카페검색 본문
카페글 본문
-
해당카페글 미리보기
-
해당카페글 미리보기
-
과메기에 흰곰팡이가 생겼어요 2015.02.02해당카페글 미리보기
시장 에서 상품 좋다는거 구입해서 맛있게 먹고 아끼느라고 김치냉장고에 보관하곤 잠시 잊고있다가 생각난김에 먹으려고 펼쳐보니 흰곰팡이가 피었네요 넘먹고싶은데 아까와서 미치겠어요 에구~ 물에 깨끗이 씻어서 먹으면 안되는 곰팡일까요? 병나겠죠? ㅋ~
-
“앞으론 흰 곰팡이 좀 쳐다보라” 2012.07.08해당카페글 미리보기
이야기한 곰팡이 균이란 주로 공기에서 발생한 호기성 곰팡이를 말한다. 이러한 곰팡이 균이 물 속에서 발효한 균을 효모라고...침전시켜 발표한 균들이 된장, 간장, 고추장, 젓갈, 김치라 하겠다. 또 우리가 먹을 수는 없어도 우리 선조들이 주로 이용해...
-
발효된 흰 곰팡이 핀 베델교회 2010.02.26해당카페글 미리보기
진 메주와 같이 또 하나의 음식문화인 김치 역시 세계인을 매료 시켰다. 메주나 김치를 건강 음식으로 만들어 주는 발효효소와...페니실린이 될 줄이야 누가 알았으랴. 충주에 메주의 흰곰팡이와 페니실린의 푸른곰팡이 같은 교회가 있다. 충주베델교회다...
-
해당카페글 미리보기
-
다시마에 핀 흰곰팡이 어떻게 해야 하나요? 2013.12.30해당카페글 미리보기
열어보니 흰곰팡이가 피었더라구요. 에고- 아까워라. 버리려다가 포털싸이트에 검색하니 진한 소금물에 담그어 닦아내고 말려...괜찮은거 같기도 하구요. 예전에 골막지라고 김치에 피던 곰팡이도 흰색이었잖아요...ㅎ 어떻해야 할까요? 고견을 기다립니다...
-
흰색 곰팡이 오해받는 김치 골마지는 ‘효모 덩어리’ 2019.01.13해당카페글 미리보기
하얀 곰팡이라는 세간의 오해와 달리 효모에 의해 생긴 ‘골마지’다. 골마지는 간장ㆍ고추장ㆍ술ㆍ초ㆍ김치 등 물기 많은 발효성 식품의 표면에 생기는 흰색 막을 말한다. 세계김치연구소에 따르면 김치 발효 후기가 되면 유산균의 활동이 점점...
-
김치 냉장고 김치에 곰팡이가 폈어요. 2004.08.20해당카페글 미리보기
일주일 전쯤에 열어봤더니 흰 곰팡이가 폈더라구요. 그래서 익!하고는 그냥 뒀는데 글쎄 오늘 아침에 열어봤더니 검은 곰팡이가 --;; 일단 A/S에 접수는 시켜놨는데 전화받는 분도 그러더라구요. 이런 얘기 첨 듣는다고... 어떻게 해야할까요 사용은 1...
-
한국살이 20년 만에 메주 만들기… 오묘해라, 흰 실 같은 곰팡이 2014.12.06해당카페글 미리보기
한국살이 20년 만에 메주 만들기… 오묘해라, 흰 실 같은 곰팡이 히데코 제공 몇 년 전 연희동 집으로 이사를 오니 오래된 정원...먼저 살던 주인아주머니는 "아파트로 가게 되어 놓고 가니, 김치든 장이든 원하는 걸 담아서 쓰라"고 했다. 그분은 "좋은...