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쫄깃쫄깃한 '꼬막삶는법' 2015.12.07해당카페글 미리보기
삶는법을 준비했어요! 은근히 손이 가긴 하지만 과정 난이도는 크게 높지 않아 마음만 먹으면 누구나 만들 수 있어요 :) 꼬막 양념장 레시피도 함께 포함되어 있으니 참고하셔서 맛있게 즐겨보세요!! (계량스푼기준) 재료: 꼬막800g, 물5컵, 소금2큰술...
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굴 요리와 카사노바 2005.10.31해당카페글 미리보기
굴요리 1 : 레몬소스 굴초회 1.굴을 소금물에 해감해서 손질합니다. 두 요리 모두 이 과정을 똑같습니다. 꼬막 해감하는 것처럼 소금물에 담궈 두었다가 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 제 페이퍼 [23호- 영양굴밥]편을 참조하시면 굴 손질법이 상세히...
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빈혈에 좋은 조개 피꼬막 효능 2022.01.13해당카페글 미리보기
25배나 많아 피부미용에 좋은 피가 막입니다. **피가 막 해감과 삶는 법** 꼬막 요리는 삶기보다 데치는 것에 가깝다. 오래 삶으면 타우린을 비롯한 영양성분이 빠져나가고 살이 질겨지기 때문이다. -피꼬막 해감하는 법은 흐르는 물에 꼬막을 먼저 굵은...
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해감의 기술 2014.02.20해당카페글 미리보기
함께 참여한다는 것, 저와 저희집 아이들은 모두 좋게 생각하고... 또 그만큼 한때의 식사시간이 더 즐거워 진답니다. <식촛물 해감 하기> 활조개류(바지락, 꼬막 등) 500g 기준 물 400ml 양조식초 100ml * 해감시간은 30분~1시간 * 2배식초가 아니라 보통...
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꼬막 해감 쉽게하는 법 2023.05.28해당카페글 미리보기
완전히 녹은 후 1시간 동안 꼬막을 불립니다. 불린 꼬막을 다시 깨끗한 물에 씻어줍니다. 만드는 방법: 1단계 꼬막 해감 쉽게하는 법: 꼬막 요리의 소개와 만들기!© 제공: 맛또먹 꼬막을 해감하는 단계에 대한 자세한 설명을 알아보겠습니다. 냄비에 꼬막...
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만물상, 김선영의 꼬막 손질법과 요리 3가지 2019.12.10해당카페글 미리보기
이 성분들은 우리 몸의 에너지 생성을 도우며 신진대사를 촉진시켜 피로회복과 기력보충에도 효과가 있다. 1. 꼬막 해감하는 법? ▶ 재료 : 꼬막 1kg, 숟가락 2개, 식초 2숟가락, 검은 봉지 1개 ▶ 작업 순서 ㉠ 우선 꼬막 1kg에 물을 붓고 주물로 깨끗...
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꼬막요리의 고전, 꼬막무침 만드는 법입니다 2011.01.10해당카페글 미리보기
http://cafe.daum.net/ilsinnam/EOVF/193 꼬막해감하는 방법부터 꼬막삶는법까지, 제대로 알아본 후에 맛있는 꼬막요리 해볼까요~ [꼬막에 대한 간단상식] 좋은 꼬막은 껍질이 깨지지 않고, 물결무늬가 선명하고 깨끗한 것입니다. 보관은 -20도에서 0...
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[반찬]달래장은 향긋, 꼬막살은 쫄깃! 꼬막무침! 2011.04.12해당카페글 미리보기
좋고 간에도 좋은 식재료랍니다. 조개류가 다 그렇듯 꼬막무침도 꼬막 해감하고 깨끗하게 손질만 하시면 요리의 절반의 완성이에요. 이전에 제가 바지락 쑥국 끓일때 해감하는 법==> ( http://blog.naver.com/soramochi/140102790029 ) 올렸었는데 꼬막도...
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지가 확실히 살빼는 법 알려 드릴께여.절대 뻥~!아님~암만^^ 2006.10.18해당카페글 미리보기
오빠님 빼구~캬캬캬 오늘 메뮤는 꼬막요리 어때영~~~~~~~~~ 짐 나왔을라나 나둥 오늘 이미트 함 가봐야 겠다~! *조개 해감하는 법이레영 맞나 몰러~^^ 바닷물과 같은 농도의 소금물을 만들어 조개를 넣고 그늘진 곳에 2~3시간 둔다. 상태가 심한 늠들은...
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꼬막 데치는 법 (펌) 2011.02.03해당카페글 미리보기
펄펄 끓이지 말고 냄비 바닥에서 작은 거품이 몇 개씩 떠오를 정도까지만 데워요. 거품이 떠오르기 시작하면 해감해둔 꼬막을 흐르는 물에 다시 한 번 씻은 다음 냄비에 넣어요. 다시 한번 씻는 이유는 해감하는 과정에서 벌린 주둥이를 미처 닫지 않은 채...