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우리고장 맛이야기 50곳 2017.12.29해당카페글 미리보기
식초 만드는 법부터 배웠다. 그리고 애써 만든 막걸리식초를 부뚜막 위에 걸어놓고 신주단지 모시듯 했는데, 이는 식초 맛이 변하기라도 하는 날에는 시어머니의 불호령이 떨어졌기 때문이었다. 여수지방에서 이렇게 막걸리식초를 정성껏 관리했 ... 제철...
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전국 맛집 100-가던길 멈추고 2016.12.12해당카페글 미리보기
전라도에 나주곰탕이 있다면, 경상도를 대표하는 곰탕으로는 현풍곰탕이 있다. 경상도에서 시작한 현품곰탕의 인기는 점차 전국으로 확산되어, 지금은 전국 어느 도시를 가더라도 ‘현풍곰탕’이란 간판을 달고 있는 식당을 쉽게 찾을 수 있다. 현풍곰탕이...
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한국의 탕과 국 2021.12.14해당카페글 미리보기
곰탕 : 나주 지역 출신. 육수에 굽은 고기를 넣는다 감자탕 감자탕(Gamja-tang, pork back-bone stew)은 돼지 등뼈(감자)로 국물을 낸 탕(湯)으로, 채소, 파, 붉은 고추, 간 들깨 등이 들어가 매운 맛이 나는 한국의 국물 요리이다. 뼈국으로 볼 수 있다...
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맛집 여행 2018.01.01해당카페글 미리보기
선보여 나주 ‘송현불고기’ 주인 김by 조선일보 1박 10식 여수 먹방여행 미식스팟 가이드by 야놀자 캐스트 가장 특별한...크리스마스 감성 폭발하는 예쁘고 맛있는 케이크로 분위기를 한층 살려보는 건 어때by 망고플레이트 겨울에 먹는 새알 팥죽 만드는...
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전국 지방별 맛의 특징과 대표적인 향토음식 - 전라남도 2015.03.28해당카페글 미리보기
있다. 나주곰탕은 다른 지역의 곰탕과 다르게 좋은 고기를 삶아 국물을 만들어 국물이 맑은 것이 특징이다. 홍어어시욱 토막내어 꾸덕꾸덕하게 말린 홍어에 파 , 마늘, 실고추, 석이버섯, 달걀황·백 지단채를 뿌려 쪄낸 것으로 양념장과 함께 내는 별미...
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[미식로드 추석결산①] 뜨끈한 '국물' 한입에, 추석 피로 '안녕' 2020.02.11해당카페글 미리보기
은 나주곰탕을 맛보려는 손님으로 늘 줄을 서는 곳이다. 원조를 내세울 만큼 역사도 깊다. 100여년 전 시장에서 서민들에게 따뜻한 한 끼 식사인 국밥을 시작으로 ‘곰탕’이란 이름을 붙인 지 벌써 60여년이 지났다. 그 세월만으로도 맛의 깊이를 느낄 수...
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팔도 추천음식 유래 & 맛집. 2011.02.21해당카페글 미리보기
나주] 나주곰탕 [곡성] 은어구이 [광양] 광양불고기 [구례] 사찰정식 [강진] 한정식 [고흥] 붕장어구이 [진안] 애저씸 전라북도 [전주] 전주비빔밥 [정읍] 산채정식 [임실] 다슬기탕 [장수] 한우구이 [익산] 허브오리찰흙구이 [무주] 어죽 [순창] 한정식...
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백종원 레시피 모음 2018.09.16해당카페글 미리보기
콩나물잡채만드는법 백종원의 미트소스 피자 & 파스타 - 8회 백종원 떡볶이 레시피 꽈리고추 볶음 만들기 w.백종원 만능 간장...레시피 : 찬밥 활용 요리 중국집볶음밥 백종원 콩나물 무침과 콩나물 김치라면 백종원3대천왕국밥[나주곰탕국밥] 백종원의...
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우리 집 먹는 이야기 - 20 (두부) 2009.02.24해당카페글 미리보기
것으로 만드는 방법은 잘 알려져 있고 단순하다. 결국 두부의 맛은 어떠한 콩으로 만드는가에 따라 달라진다. 그러나 콩만이 들어가기 때문에 맛의 차이가 그렇게 많지는 않다. 오히려 연두부나 모두부에서 느낄 수 있듯이 먹는 식감에 따라 맛의 차이를...
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행복집짓기 80차 강좌 2018년 04월 28일 (토) 14:00~17:00 2018.04.02해당카페글 미리보기
마을 만드는 법 2부 : “문화가 있는 집에서 행복이 큰다” - 문화가 있는 집 만들기 3부 : “건강한 집은 올바르게 사용 된 재료에서 나온다” - 건축재료의 쓰임 알기 <<강의 날짜>> 일시 : 2018년 04월 28일 (토) 오후2시~5시 * 매 월 넷째주 토요일...