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[요리]생선초밥 만들기 2007.01.30해당카페글 미리보기
소개합니다. 새우 큰 것으로 구입을 한다. 소금물에 살짝 데쳐낸다. 꼬리 부분만 남겨 놓고 껍질은 모두 벗겨 낸다. 등줄기에...문어도살짝 데쳐 얇게 져며 놓는다. 오징어는 데치기 전에 윗 부분에 칼집을 넣어 준다 그래야 오그라들지 않으니까. 고둥...
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뚝배기 낙지밥 2011.09.15해당카페글 미리보기
낸다. 냉동 자숙새우나 해물 칵테일 정도는 집에 구비해 두는 게 편하다. 새우도 들어가므로 미리 해동해둔다. 달랑 하나 남은 계란으로 지단도 준비했다. 사진을 너무 급하게 찍었나보다. 표고버섯은 참기름 반스픈, 소금 약간, 후추 약간 뿌려서 잘 볶아...
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추억의 도치 외 2021.02.07해당카페글 미리보기
작업으로 데치기 → 흐르는 물에 점액질 제거 후 가위로 할복 → 내장 제거 → 세척 → 물빼기 → 한 마리씩 포장하여 냉동실에...즐겨줍니다. 도치는 숙회로 즐기기에 장기간 동안 냉동보관 해도 괜찮습니다. 이번에는 내장을 탕용으로 모았고 두 마리는...
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똑똑~ 먹죽방 불 키러 왔어욥~ 짬뽕 스타일 해물 떡라면, 부추전, 숙주와 시금치 나물 무침과 비빔밥, 고구마 샐러드 ! 2020.01.05해당카페글 미리보기
냉동 새우와 반건조 오징어 다리를 씻어 손질해욥! ★아, 팁이라면 팁인데...요즘 오징어가 꽤 비싼편인이잖아욤...ㅠㅠ '반건조 오징어 파품'으로 검색하면 집에서 해먹을땐 모양이 그렇게 중요한게 아니잖아?! 약간씩 찢어지거나 못난이 반건조 오징어를...
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원기충전! 비빔밥 한 그릇 .. 2007.02.05해당카페글 미리보기
살짝 데치기만 하면 된다. 생것일 때는 옅은 소금물에 삶은 후 바늘이나 핀을 이용해서 살을 빼낸다. 비빔밥을 만들 때는 향긋한 달래 한 움큼을 함께 넣고 초고추장 양념장에 비벼 먹으면 시골 맛 그대로~! 초고추장 양념장 대신 강된장에 비벼 먹어도...
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[푸짐한~ 집들이 한상 차림] 2011.01.27해당카페글 미리보기
당일 데치기) 2. 표고버섯은 얇게 저며 채 썰어 간장1t, 참기름2t에 조물조물 무쳐 두세요 3. 양념에 재워둔 표고버섯은 팬에 살짝 숨죽을 정도로 볶아 식혀 둡니다 4. 파프리카는 청포묵과 같은 길이로 0.3cm 정도 두께로 얇게 채썰어 주세요 (너무...
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시간·에너지·돈 절약하는 요리 테크닉 2009.03.30해당카페글 미리보기
오징어나 새우는 1분이 적당하다. Know-how2 눅눅한 김도 바삭하게, 본래의 맛을 되찾는다 장마철에는 밀폐 용기에 담아 둔 김도 습기가 차서 눅눅해지기 마련. 눅눅해서 맛이 없어진 김은 키친 페이퍼를 깔고 전자 레인지에서 30초간 가열하면 이전처럼...
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새콤달콤 토마토해산물스파게티와 샐러드랍니다. 2009.04.17해당카페글 미리보기
자르지 말고 통으로 손질해서 껍질을 벗겨 자른 다음에 데쳐 주시구요. (데치기 전에 써는게 훨 쉬워요.모양도 예쁘고요.) 냉동새우와 모시조개도 살짝 데쳐 줍니다. (원래는 홍합으로 하고 싶었는데 날이 더워지니 홍합이 안나오네요.) 올리브유 넣고...
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[레시피 모음] 요리천사의 900 가지 레시피 한눈에 보세요 ♬ 2011.07.17해당카페글 미리보기
피자, 냉동 피자도우 만드는법도 함께 치즈없는 피자, 다이어트에 좋아요 ♬ 새우와 버섯이 들어간 고소한 라쟈니아 미트볼 소스 스파게티~~미트볼이 크고 푸짐해요 오븐 파스타 시금치,봄동 스파게티~~ 봄내음이 나는 풋풋한 파스타 토마토소스 파스타...
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전자렌지를 활용하는방법.. 쓸곳이 없어서 이곳에 써요~~ 2005.05.12해당카페글 미리보기
냉동새우를 해동할 경우에는 식용유를 바르고 랩을 씌운다. 냉동만두 : 물에 담궜다가 거낸뒤 랩을 씌우고 3-4인분은 3분-4분30초 정도 조리한다. 랩은 1-2분뒤 벗긴다(수분증발방지) -지금 해먹어 봤는데요.. 역시 랩을 일찍 벗기니까 만두피부분이 딱딱...