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생선 반찬 2010.07.15해당카페글 미리보기
또 냉동보다는 생물이 비린내가 적고 맛도 좋으므로 생선을 구입할 때 가능하면 생물을 구입하는 것이 좋고, 선도를 잘 살펴 골라야 한다. 싱싱한 생선은 눌렀을 때 살이 탄탄하고 아가미의 빛깔이 선명한 핏빛을 띤다. 잡은 후 시간이 지날수록 눈이 탁해...
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생활속에서.... 2005.01.12해당카페글 미리보기
맛있게 굽기 가스불에서 김을 굽는 것은 의외로 시간이 많이 걸리죠. 이 때 편리하게 사용할 수 있는 것이 바로 전자레인지랍니다. 김을 접시 위에4장 정도 올려 놓고 랩을 싸지 않은 채로 1분간 가열하면 바삭바삭한 김이 완성됩니다. 후추, 소금 건조...
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오현택 자주학 에세이 2018.12.10해당카페글 미리보기
새우와 냉동연어 간장게장 소스로 될가 싶었지만 잘되서 다행이다. 3주 차는 담근 새우장 연어장과 남자애들이 기다리고 기다리던 장어로 초밥을 만들고 이번에는 토치로 굽기도 해보았다. 그리고 랩을 가지고 와 공초밥도 만들어 보았지만 만들던 중간에...
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모~ 째려보면 어쩔껀데!! ㅋㅋ - 오징어뚝배기 2007.08.19해당카페글 미리보기
찌릿~ 냉동실한칸에 날 째려보고있는 저녀석은..!!! 오호라~ 애물단지 반건조 오징어.. 포착!! 짜잔~~~ "모.. 완전 생물오징어같으니.. 볶아먹어도 괜찮겠지모.. 으흐흐흐흐흐 ㅡㅡ;;; ㅋㅋ" 이러면서 이것저것 넣어서 만들기 시작한.. 요상스런... 술안주...
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울님들 ~~백주부 레시피 보내드림니다 반찬걱정 끝.... 2017.04.17해당카페글 미리보기
탱탱한 면발 소면 끓이기, 잔치국수용 초간단 채소 육수, 비빔국수, 열무국수. 4. 백종원표 인스턴트 요리 냉동만두전, 분홍소시지 맛있게 굽기 팁 5. 백종원표 생선요리 무 없이 만드는 통조림고등어 조림, 꽁치통조림 구이, 고등어 김치찜. 6. 백종원표...
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요리솜씨 노하우 2009.08.24해당카페글 미리보기
있다. 고등어나 꽁치등 비린내가 많이 나는 생선을 먹다 남은 맥주는 10분쯤 담가 놓으면 비린내가 말끔하게 없어진다. 그런후...통째로 구워야 맛이 좋다. 왜냐하면 꽁치의 내장에 진미가 들어 있기 때문이다. 그냥 굽기엔 큰 꽁치라고 해서 칼로 토막내...
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전자레인지 300% 활용하는법 2013.11.30해당카페글 미리보기
베이컨 굽기 접시에 냅킨을 두 장 깔고 베이컨을 겹치지 않게 놓은 뒤 냅킨으로 덮어 가열하면 바삭바삭해지고 전자레인지 내에 기름이 튀지 않아 편리하다. 6.깨소금 만들기 참깨를 깨끗이 물기를 뺀 후 넓은 접시에 놓고 랩없이 3 - 4분간 가열,중간에...
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행복한밥상놀이~방어와 쥐치자작이조림 2011.12.08해당카페글 미리보기
달군다음 굽기 시작합니다. 처음에는 센불에서 굽다가 중간불로 약불로 줄인다음 다시 센불로 살짝 한 다음에 이렇게 노릇하게 잘 구워졌을 때 뒤집어 뒷면을 굽습니다. 앞면과 같은 불조정으로~ 그래야 겉은 바삭하고 속살은 육즙이 살아 있으면서...
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전통 식품은 아니지만, 고갈비 만들어 먹었습니다.^^ 2012.12.09해당카페글 미리보기
고등어를 굽기도 하죠. 여러가지 스타일이 있겠지만, 저는 한살림에서 냉동 고등어를 구입했는데요. 순살만 포장되어 있는것은 살집이 너무 작아서 (손질시 다 잘렸나봐요.ㅠ) 뼈채로 있는것을 구입해서 뼈를 발라냈습니다. 고등어 같은 붉은살 생선은 '흰...
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[레시피 모음] 요리천사의 900 가지 레시피 한눈에 보세요 ♬ 2011.07.17해당카페글 미리보기
찌개 맛있게 끓여요 무를 넣은 꽃새우찌개 스끼야끼(일식쇠고기전골) 유부를 넣은 무청우거지찌개 버섯전골~~ 칼칼하고 시원합니다 능이버섯 백숙~~ 귀한음식 먹었어요 ♬ 두부새우젓찌개, 고소한 홈메이드 두부로 만들었어요 ♬ 현미찹쌀 경단 수제비...