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냉면 2024.04.21해당카페글 미리보기
밭에 풀 매고 밥 하기 싫어 냉면 먹었어요 양파김치 국물이 맛있어서 추가 했더니 간이 딱 맞네요(아래) .엇그제 돋나물 뜯어 다듬고 씻고~ 무 한개 나박 나박~ 앏게 썰고 국물~밀가루 풀 쑤고~ 통고추 양파 마늘 생강 냉동 배 새우젓 액젓 매실액 천일염...
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회냉면 만드는법 만들기 레시피 2023.06.12해당카페글 미리보기
넣어서 비벼 먹는다. TIP 회냉면은 함경도 지역이 유명하다. 생선살이 희고 가시가 적고 비린 맛이 적은 숭어, 송어, 민어, 황태포, 가자미, 홍어, 가오리 등으로 만든다. 냉면 국수는 녹말가루, 메밀가루, 밀가루의 비율을 달리하여 끈기 정도를 조절한다...
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우암동 부산 우암동 맛집 100년 전통 내호냉면 밀면 냉면 부산 남구 맛집 밀면 2024.04.03해당카페글 미리보기
면발의 조화 내호냉면의 밀면은 진한 육수와 쫄깃한 면발이 일품입니다. 육수는 돼지뼈와 소고기를 12시간 이상 끓여 만들어 깊은 맛을 자랑합니다. 면발은 밀가루와 메밀가루를 섞어 직접 만들어 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다. 다양한...
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진주냉면 경남 진주시 맛집 육전냉면 하연옥 맛집 이현동 2024.04.04해당카페글 미리보기
75년 전통의 진주식 냉면과 육전으로 유명한 맛집입니다. .diningcode.com 푸짐한 육전과 시원한 육수가 일품 하연옥 본점의...육즙 가득한 육전이 특징입니다. 얇게 썬 고기를 밀가루 반죽에 넣고 바삭하게 튀겨낸 육전은 냉면과 어우러져 더욱 맛있게...
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냉면·비빔밥·삼겹살 또 올랐는데, 화장지·라면까지? 먹고 씻고 다니기가 참 “더 힘들어” 2024.03.12해당카페글 미리보기
x950DMlO 냉면·비빔밥·삼겹살 또 올랐는데, 화장지·라면까지?.. 먹고 씻고 다니기가 참 “더 힘들어” 외식 물가와 생필품 가격이 지속 오르면서 가계 부담을 가중시키는 것으로 나타났습니다. 메뉴 가격이 1,2만 원대 훌쩍 오가는가 하면, 주요 생필품...
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기계식 함흥냉면(2kg) 2024.03.28해당카페글 미리보기
뽑은것처럼 면발이 가늘고 흰색입니다.(지름 0.5미리) 1등급 밀가루,고구마 전분을 사용하여 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 느낄...뗄 수 있음) 1박스는 10봉입니다. 육수는 북촌골 냉면육수(팩) 또는 원액인 옹달샘, 동치미를 쓰시면됩니다. (식당에는...
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밀가루, 설탕 둘 다 끊은지 딱 3개월 2023.07.24해당카페글 미리보기
것들 정보도 찾아 봄. 아래는 5월 초부터 따라한 내용. 1. 흰밀가루 끊기 (1)가끔 너무 땡기면 한살림 통밀가루 최소한만 묻혀...먹고 아들 주기. 감자전에 치즈 소량만 얹어 먹기. (3)냉면은 한살림 냉면으로 가족들 주고 나서, 딱 두 세 젓가락 맛만...
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장수를 기원하는 식문화, 국수 2024.06.27해당카페글 미리보기
생각보다 빨리 정상화 하여 남아 돌던 밀가루가 한국, 일본까지 유입된 것이다. 이 때 원래대로라면 메밀로 만들던 냉면을 밀가루로 만들어 밀면이 탄생하는 등 새로운 면 국수요리가 생겼다. 그 당시엔 쌀이 부족했으니 비교적 싼 수입산 밀가루로 끼니를...
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조선시대에 냉면 면발 뽑던 방법 2023.11.23해당카페글 미리보기
조선시대에도 냉면을 먹었다는건 다들 아는 사실이다. 그런데 냉면은 칼국수처럼 자르는 것도 아니고 수타면처럼 손으로 뽑는 것...麵)인데 과거 조선시대에는 메밀이 들어가 딱딱한 밀가루 덩어리를 어떻게 압출해서 뽑았을까? 천장에 올라가 사다리에 발...