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한 입 넣으면 혼수상태가 되는 - 달걀유부조림 2010.11.29해당카페글 미리보기
요리 레시피를 보면 달걀을 이용할 때에 그냥 달걀 몇 개라고 씌여져 있는데요. 모두 보통의 달걀 <중란>을 이야기합니다. 달걀은 왕란. 특란. 대란. 중란. 소란으로 크기가 나뉘어져요. 왕란은 마치 오리알 같은 크기이구요. 소란은 엄청 귀여운 작은...
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계란에 대해 얼마나 알고 계시나요? 2020.10.24해당카페글 미리보기
계란에 대해 얼마나 알고 계시나요? "왕란, 특란, 대란 중 가장 큰 달걀은?" 여러분은 이 질문에 답이 바로 떠오르셨나요? 마트...때 보게 되는 이름들입니다. 만약 큰 달걀을 사고 싶다면 어떤 달걀을 골라야 할까요? 왕·특·대 이름만 놓고 보면 모두...
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달걀 껍질 색깔에 따라 영양 차이가 2011.08.12해당카페글 미리보기
노른자는 타원형으로 색이 좀더 짙다. 무정란 노른자 모양은 불규칙하다”고 했다. Q 좋은 달걀을 선택하는 요령은? 달걀은 크기에 따라 왕란·특란·대란·중란·소란으로 구분하는 데 중란이 가장 낫다. 구입할 때는 파손이 없고 깨끗하며 타원형 모양인...
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[>.<]메추리였나. 미니 달걀 낳았닭꼬~~끼요 2013.12.03해당카페글 미리보기
낳아 놨네요. 일반 란들의 딱 절반크기 정도? 좌측이 보통의 초란 크기이고 우측이 알좀 나은지 오래된 대란이나 특란 사이즈지요. 달걀이 생수 뚜껑에 쏙 들어갑니다. 큭 우선 초란으로 추정되는 알 낳은것을 축하해줘야겠죠. 못 멕인것도 아니고 자유...
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알아두면 유용한 상식 2008.09.10해당카페글 미리보기
★알아두면 유용한 상식★ 【달걀 왕란. 특란. 대란 뭐가 더 클까?】 대형마트에 가보면 왕란. 특란. 대란등 다양한 계란이 진열돼 있다. 얼핏 봐선 비슷한데 가격이 차이가 난다. 어떤 계란이 가장 크고 어떻게 구분할까? 1970년대 이전까진 양계장들이...
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[자작] 그냥 보는 것부터 꾸덕한 브라우니 2020.11.17해당카페글 미리보기
130g 코코아파우더 100g 초콜릿 200g 1. 버터 240g을 녹여준다 2. 달걀 4개를 풀어준다 57g이면 마트에서 파는 대란과 특란 사이임 3. 달걀에 백설탕 260g, 흑설탕 200g, 오일 30ml, 소금 3.7g을 넣고 저어준다 바닐라 익스트랙 15ml도 넣고 저어준다 나는...
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완전식품 `달걀` 건강하게 즐기기! 2015.01.30해당카페글 미리보기
무리하게 세척을 할 경우에는 달걀 표면의 보호막인 큐티클층이 훼손되어서 외부 미생물의 침투가 쉬워지고 신선도가 급격히...모양의 타원형으로 고릅니다. 크기는 왕란, 특란, 대란, 중란 및 소란으로 구분하는데, 보통 상품의 가치가 높은 것은 '중...
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달걀의 재발견 2015.10.05해당카페글 미리보기
때 노른자가 탄력이 있고 볼록하게 솟아오르는 것이 신선한 달걀이다. 유통기한보다는 산란 일자와 등급을 먼저 체크할 것. 종류...중량에 따라 소란(44g 미만), 중란(44~51g), 대란(52~59g), 특란(60~67g), 왕란(68g 이상)으로 나눈다. 생산 과정(사육...
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간단하지만 든든한 아침국 - 달걀국 2012.10.31해당카페글 미리보기
고민될 때가 있죠.. 달걀은 순수 우리말 표준어이구요. 계란은 한자식 표준어라고 합니다. 둘다 표준어인 셈이죠. 달걀은 특란처럼 큰 것이면 2인분에 2개면 충분하구요, 중란이나 대란의 크기라면 3개를 준비합니다. 달걀을 깨뜨려 볼에 넣고 소금을 약간...
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신선한 계란[달걀] 고르는 법 2018.09.10해당카페글 미리보기
등급 특란(68g 미만∼60g 이상), 1등급 대란(60g 미만∼52g 이상), 2등급 중란(52g 미만∼44g 이상), 3등급 소란(44g 미만)의 다섯 가지로 분류된다. 품질등급은 ‘1+등급’부터 ‘3등급’까지 총 네 단계로 구성되어 있어요. 등급이 좋을수록 신선도가...