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동물성 단백질 섭취법과 유의점 2006.10.09해당카페글 미리보기
지방함량이 다른 육류에 비해 적은 고기이기 때문에 보디빌더나 피트니스 체격을 만들려는 분들이 가장 선호하는 식품중 하나입니다. 단백질의 품질도 닭고기는 생물가가 74.26점으로 (100g을 드시면 79g의 단백질이 흡수) 소고기(74.3)과 비슷합니다...
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하루 한끼, 당뇨병 혈당관리식 연근 찜닭 2024.01.17해당카페글 미리보기
복합 단백질인데, 우리 소화기관에서 나오는 점액 성분과 같다고 하죠. 위 점막에서 분비하는 뮤신은 위를 보호해 소화를 돕는...연근의 주요성분은 녹말이라 다른 채소에 비해 탄수화물 함량이 높습니다. 과하게 섭취하지 않도록 주의해야 합니다. 찜닭에...
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체내 당독소 섭취가 늘면 알츠하이머 치매를 유발한다. 2023.04.01해당카페글 미리보기
독소 함량이 낮은 음식과 당독소를 줄이는 건강기능식품 섭취가 도움이 된다. 최근 연구에서 고춧잎, 형개 등이 당독소 생성과 당독소로 인한 단백질 변성을 억제하는 효능이 있다고 발표된 바 있다. 비타민 B6의 한 형태인 ‘피리독사민’과 ‘아미노...
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최고의 동물성 단백질 2015.04.06해당카페글 미리보기
비로서 닭다리보다 닭가슴살이 인기가 높아 졌다. 식감이 뻑뻑하다하여 늘 뒷전이던 닭가습살의 건강 진가가 밝혀 졌다. 하지만...한국에서는 다리가 비싸지만, 반대다. 특히 백색 단백질에 대한 인기가 높아진 것은 노화를 낮추고 근육량을 높이는 최고의...
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비타민 K2와 치아 건강(비타민 K2 칼슘 파라독스) 2022.10.26해당카페글 미리보기
4 닭다리 8.5 100% MK-4 간 소고기(지방량 보통) 8.1 100% MK-4 볶은 닭의 간 6.7 100% MK-4 핫도그 5.7 100% MK-4 베이컨 5.6 100% MK-4 구운 송아지의 간 6.0 100% MK-4 소금에 절인 양배추 4.8 100% 혼합 MK 유지방을 제거하지 않은 생우유 1.0 100% MK...
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세계 10대 불량식품 2022.11.06해당카페글 미리보기
체내 단백질을 변질 시키는 물질이 들어 있을 수 있고 가공 단계에서 열처리를 거치기 때문에 비타민이 파괴되어 있을 가능성이 높습니다. 4.아이스크림 시중에서 판매되는 아이스크림의 경우 설탕 덩어리 이기 때문에 당도가 높으며 유지방 원료가 다량...
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닭고기 중 칼로리 가장 높은 부위, 낮은 부위는 2022.09.06해당카페글 미리보기
살을 찾는 이유는 열량 때문만이 아니다. 단일 식품 중 단백질 함량이 가장 높은 식품 중 하나기 때문이다. ◇넓적다리 닭윗다리...많고 지방도 적당히 함유하고 있어 퍽퍽하지 않다. 닭다리와 비슷하게 쫄깃한 식감을 가지고 있다. 살코기가 많은 것이...
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염지에 대한 이해도 높히기. 2012.08.07해당카페글 미리보기
닭다리나 닭고기를 굽거나 바베큐 했을시에 고기맛이 퍽퍽 할때가 있다. 육즙이 그대로 보존되고 단백질은 단단하며 시즈닝 향이 그대로 살아 있는 바베큐나 꼬치구이를 원 할때는 이렇게 해 보자. 달고기를 염지액에 담궈두면 시즈닝된 향과 수분이...
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한방요리 - 삼계탕/ 체질별 닭 요리 2012.05.17해당카페글 미리보기
삶은 닭다리와 닭가슴살은 결대로 가늘게 찢어 채 썬 야채를 넣고 가볍게 버무린다. 2 분량의 무침 양념을 고루 섞은 후 ①에 넣어 무친다. Tip 파는 소화액 분비를 촉진시켜 입맛을 돋아주며 소화 기능을 향상시킨다. 따라서 여름철 무더위와 지나친 땀...
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다이어트하는 딸을 위해 만든 파프리카 잡채 2011.02.25해당카페글 미리보기
보니 단백질은 빠지면 안되겠지 싶어 고기중 닭가슴살을 선택한것이지요. 닭가슴살부위만 삶아서 결대로 찢어줍니다. 삶은 닭가슴살과 데친 느타리버섯을 살짝 양념하여 무쳐 준비하구요. 준비한 양파와 파프리카를 차례대로 팬에 포도씨유를 조금 넣고...