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봄나물 장아찌 레시피 2017.02.14해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법(달래 1kg 기준) 달임장 재료 간장·물 각 1컵, 설탕·식초·매실액 각 1컵, 마늘 5쪽, 소주 3큰술, 대파 1뿌리, 마른 고추 3개, 다시마 5cm 만들기 1. 달래를 씻어 소금에 살짝 절인 다음 말린다. 달임장을 끓여 건더기만 건지고 장은...
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귀농초보자의 무, 배추 작물 재배방법 2014.09.28해당카페글 미리보기
부들뿌리 등을 소금과 누룩, 또는 멥쌀밥과 소금 ·누룩에 섞어 절인 것이라고 하였다. 그 밖에 김치를 담그는 방법으로, 오이 ·가지 ·생강 ·마늘 등을 술지게미 ·소금, 백비탕(白沸湯) 식힌 것에 담갔다 건져서 다시 술 ·술지게미 ·소금을 섞은 것...
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담금주 약초 종류와 담그는법 그리고 효능 2011.08.28해당카페글 미리보기
술 담그는 방법(우리땅에서 익은 우리술-조정형 씀) 0 쑥술 : 야맹증, 피부미용, 식욕증진, 천식 - 말린 쑥잎 50g, 소주 3.6L, 설탕 150g, 2개월 숙성 0 매실주 : 배탈, 가래, 소화불량, 갈증예방, 피로회복, 위장보호 - 청매 1kg, 소주3L, 3-6개월 숙성...
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나는 자연인이다.(몽땅)- 심심할 때 보세요 2019.02.25해당카페글 미리보기
된다는 술까지) 31회 10:19 과 함께 진정한 이 되어 가는 윤택! (ft. 귀한 산삼밥까지?!) ( 31회 15:19 산해진미가 뭐 별건가? 산속 절경에서 먹는 밥이 최고지! 31회 11:27 산속에 웅장한 통나무 집을 짓고, 사는 이 있다?! (ft. 산골 송어잡이?!) 316회...
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봄 죽순주 (펌) 2008.06.18해당카페글 미리보기
시장 상인의 고향이 해남이라고 합니다. 자기집 뒷밭의 대나무밭에서 캐서 올라온 것이라고 산더미처럼 쌓아놓고 팔더라구요...다음 잘 닦습니다. 그 죽순을 그대로 술통에 넣어 둡니다. 그러면 술이 삼투(?), 서서히 죽순의 껍질을 스며들어가 여기 보이...
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죽순주의 효능 2015.05.01해당카페글 미리보기
깊숙이(대나무 밭) 파묻어 1년 후에 먹게 되면 더욱 신기한 효력이 있다고 한다. 일체의 당분은 넣지 않는다. <효능> 죽순술은 풍습을 제거하고 일체의 신경통을 다스리며 혈액순환은 물론이요 중풍, 반신불수, 고혈압 환자를 치료 또는 예방한다고 하며...
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김치 이야기(종류) 2012.11.09해당카페글 미리보기
김치 담그는 방법도 차이를 보이게 되었다. 기후가 비교적 따뜻한 남부지방은 소금과 젓갈, 양념류를 많이 사용하여 저장성을 높였으며, 비교적 추운 북부지방은 김치가 쉽게 익지 않으므로 소금과 젓갈, 양념류를 적게 사용하여 주재료의 맛과 향을...
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김치 무언가 2007.08.05해당카페글 미리보기
하려면? 대나무 잎을 따서 깨끗이 씻어 물기를 없앤 후 김칫독 안에 넣어둔다. 잎이 누렇게 된 다음 걷어 내고 먹으면 국물 색도 한결 맑다. ♠ 맑은 젓국을 만들려면? 물김치, 백김치 등 국물이 맑은 김치를 담글 때는 젓국이 맑아야 맛깔스럽게 보인다...
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죽순주의 효능 2011.04.26해당카페글 미리보기
1.8L 담그는법 ① 죽순 뿌리줄기를 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다. ② 서늘한 곳에서 6~8개월 정도 저장하면 술이 완성된다. ③ 알맹이는 그대로 두고 사용해도 좋다. 복용방법 하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 설탕이나 꿀을 넣어 마시면 좋다. 효...
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이건 실라 호텔 일식 실습자료인데요(제가 군대 가기전에 따운 받아 논거) 2005.09.29해당카페글 미리보기
보통 대나무로 만드는데 다소 굵은 것이 좋다. 튀김가마용 : 튀김을 건져낼 때 사용하므로 나무보다는 자루는 스텐레스이고 손잡이는 나 무인 제품이 좋다. 3. 튀김 옷그릇 약 2리터들이 정도의 볼형이 좋으며 불옆에서 사용하므로 플라스틱이나 나무...