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세계인이 주목하는 된장의 효능 2009.05.19해당카페글 미리보기
3 황금빛이 도는 묘관 스님의 된장. 3년 이상은 묵어야 비로소 제 맛이 든다. 4 된장 빛깔만 봐도 맛이 느껴진다는 묘관 스님. 5 콩은 반드시 장작불을 땐 가마솥에 삶는데, 익을 때까지 뚜껑을 열지 않아야 콩비린내가 안 난다. 세계인이 주목하는 된장의...
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숯불에 구운 삼겹살과 더덕구이 2020.07.29해당카페글 미리보기
5월의 황금같은 연휴를 맞이해서 여행을 다녀왔습니다. 전부터 계획했던 캠핑을 시작하는 첫걸음이라고도 할수 있기에 더욱 특별했던 것 같습니다. 지금까지 팬션이나 호텔의 여행이 아닌 텐트에서의 여행... 아침에 일어나면서 몸으로 느껴지는 자연의...
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손님초대상에 놓으면 좋은 반찬종류 *^^* 2021.01.10해당카페글 미리보기
완성입니다.... 더덕은 생으로도 먹기에 씹는 맛을 살리기위해 너무 오래 구우면 안되요.. 총 4~5분정도만 구워주면 됩니다...됩니다.. *** 참고 : 손님이 8명정도 일때 지금 소개해드리는 레시피의 2배분량을 만드시면 됩니다... ♧ 도라지오이초무침...
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팔도 추천음식 유래 & 맛집. 2011.02.21해당카페글 미리보기
만들기 더덕매실청 만드는 레시피 볶기만 하면 요리 완성! 볶음장만들기 쓱쓱 비벼 먹는 재미! 비빔장만들기 식탁 위 ‘녹색 신호등’ 친환경 소스 만들기 고기 맛을 좌우하는 양념이나 소스 만드는 방법 새싹 비빔밥의 과일 양념 소스 만드는 방법 숨겨둔...
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탁명스님의 탁월한 자연요리 - 자연으로 버무린 순하디 순한 반찬 2012.06.26해당카페글 미리보기
김치와 장아찌까지 곁들였다. 요리 초보자들도 쉽게 따라할 수 있는 친절한 레시피를 제공하고, 싱싱한 재료 고르는 법이나 헷갈리는 재료 보관법 등 알찬 정보를 가득 담았다. 저자 : 탁명스님 저자 탁명(차복경)은 -이학박사(식품영양학 전공) -미국...
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나물이네 매일밥상/김용환/중앙북스/249쪽 2011.08.15해당카페글 미리보기
요리 레시피 중에서도 독자들의 가장 많은 사랑을 받았던 요리를 엄선해 수록했다. 목차 PROLOGUE Part 01 국물 요리 집들이 때 미역국 중국식 굴두부탕 오~ 시원해 김치굴국 백령도 순두부굴탕 급작스레 오징어감잣국 해독을 위해 콩나물북어국 경상도식...
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가을,버섯이 제철이다. 2008.10.20해당카페글 미리보기
어울린다. 황금팽이버섯은 일반 팽이버섯보다 향이 강하고 단단하며 쫄깃한 맛이 좋다. 재료 쌀 2컵, 다진 양파 1/2개 분량, 다진 마늘 2큰술, 올리브유 적당량, 말린 표고버섯 30g, 레몬주스 2큰술, 화이트와인 1½컵, 닭 육수 900㎖, 파메산 치즈 가루 3...
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[책소개]땡큐~나물이네 매일 밥상 (집에서 해먹는 요리의 모든 것!) 2010.03.24해당카페글 미리보기
그의 레시피는 간단하고 쉽고 맛있다. 나물이는 "'2000원으로 밥상차리기'는 2000원으로 밥상을 차린다는 방법을 알려주기 보다는 요리가 어려운 것이 아니라 누구나 따라 할 수 있고, 맛을 낼 수 있다는 방법론을 제시하고 있습니다. 요리가 쉽고...
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한국인 입맛 살리는 매운맛 2014.11.15해당카페글 미리보기
만드는 황금비율이라 할 수 있다. 고추장을 담는 과정은 찹쌀죽과 엿기름을 우리고 난 맑은 국물을 끓여 당화액을 만드는 데서 시작한다. 당화액은 다른 재료와 버무리기 전에 충분히 식히는데, 그 이유는 고춧가루가 가진 비타민 C를 파괴하지 않게 하기...
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베스트 레시피 10 2009.07.02해당카페글 미리보기
마늘쫑 장아찌 알싸한 맛을 선사하는 한 달 내내 행복한 밑반찬. 넉넉하게 담가서 주위 분들과 풍성하게 나눠 드세요. 레시피...선물해도 좋아요. 레시피 보기 더덕구이 생각보다 어렵지 않게 더덕을 구울 수 있는 특급 레시피. 이제 부담없이 해 드세요...