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녹차의 향기 ~~ 2015.08.20해당카페글 미리보기
양이 매우 적으며 고소하다 하네요 다음은 제조하는 방법에 따라 분류한 것이지요 그리고 제조과정중 '덖는다"는 말이 나오는데 "덖는다"라는 말은 표준어 이며 '곡식 등을 물을 더하지 않고 타지 않을 정도로 볶아서 익히다'란 뜻이라 하네요 ◆ 부초차...
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월간 꽃여울 4341(2008). 10. 제4호 2008.10.10해당카페글 미리보기
하늘 뜻에 따르는 자연의 순리 속에 개성적 아름다움을 갖고 살아갑니다. 세계의 모든 민족도 모든 사물도 자신의 아름다움을 구현하며, 나는 나답고, 너는 너답고, 그러면서 서로가 우리로, 한 생명으로, 더불어 살아가는 우리이기를 기원합니다.(for...
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선차아회(禪茶雅會) 후기 1부 - 용문사에서 2014.03.27해당카페글 미리보기
없다는 뜻이기도 하다. 그렇다면 다시 이름을 만들어 생명을 불어 넣으면 된다. 명목상으로 존재하는 것에 이름을 부여하여 개념을 세우고 흩어진 내용을 한 방향으로 정렬 시키면 된다. 이것이 에너지를 실어 주는 것이다. 비로소 생명을 받아 부활한다...
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하동 녹차에 대하여~ 2010.05.10해당카페글 미리보기
오르도록 덖는다. 이때 손으로 계속 뒤적여 타는 것을 막아야 한다. 덖은 찻잎은 바닥에 놓고 비빈다. 이때 찻잎이 돌돌 말리게 된다. 이 찻잎을 다시 무쇠솥에서 덖어 또 비빈다. 이런 과정을 여러 번 반복하기도 하지만 2회에서 그치는 것이 일반적이다...
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간단소식(SiMpLe nEwS) 2011.11.07해당카페글 미리보기
비비며 덖는다. 덖어진 연잎을 쟁반으로 옮겨 다시 비빈다. 덖음과 비빔과정을 7~8번 정도 반복한다. 이후 충분히 수분기가 걷힐 때까지 위 과정을 반복하면 한잔의 차로 탄생되는 것이다. 뜨거운 날씨 속에서도 불볕에서 연잎을 덖으신 분들의 수고로움에...
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한국기행/ 봄과 한 뼘 사이 - 제1부. 봄님은 어디까지 오셨나 ~ 제5부. 꽃보다 아름다운 2019.03.16해당카페글 미리보기
찻잎을 덖는다. 봄바람을 타고 온 향기에 마음마저 살랑살랑. 흥 많은 아내의 가락에 남편의 추임새가 더해지면 어느새 자연 속에 부부의 소리가 울려 퍼지는데. “달마고도 한 바퀴 돌고 옵시다!” 기암괴석이 아름다운 달마산과 다도해 절경이 어우러진...
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다신전(茶神傳) 해설 2011.04.30해당카페글 미리보기
시간에 덖는다. 이 때 불을 늦춰서는 안된다. 충분히 골고루 잘 덖어지면 꺼내어 체(돗자리나 멍석 돌판 등)에 털어 부어 가볍게 비벼 그것을 몇 번이고 턴 다음 다시 가마솥에 털어 넣고 서서히 불을 줄이면서 적절히 조절하여 덖는 일을 되풀이 하되...
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뽕잎차(茶) 맛보기. 2009.05.16해당카페글 미리보기
葉)을 얻기 위함이다. 이렇게 채취한 뽕잎은 덖어 우리거나 생잎을 말려 우려먹기도 하고, 증기에 찐것을 말려 우리기도 한다. <덖는다> 라는 의미는 물기있는 생잎에 물을 더하지 않고 타지 않게 볶아 익힌다는 뜻이다. 간단히 말하면 생잎을 타지 않는...
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'풍신나기' 그지없는 돼지감자차 만들기 2015.04.03해당카페글 미리보기
는 뜻을 가진 전라도 말 '풍신나다'에서 온 말로, 사물에만 쓰며 사람을 대상으로는 대체로 쓰이지 않는다 합니다만, 전업농이 아닌 도시농부들이 주로 주말에 텃밭농사를 그것도 친환경 3무 농법(무농약, 무화학비료, 무검정비닐)으로 재배하다 보니...
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▶자연과 생활 (2015/07월/3째주) 2015.07.17해당카페글 미리보기
애벌레라는 뜻으로 고소애라 이름 붙였다. 꽃벵이는 흰점박이 꽃무지 애벌레다. 꽃과 굼벵이의 합성어다. 지난해 식용곤충 농가들이 곤충들의 이름이 어렵고 거부감이 든다며 이름 변경을 요구했다. 포털사이트를 검색보면 국내에도 적지않은 식용곤충...