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도미 회 2006.01.04해당카페글 미리보기
<도미 회> [준비물] 도미(中) 1마리, 오이 1/2개, 무 1/2개, 래디시 1개, 간장 약간, 레몬 1/2개, 얼음 약간, 와사비 1큰술 [만드는 법] 1. 싱싱하고 붉은 도미를 선택하여 비늘을 머리와 꼬리 부분까지 완전히 벗긴 다음 아가미를 빼내고 배를 갈라 내장...
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전주 참돔회 맛있는 집 청정회수산 2021.05.21해당카페글 미리보기
맛있게 즐길 수 있는 집 청정회수산입니다.. (친구들과 2월에 다녀왔는데 이제야 글을..) 이집은 도미회가 껍질을 데친 도미유비끼로 나옵니다.. 도미유비끼로 나오면 식감도 좋아지고 고소한 맛이 더욱 좋아지는 것 같습니다.. 도미회와 함께 곁들여 먹을...
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도미 회 2006.09.14해당카페글 미리보기
갈라 내장을 빼내 냉수에 깨끗이 씻어 놓는다. 2. 도마 위에 도미를 올려 놓고, 행주로 가볍게 물기를 닦은 다음 등쪽으로 칼을...꼬리가 붙어 있는 몸체 1장)으로 뜬다. 3. 넙적한 소쿠리에 껍질을 위로하여 포뜬 살을 하나씩 담고 끊는 물을 껍질쪽에...
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[목포민어회맛집]추천 <영란횟집> 민어회 민어전 무침회 부레 껍질, 매운탕, 민어전과 묵은지, 꼭 먹어야할 지역 특산음식 2022.04.19해당카페글 미리보기
민어회는 껍질 부위가 쫄깃거리며 좋다. 호랑이처럼 당당하게 중심에 핵심임을 자랑하며 자리잡은 껍질. 단단해서 포드득 씹기 힘들 정도로 쫄깃거리며 새로운 식감을 선사한다. 젤 맛있는 것은 역시 부레다. 아교를 만든다는 부레. 쫄깃거리며 진한 느낌...
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도미조림과 생선 모듬회^^;; 2009.08.05해당카페글 미리보기
볶다가 도미를 담고 정종 3T 를 넣에 쌘불에서 잡내를 없앤다. 불을 줄이고 설탕 3T, 간장 3T, 다시물 1C을 넣어 졸인다. 호일로...머리 순으로 담고 생강 하리쇼가 한것도 곁들인다. 생선 모듬회(30분) 참치살은 연한 소금물에 해동 했다가 면보에 싸둔다...
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도미모듬회 2019.10.20해당카페글 미리보기
도미모듬회 <재료> 도미 1마리, 전복 1개, 새우 1마리, 와사비, 간장, 무 1/2개, 깻잎, 당근, 레몬. <만들기> ① 도미는 아가미...한입 크기로 썬다. ④ 전복은 살을 들어내 한입 크기로 썰어 껍질에 담는다. ⑤ 무는 채썰어 얼음물에 담는다. ⑥ 접시는...
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도톰도톰 회가 으뜸…오독오독 껍질은 콜라겐덩어리…쫄깃쫄깃 말린 어란도 진미 2015.01.29해당카페글 미리보기
[김준의 바다 맛 기행] 도톰도톰 회가 으뜸…오독오독 껍질은 콜라겐덩어리…쫄깃쫄깃 말린 어란도 진미 기사입력 2015-01-29...봄을 맞는 것은 이율배반이다. 특히 정월에 먹는 숭어회는 도미회가 울고 갈 만큼 차지고 식감이 뛰어나며 달다. 하지만 어디...
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7월1일 삼천포수산 ( 아나고,다슬기,돌문어,해삼,모듬회,홍합,반건조우럭,도미,백조기,열기..) 2014.07.01해당카페글 미리보기
모듬회는 썰어서 얼음채워보내드립니다... 받아서 바로드시게끔 말이죠.. 자연산으로만 취급하겠습니다~~ 종류:아귀(남해,제주) 아귀 (대)1키로 이상 - 8,000원 아귀 (중)1키로 이하 - 6,000원 포장,배송 - 5,000원 *손질후 냉동보관하고있습니다... 종류...
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도미(참돔,감섬돔)회 뜨는방법 2006.11.26해당카페글 미리보기
있는 방법인 회뜨는 방법에 대해 알아보았다. 재료 감성돔, 무, 상추, 당근, 레몬, 파세리, 와사비, 간장 만드는 법 1. 아가미와...머리를 자른 후 배를 가르고 내장을 긁어 낸다. 3. 뼈와 살 사이로 조심스레 칼질을 하여 살점을 도려 낸다. 4. 껍질쪽이...
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[6월 21일 수정] 물량 소진 전까지 판매중입니다!!최상급 참새우젓!! 24년산 신안 육젓 2024.06.20해당카페글 미리보기
민어회 ★ 1접시(600g이상)2~3인분 판매가 : 48,000원 (택배비 4,000원 별도) 내일 발송 모레 도착!! 내일 발송 모레 도착...접시에 썰어서 담아 보내드려요 부위별로 부레,뱃살,껍질 모두 드립니다 마리당 7키로이상 큰사이즈 민어로 작업하기에 맛이...