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냉면 육수 만들기 2009.06.19해당카페글 미리보기
플라스틱 대바가지 로 아래의 간을한다 ▶육수8바가지 에 양념하기 동치미1바가지 ,포도당0.8~1 바가지 , 백설탕0.1~0.2 바가지...0.2스푼 ,맛있다 하는거있음 추가하세요 )) ▶냉면다데기 레시피 사골육수 3K, 우민찌 2근, 간장 3K, 대파 (냉면기) 1...
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[농심] ‘둥지냉면’ ‥ 궁중냉면 ’재현… 동치미 육수로 시원 2009.05.25해당카페글 미리보기
특히 국산 배와 무로 담근 동치미 육수를 사용해 맛이 시원하고 담백하다. '비빔냉면' 역시 홍고추를 직접 갈아 만든 비빔장을...공법을 사용했다. 네스팅 공법은 냉면 면의 특성상 건면 형태로 만들기 어려운 문제를 극복하고 면발의 쫄깃한 식감을...
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냉면육수와 양념장 집에서 만들기 2018.07.02해당카페글 미리보기
이루며 굳게 됩니다. 국자로 건져낸 후 면포에 한 번 더 걸러주면 깨끗한 고기 육수가 완성됩니다. 3. 냉면 육수 만들기 (최소 2시간 전) 고기 육수와 동치미를 섞어 냉면 육수를 만들 예정이에요. 제가 가장 선호하는 비율은 '고기 육수:동치미=3:2...
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Re:음식도움좀 부탁드립니다( 냉면육수와 다데기 만들기 ) 2006.09.26해당카페글 미리보기
집에 있는 열무 김치나 동치미 육수에 겨자와 식초를 넣어 드셔도 맛있어요.... 육수 하실때 기름끼를 잘 거둬주셔야 합니다...꼭 타서 드세요....대장균조심......... 원래 냉면은 동치미 국물에 넣어 먹었답니다......... 위조리는 기본적인 사항이오니...
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냉면육수 돼지고기로 만들기 2012.03.19해당카페글 미리보기
김장철에 김장김치에 수육을 먹으며 냉면도 더불어 먹을수 있다는 것은 대단한 호사 일겁니다. 시도해 보세요 냉면육수 집에서 물냉면을 요리해 먹는다는것 어려운일이 아닙니다. 냉면육수가 꼭 양지머리 여야 하고 동치미가 있어야 한다는 편견을...
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이마트 양지 육수로 냉면 만들기 2016.06.29해당카페글 미리보기
하든지 맘대로.. 냉장이 된 상태이므로 약간의 소금을 가미합니다. 이 상태의 육수가 한국의 고급 냉면집 육수 맛입니다. 저렴한 동치미 육수를 구해 섞으면 2-3인분의 육수가 됩니다. 먹어보면 북한에서 먹던 맛도 나고 감칠맛도 나고 은근하면서 진짜...
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조미료 노땡큐! 냉면육수와 양념장 집에서 만들기 2020.07.09해당카페글 미리보기
간단식 동치미를 3:2로 섞어 만드는 방법입니다. 총 5L의 양으로 4인 가족이 3~4번 먹을 수 있는 양입니다. 만약 동치미 냉면 육수를 원한다면 아래 레시피로 2배의 양으로 만드시고, 고기 육수 만드는 과정을 생략하면 됩니다. 1. 간단 동치미 담그기...
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냉면육수 및 비빔냉면 다데기 2011.12.27해당카페글 미리보기
육수 만들기(100인분 기준)***** *재료 : 1)물 40L 2)차돌박이 6kg (고기 결 방향으로 칼집을 넣고 핏물을 완전히 제거한다) 3)진간장 200g 4)소금 500g 5)조미료 230g 6)다진마늘 270g 7)설탕 250g 8)무 2kg 9)대파 1.5kg 10)양파 1.2kg(대략 중간 것 4개...
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냉면육수 내는 법 6가지 2010.06.06해당카페글 미리보기
냉면육수 만들기 1. 가다랭이 가다랭이포를 이용하여 국물을 내는 것은 일본 요리에서 많이 이용하는 방법입니다. 국물맛을 위해 가다랭이포에 다시마나 모시조개를 넣기도 합니다. 다시마는 깨끗하게 닦아서 먼지를 제거하고 5cm크기로 잘라서 찬물에...