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베트남 여행을 한다면 꼭 먹어봐야 할 전통 음식 베스트 2024.02.20해당카페글 미리보기
해산물, 곱창 쌀국수가 유행이긴 합니다. 면은, 가는 국수와 칼국수처럼 두꺼운 면이 사진상으로 메뉴판에 나와 있어 간판 보고...나물등이 같이 곁들여 나오며 저는, 오래전, 길거리에서 만드는 쌀국수를 보고 질겁을 한 뒤로는 트라우마가 있어 지금도...
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경기 양평 맛집 2024.01.31해당카페글 미리보기
막걸리 만드는 법을 전수해주었고, 이것을 바탕으로 개발한 술이 동구막걸리다. 200g에 8000원씩 하는 지리산 흑돼지소금구이도 먼 길까지 온 손님을 실망시키지 않는다. 가격이 착하거니와 흑돼지 본래의 깊은 맛을 볼 수 있다. 주인장의 말에 따르면...
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화교와 짜장면 2023.11.13해당카페글 미리보기
재료와 만드는 법이 사뭇 다르기 때문이라고 한다. 짜장면 소스는 먼저 고온의 기름에 볶은 춘장을 돼지고기와 감자, 채소를 넣어 다시 한번 볶은 다음에 물을 붓고 끓이다 마지막에 전분을 넣어 걸쭉하게 만든 것이다. 춘장과 채소를 함께 볶을 때 재료를...
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젊은이들의 술안주 훈제오리 두부김치 만드는법과 유명한 곱창골목의 명품 낙원곱창 막창을 강추합니다 ^^ 2015.05.04해당카페글 미리보기
물에 데쳐놨다가 먹기 좋은 크기로 썰어주세요~ 6. 접시에 두부와 볶음김치를 올려주세요~ 노오란 동동주와 함께 환상궁합인 두부김치~~ ^^ 돼지고기 대신 훈제오리고기 넣어서 볶은 김치도 맛있어요~ ^^ 두부랑 같이 먹으면 간도 딱 맞고~~ 속도 든든...
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돼지곱창 만들기 2013.04.19해당카페글 미리보기
손질 만드는법 1. 깨끗이 다듬은 곱창을 준비한다 2. 야채들은 먹기좋은크기로 다듬어 준비한다 3.당면은 미지근한물에 잠깐 담그었다가 준비한다. 4. 넓은철판에 갖은 재료들을 담고 묽게 버무린 양념장 끼얹어 볶아먹는다. 양념장 만들기 1.양념에 양파...
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거북곱창은 잊자. 대학로 골목집의 소곱창구이 2006.08.31해당카페글 미리보기
중에 돼지곱창(왕십리표)과 곱창볶음(신림동)은 멀리하고 싶은 곱창들이다. 곱창은 역시 소곱창, 그리고 여력이 된다면 양대창이 제일 바람직하다. 어쨌든 사람을 불러내기 좋은 장소, 강건너 북쪽에 산다면 만만하게 찾아갈 곳은 대학로가 아닐까 싶다...
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음식춘추 | 기억력 감퇴되는 것을 예방, ‘낙지국수’ 2023.08.31해당카페글 미리보기
숙회, 볶음, 탕, 산적, 전골, 초무침, 구이 등이 있다. 더욱이 현대에 와서는 갈낙(갈비살과 낙지), 낙새(낙지와 새우), 낙곱(낙지와 곱창) 등이 있다. 지역에 따라서 조방낙지, 무교동낙지, 목포 세발낙지 등도 있다. 낙지를 동의보감에서는 달고 짜며 독...
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산행음식 간편하게 만드는 법 2006.06.15해당카페글 미리보기
요리 수 : 281 개 LA갈비구이 LA돼지갈비구이 간베이컨볶음 간전 간조림 갈비낙지찌개 갈비심스테이크 갈비탕 감자닭고기조림...고기부추볶음 고기우동 고기찐만두 고추잡채 고추장볶음 곰국 곰탕 곱창전골 과일돼지고기말이 구절판 국수전골 군만두 굴린...
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별별 레시피 2023.04.21해당카페글 미리보기
통깨 곱창김을 기름없는 후라이팬에 살짝굽고 물에 액젖,참치액, 국간장 소금넣고 끓여서 간을 맞추고 구운김을 부수어 넣고 팔팔 끓을때 계란을 넣어 풀어주고 마늘 대파를 넣고 후추약간 넣은후 깨소금과 참기름을 넣는다. ♣ 김무침 김은 후라이팬에...
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"김치의 일식화는 멈추지 않는다, 김치찌개는 한국요리인가?" 라는 일본 칼럼 2023.02.27해당카페글 미리보기
김치 볶음이라는 요리에 대한 설명도 있다. 이것은 아까 구씨나 C씨가 이야기 했던 김치 차오판과 비슷한 김치 볶음반을 말하는 것이 아닐까. [붐의 뿌리는 20세기] 나 개인의 체험을 단서로 삼아보고 싶다. 내가 친구집에서 처음 김치 나베를 대접 받은...