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고액 과외보다 효과 높은 브레인 요리 2009.06.29해당카페글 미리보기
교육법이라고 말한다. 음식으로 엄마의 사랑을 표현하는 모든 과정은 아이 건강은 물론 인성 교육에까지 영향을 미칠 수 있기 때문. 손맛 좋은 엄마의 건강 요리를 먹고 자란 큰아들은 과학고를 거쳐 카이스트를 졸업했고, 둘째딸은 선화예고 졸업 후...
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감자탕 조리법 2005.05.20해당카페글 미리보기
굵은파를 넣어서 삶으면 누린내가 안나고 좋습니다. 돼지등뼈를 삶다가 양념장을 약간넣고 우거지를 넣어 약간더 삶습니다 돼지등뼈를 삶는 동안, 감자는 미리 삶고 감자탕에 들어갈 재료를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 상태로 썰어 준비합니다 푹 삶은 돼지...
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식신로드의 시작, 제주흑돼지박사가 좋아하는 제주흑돼지맛집 2013.11.01해당카페글 미리보기
해체법에 준해 절단된다 등뼈, 갈비뼈, 골반골 및 창자가 기준이 되고 순서는 전각(2쪽) → 후각(2쪽) → 머리 → 몸통 순으로 처리한다. 내장은 터지지 않게 잘 꺼낸다 내장과 머리를 제외한 도체 부위는 12마디로 해체하며, 그 부위는 ‘목도르기’ 또는...
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한국의 탕과 국 2021.12.14해당카페글 미리보기
넣고 삶는 조리법으로 끓인 국과 비슷한 것으로 여겨진다. 송나라 서긍이 우리나라를 여행하고 쓴 여행기인 '고려도경'을 보면 고려 사람들이 사신을 대접하기 위해 양과 돼지를 도살하는데 네 다리를 묶고 불 위에 내던지고 만일 다시 살아나면 몽둥이로...
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이것이 알고 싶어요.(요리방) 2008.03.04해당카페글 미리보기
돼지등뼈는 어서 파나여? 설악산의 황태구이...? 당면을 넣은 고기만두에 대해 멸치다시 만들기, 그리고 채썬 양파와 어울리는 소스 만드는 법 잔치국수 왕 맛있게 만드는 법 알려주세요. 쨈 만드는것좀.. 배가 있는데.. 김치에 생새우살을 넣는 이유는...
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면역계에 좋은 식품 2009.06.04해당카페글 미리보기
산 돼지 똥과 비슷하다 하여 저령 또는 야저 분이라고 한다. 유효성분은 알려지지 않았으나 물에 풀리는 다당류는 암을 일으킨 흰쥐에서 강한 항암 효과를 나타냈다. 오미자(Maximowiczia chinensis) GOT, GPT의 병적 상승을 억제하여 간 기능 강화에 효과...
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감자탕~ 2017.11.15해당카페글 미리보기
만드는법~> 돼지등뼈(한줄), 감자(대)2개, 된장3스푼, 신김치1/4쪽, 김치국물2국자, 다진마늘1스푼, 대파1개, 청량고추2개, 깻잎15장 정도~ 고춧가루2스푼, 들깨가루2스푼, 물2000ml... (어른밥수저 계량~) 돼지등뼈 한줄(8000원정도 하더라구요 ㅎㅎ)을...
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감자 싹나지 안고 보관하는 방법 2020.06.26해당카페글 미리보기
강낭콩 삶는법 & 요리법, 다이어트 요리 레시피재생수 : 142 45 둥근호박 요리, 새우젓호박볶음 만드는법재생수 : 650 46 차돌박이 부추무침 황금레시피, 간단한 요리 추천!재생수 : 162 47 누룽지 오리백숙 만드는 법, 복날(말복) 요리 여름철 보양식...
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스테이크의 모든 것 2009.04.06해당카페글 미리보기
불고기, 돼지갈비, 닭갈비 등 ‘코리안 바비큐’를 배우기 위해 한국을 찾은 제이미 퍼바이언스(Jamie Purviance·44)씨에게 ‘완벽한 스테이크 굽는 법’을 물었다. 퍼바이언스씨는 미국 바비큐 용품 제조기업 웨버(Weber)에서 발간하는 바비큐 요리책...
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칼바람부는날엔, 구수한 시래기감자탕~ 2012.12.06해당카페글 미리보기
시래기 삶는 정도는 시래기의 뿌리쪽 줄기가 손으로 으깨질정도로 삶으면 된답니다 다 삶아지면, 냄비째 식혀둔다. 3. 감자삶기 감자는 냄비에 물넉넉히 넣고 소금약간 넣고 중간정도 삶아준다. 삶은감자는 볼에 담아둔다. 4. 시래기 밑간 냄비째 식혀둔...