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면천두견주(沔川杜鵑酒) 2013.09.03해당카페글 미리보기
부른다. 두견주는 고려의 개국공신인 복지겸(卜智謙)에 얽힌 전설이 있다. 그가 병이 들어 온갖 좋다는 약을 다 써도 병이 낫지 않자, 그의 어린 딸이 아미산에 올라 100일 기도를 드렸다. 신선이 나타나 이르기를 아미산에 활짝 핀 진달래꽃으로 술을...
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두견주 문배주 교동법주… 전통주 부활하나 2016.03.02해당카페글 미리보기
있다. 현재 문화재청에서 국가무형문화재로 인정한 전통주는 두견주, 문배주, 교동법주 등 3종류뿐이다. 문배주는 평안도 지방...엷은 황갈색을 띠고 증류 및 숙성이 끝나면 알코올 도수가 48.1도에 달할 정도로 높다. 특이한 점은 문배나무의 과실을 전혀...
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봄에 담그는 두견주 2018.09.17해당카페글 미리보기
번 가라 앉히길 반복하면 투명한 분홍빛 와인을 얻는다 알콜 도수는 최대 14도까지 나온다고 하는데 도수계가 없어서 측정 못함...강하다 하루종일 입안에서 진달래 향이 맴돔.. 일명 두견주 근데 그냥 막걸리 몇통사서 진달래 가득 버무려 넣고 냉동실...
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진달래주(두견주) 2006.04.16해당카페글 미리보기
진달래주(두견주) 재료 : 진달래 꽃 , 소주 : 3~5배정도, 사용가능 도수 : 25 ~ 35% 담그는 시기 : 4월경 (꽃은 4월에 잎보다 먼저 피고 한방에서는 꽃을 영산홍(迎山紅)이라는 약재로 사용합니다. 풍류와 멋을 즐기는 사람들이 많이 마셨던 술이라 합니다...
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진달래주(두견주) 2007.04.04해당카페글 미리보기
화전이나 두견주의 재료로도 사용한다 진달래는 신경통 월경이상 두통및 천식 등에 좋다 진달래꽃을 수집할때는 색이 비슷한 다른꽃과 섞이지 않게 주의해야 한다 특히 독성이 있는 철쭉과 생김새가 비슷하여 혼동할수 있으니 구별방법을 익혀 두는것이...
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셀럽과 콜라보한 전통주로 젊은이들에게 다가간다 2023.02.20해당카페글 미리보기
술의 도수는 적당히 높게 33도로 정했다. ‘행복한 상상’ 술도 목적성이 있다. 선물하기 좋은 술, 개인이 좋아하는 술, 바에서 마시고 싶은 술, 클럽에서 마시고 싶은 술, 때로는 작은 식당에서 마시고 싶은 술 등등. 김 대표는 술을 기획할 때 이런 목적...
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여유가 나랑 놀아~~~ 하는 주말입니다 2023.04.30해당카페글 미리보기
분들과 술맛을 이야기 나누기 위해서랍니다. 오늘 채주한 술은 진달래꽃을 넣어 만들었어요. 이름은 뭘까요? 두견주라고 합니다. 두견주의 맛은 일단 제 입에는 달콤 새콤 향긋,,,,그리고 청량함이 느껴졌습니다. 달콤한 술은 알콜도수를 가늠할수가...
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세상이 달라졌네, 막걸리 빚기가 국가무형문화재가 되다니! 2022.08.27해당카페글 미리보기
면천두견주, 경주교동법주가 지정된 이후, 35년만에 새로운 술 하나가 국가가 지켜야 할 문화재로 지정된 것이다. 1986년에는 사라져가는 것을 구조하는 차원에서 지정했다면, 2021년의 막걸리는 널리 퍼져있는 문화를 선양하는 차원에서 지정되었다...
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한가위 차례주 2010.09.20해당카페글 미리보기
한두 잔 마시다가 과거날짜를 넘겼다는 일화도 있다. (1979년 7월 충청남도 무형문화재 제3호로 지정) 6. 면천 두견주(沔川 杜鵑酒) 주종 : 약주 도수 : 19˚ 소재지 : 충남 당진 주원료 : 찹쌀, 진달래꽃, 누룩 진달래 꽃잎과 찹쌀로 담그는 향기나는...
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한국의 국가지정 전통주 [충청도편] 2022.04.12해당카페글 미리보기
맛에 더해 달짝지근한 풍미와 상쾌한 감칠맛이 난다. 목넘김도 도수에 비해 부드러운 편이다. 3.면천두견주 지역 : 충청남도 당진 지정항목 : 국가무형문화재 제82-2호, 식품명인 제15호(해제) 주종/도수 : 약주/18˚ 전승자 : 면천두견주 보존회 역사...