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피자의 유래 2019.04.08해당카페글 미리보기
여왕은 피자 사랑에 빠지게 된다. 색이 마치 빨강, 초록, 흰색의 이탈리아 국기를 상징하는 듯한 색상의 피자로 여왕의 이름을 따 ‘피자 마르게리타(아래사진)’로 불리게 된다. 이후 피자는 갑작스럽게 왕실 요리로 승격하며 전 국민이 열광하는 음식이...
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지도 없이 떠나는 101일간의 음식의 세계사 2023.08.27해당카페글 미리보기
요리 푸아그라 * 독일 : 후랑크 소시지로 유명한 소시지 왕국 * 스위스 : 녹인 치즈에 빵 찍어 먹는 퐁듀 유래 * 이탈리아 : 피자 어원과 마르게리타 피자 유래 * 포르투갈 : 바깔라우와 빵의 나라 * 스페인 : 만드는 재미가 있는 별난 요리 빠에야...
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누꼴라-화덕피자 2008.04.25해당카페글 미리보기
바삭하고 고소하더군요.... 토핑은 피자 종류에 따라 다소 차이가 있으면 메뉴첫번째인 마르게리타 피자는 이탈리아의 여왕인 마르게리타가 즐겨 먹던 피자에 유래 되었고 또 가장 기본적인 파자라고 하더군요.... 그래서 집에 올때 마르게리타피자 한판을...
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마리게리타 피자 2018.06.13해당카페글 미리보기
<< 마르게리타 피자의 유래 >> 피자 중에서 제일 유명한 피자는 마르게리타 피자라 할 것입니다. 바사바삭한 크러스트에, 토마토 소스를 바르고, 치즈와 바젤 잎사귀를 얹은 피자입니다. 그런데, 피자 이름인 마르게리타 는, 이탈리아 왕비의 이름입니다...
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동유럽으로 가출 열여섯번째 : 그단스크 2024.06.01해당카페글 미리보기
왕에서 유래한 이름으로 14세기에 건설되어 상인들의 사교 장소, 주식거래소, 행사장으로 쓰이다가 현재는 그단스크 박물관의 전시장으로 쓰이고 있습니다. 건물 앞엔 넵튠 분수가 있구요. <넵튠 분수> 항구를 통한 무역업으로 번성했던 그단스크의 상징...
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대마도 5 - 저녁먹으며 최동원과 우동에 돈까스와 짬뽕을! 2024.02.17해당카페글 미리보기
위에 얹었으니 그게 토핑이라 일본식 피자 라나요? 이탈리아 나폴리의 마르게리타 피자는 도우도 얇고 토핑도 적으나 우리나라는...요리 로 만드는데 재주가 있으니... 먼저 우동 의 유래를 살펴보자면 일본은 5호 16국 시대에 남조 여러나라에 사신을...
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2023년 11월15일 수요일 신문에 나온 알아두면 좋을 이야기들 2023.11.15해당카페글 미리보기
아이디어에서 유래했다 *페어웨이(Fairway) 원래는 '뱃길'이라는 해운용어다. 암초가 없는 안전한 바닷길이란 뜻이다. *러프(Rough) 거칠다는 뜻이지만 원래는 암초란 의미다. "공이 러프지역으로 날아가면 마치 암초에 걸린 것과 같다"고 해서 붙여진...
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이탈리아 역사와 여행 2023.11.17해당카페글 미리보기
양각되어있음) 나폴리 왕궁 : 카를로스3세가 나폴리-시칠리아 국왕 시절 세운 궁전으로 양시칠리아 부르봉 왕조의 법궁 마르게리타 피자 : 1889년 나폴리를 방문했 Queen Margherita(움베르토1세의 왕비)에서 유래, 원조집 Brandi는 레알레궁전과 플레비스...
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피자 어디까지 먹어봤니? 2019.12.11해당카페글 미리보기
이끈 마르게리타 여왕의 이름을 따서 만들었다. 로마 피자 이탈리아의 피자 하면 우리에게는 바삭바삭하면서도 촉촉한 식감이 살아있는 나폴리 피자가 더 익숙한 편이다. 그래서 로마 피자라는 이름 자체부터 조금 어색한 편이며 많이 알려지지 않았다...
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이탈리아의 길거리 음식, 피자(pizza) 2018.02.19해당카페글 미리보기
피자의 유래에 대해서는 정확히 알려지지는 않았지만 에트루리아 인과 그리스 인들의 식문화에서 시작해 18세기에 나폴리를 중심으로 크게 발달했다는 설이 일반적이다. 그리스·로마시대에는 이스트 없이 기름과 식초로만 반죽해 구운 납작한 빵인 마레툼...