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생대구 손질법과 맑은 대구탕 끓이는 법 2017.11.30해당카페글 미리보기
다시마와 마른 표고버섯 넣고 다싯물을 만들어 놓네요 국물 맛나게 하냐구 멸치 다싯물 만들지 않아도 되네요 무우는 나박나박...마음이 정성으로 키운거라 아낌없이 넣기로 ㅎㅎ 생대구 반마리~~ 대가리도 반쪽~~ 대가릴 말려 대구찜을 할까하다 대구탕...
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11/22(수) 제4회 김치의 날 2023.11.18해당카페글 미리보기
진흥법>(법률 제10884호, 시행 2012년 1월 22일)이 제정되었으며, 2020년 2월 11일 동법이 일부 개정되면서 김치산업의 진흥과 김치문화를 계승·발전하고 국민에게 김치의 영양적 가치와 중요성을 알리기 위하여 매년 11월 22일을 '김치의 날'로 정했다...
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21기-14강 자료(2023년 11월 13일) 2023.11.19해당카페글 미리보기
아니다. 마른 멸치나 볶은 멸치는 좋아했다. 입이 짧았던 탓도 있는 듯하다. 국에 들어있는 고기도 들어내고 먹을 정도였다. 비린내 나는 생선도 좋아하지 않았다. 2) 사람들은 저마다 좋아하는 음식, 싫어하는 음식이 있다. 이와 마찬가지로 세상을 살다...
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깔끔하고 얼큰한 대구 매운탕~~ 요리천사 레시피 2008.12.25해당카페글 미리보기
싱싱한 대구요리 2탄이지요~~ 얼큰하고 깔끔한 대구 매운탕을 끓였어요 요번에는 옆에 사는 조카까지 초청을 해서 주말 점심을...다시국물: 물 5컵, 다시마 15g, 무 150g, 마른 홍고추 2개 양념: 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술 만드는법...
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대박 짱 영양밥 송이은행밥 만드는법과 유명한 대구 안지랑 곱창골목의 명품요리를 강추합니당 ^^ 2015.03.29해당카페글 미리보기
2개, 마른 두절 새우 5큰술, 보리쌀 1컵, 현미 ½컵, 쌀 ½컵, 소금 약간, 물 2 1/5컵, 으깬 두부 청양고추 된장 양념장(으깬 두부 5큰술, 청양고추 2개, 된장 1½큰술, 쌀뜨물 1컵, 꿀 1작은술, 다진 마늘 ½작은술) - 재료 준비하기 - 쌀 불리기 : 현미...
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건강요리 - 천연 조미료를 이용한 감칠맛 나는 건강 요리 2012.09.25해당카페글 미리보기
국물요리나 조림 등에 사용하면 좋다. 텁텁하거나 느끼하지 않고 뒷맛이 깔끔하다. 한 번에 넉넉히 만들어 냉장실에 보관해...물 8컵, 다시마(10×10cm) 1장, 대파 1대, 무 ¼개, 마른 고추 1개, 양파 ⅓개, 마늘 3쪽, 간장 1큰술, 다진 마늘 2작은술...
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[<요리>] 담백한 대구지리 2008.05.25해당카페글 미리보기
2대, 마른 홍고추 2개, 대구대가리 1개, 마늘 3쪽, 생강 ½톨), 간장소스(간장 2큰술, 다시마 우린 물·식초·맛술 1큰술씩, 레몬 슬라이스 1쪽) 조리법 1. 대구는 비늘을 긁어내고 대가리를 잘라 소금물에 씻어서 4cm 길이로 토막 낸다. 대가리는 따로...
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냉장고 속 남은 재료로 만드는 97가지 요리법 2011.05.23해당카페글 미리보기
요리법 『냉장고 속 남은 재료로 만드는 97가지 요리』. 인기 요리 블로거 '케이'가 집안 곳곳에 숨어 있는 재료들로 만드는 97가지 레시피를 소개한다. 요리하다 남은 재료나 냉장고 칸만 차지하고 버리기에는 아까운 재료, 처치곤란했던 재료 등으로...
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말린 생선, 겨울 밥상 요리법. 2009.12.15해당카페글 미리보기
우려 요리에 쓰면 국물 맛이 개운하다. 대구는 머리와 내장을 제거하고 절반으로 갈라 소금에 절여 만든다. 껍질을 벗기고 얄팍...고소하다. 오븐에 구우면 기름기가 쫙 빠져서 더욱 깔끔한 맛이 난다. 가자미 역시 서대와 조리법이 같다. 갖은...
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능이버섯의 효능, 요리법, 보관법 2011.09.01해당카페글 미리보기
만드는법] 능이 버섯은 끓는 물에 살짝 데쳐 낸다. 데쳐 낸 능이버섯을 사기 그릇에 담고 양념 초고추장을 곁들여 낸다. 미리 해...말린 능이버섯 30g, 콩나물 100g,무 200g, 다시마(10cm)1장, 마른 고추 2개, 물 3컵, 소금 집간장 약간씩 1. 무는 먹기...