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“文이 왜 총장 임명했다고 생각하나?” 질문에 尹 답변은 2024.07.04해당카페글 미리보기
큰 차이가 난다”라고 했다. 이어 “제가 (후배들에게) 늘 한 얘기가 인사권자 눈치 보지 마라. 너는 변명할 여지가 있지만 그 결과에 있어서는 검찰의 신뢰라든지 국가 전체의 신뢰라든지 이런 게 무너지면 사회적으로 그건 엄청난 손실이다”라며 “너희...
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1월 19일(토) 된장과 막장 2019.01.19해당카페글 미리보기
곰팡이는 나쁜 곰팡이기에 피하는 것이 좋다. 막장은 메주가루, 고추씨, 고춧가루, 소금, 조청을 넣어 만든다. 막장은 발효를...되면 단맛과 구수한 맛이 더해진다. 된장과 막장, 쌈장의 차이는 발효기간의 차이이다. 된장은 최소 3개월의 발효기간을...
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마감< 신약세 힐링센터 특별 강좌 -- 발효 와 한국 전통 장류 (약초 된장) 에 관해 > 2015.01.07해당카페글 미리보기
된장의 차이 된장의 종류 맛있는 된장을 담는 방법 등 등에 관한 배움의 시간을 가지는 자리를 마련했습니다. 회원님들의 많은 참석, 성원 부탁드립니다. 일시 : 2015. 01. 17 (토요일) 저녁 오후5시 -- 7시 장소 : 부산 동래구 명장동 소재 신약세 힐링...
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아무나 정치해선 안 됐다 2024.03.27해당카페글 미리보기
증폭하고, 차이·이견을 공존할 수 없는 적대로 키운다. ‘정치’란 외피를 두른 채 말하고 행동하니, 많은 이가 이런 행태를 개탄하며 ‘정치 혐오’로 인식한다. 매번 정치 안 해 본 사람을 새로 소환하지만, 그들이라고 크게 다르지 않다. 그렇다면...
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저 막장에 순대찍어먹는 남자임요. 2011.05.31해당카페글 미리보기
섞어서 된장으로 간한 것을 채워서 삶은 음식. 다만 현재에는 시장통에서 재료를 크게 간소화한(양장,돈장 케이싱 안에 돼지 선지와 당면을 양념해서 넣는다) 순대를 지칭하는 말로 쓰이고 있다. 시장에서 흔하게 볼 수 있는 당면 넣은 순대는 이 쪽. 찰밥...
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제 58회 합평회 2024.02.12해당카페글 미리보기
만든 된장은 속이 편안하고 맛이 좋다든가, 막장은 고추씨를 갈아 넣어야 칼칼하다는 정보들이다. 3) 쉼터에 모이면 노인들 나름대로 이해한 정치 이야기를 꺼낸다. 갑론을박 아는 만큼 큰소리 내다보면 서로 의견이 맞지 않아 토라져서 몇 달 동안 하우스...
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된장은 된장인데 `쩜장`이라고 부르는 이유를 아시나요? 2016.09.13해당카페글 미리보기
빼지 않은 된장은 지방마다 이름을 달리 부르기도 합니다. 제가 자랐던 강원도 강릉 지방은 막장이라고 합니다. * 막장과 쩜장의 차이 * 강원도에서 담그는 막장은 메주와 천일염, 물로 담급니다. 물은 메주를 불릴 정도의 아주 적은 양이 사용됩니다...
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아베가 오바마에 대접한 술, 한국인 취하게 한 사케 비밀 2023.08.24해당카페글 미리보기
일본 된장과 채소, 양념과 함께 버무려 먹는 일본 음식도 다타키 또는 나메로라고 한다. 채인택 전 중앙일보 국제전문기자 나카무라 교장과 오래전 한국의 이자카야에서 식사한 뒤 품평을 부탁했다. 그는 “현지의 맛과 분위기는 상당히 따라왔다”면서도...
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[서울 용산 삼각지] ""봉산집"" 차돌구이와 차돌 막장찌개 2016.06.19해당카페글 미리보기
큰 차이가 없다. 사실 등심 부위도 육우를 잘 숙성시키면 한우 못지 않은 맛을 만들어 낼 수 있다. 그래도 육우 차돌 130g에...1인분 두 접시로 나눠 내주셨다. 마지막 김치는 차돌막장찌개에 아노는 것이다. 곁찬들은 대부분 평범한 편이다. 양배추를...
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된장 담그는 방법 (된장 담글 시기가 되었기에) 2010.01.21해당카페글 미리보기
합니다. ◇ 된장 담그는 시기는 지방에 따라 다소 차이가 있을수 있으나 음력 정월 보름 전후가 적기인 것으로 판단됩 ◇ 메주 준비 ① 잘 띄운 메주를 먼지를 털어 내고 흐르는 물에 재빨리 솔로 문질러 깨끗 이 씻고 씻은 메주는 물기를 빼고 햇볕에...