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말린 가지 볶음 요리법 ^^ 2015.02.05해당카페글 미리보기
가지 특유의 물컹한 식감 때문에 가지 요리를 안좋아하는 분들도 말린가지 나물은 쫄깃하고 꼬들해서 맛있게 드실수 있을꺼예요. *재료* 말린가지 60g ( 두줌 가득 정도) 양파 작은것 반개, 청양고추 1개, 대파 1/2대, 국간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술...
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여덟가지 말린 생선 요리법 2010.04.26해당카페글 미리보기
[말린생선] 바닷바람이 키운 짭조름한 맛의 결정체 여덟 가지 말린 생선, 굴비, 갈치, 대구, 통북어, 서대, 과메기, 양미리, 가자미 이용한 누구나 맛있게 즐길 수 있는 착한 겨울 밥상 요리법. 편집 justinKIM 바다에서 갓 잡아 바닷바람에 꾸덕꾸덕...
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채식주의자를 위한 천상의 요리법 2022.12.27해당카페글 미리보기
요리법 추수감사절과 크리스마스에는 고기를 많이 먹기 마련이다. 칠면조 구이와 햄, 소시지, 베이컨 요리를 보고 있자면 채식주의자들은 한숨만 쉴 수 밖에 없다. 다행히도 비건 요리는 발전을 거듭해 이제는 고기 없이도 맛있는 명절 음식을 즐길 수...
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서리태 수확시기 검은콩, 속청 따는 베는시기와 검정콩 건조 말리는 방법 2024.07.07해당카페글 미리보기
수확 후 바로 말리지 않고 며칠 동안 그늘에서 퍼놓아 놓으면 더 잘 말립니다. 콩알이 완전히 마르기 전에 맛을 보면서 원하는 수분 함량에 맞게 말릴 수 있습니다. 말린 검은콩과 속청은 다양한 요리에 활용할 수 있으니, 여러 가지 요리법을 시도해...
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알바니아 북부지역 요리(법) 2022.09.29해당카페글 미리보기
요리(법) 옥수수는 이 지역에서 많이 재배되기 때문에, 옥수수 가루는 빵의 기본 재료로 사용될 뿐만 아니라, 다른 전통적인 짠 음식과 단 음식을 준비하는 데에도 사용된다. 이 지역의 추운 기후는 겨울 동안 사용되는 파스테르마(Pasterma, 건육), 순대...
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봄철 약용 식물 & 약선 요리 2023.03.25해당카페글 미리보기
햇볕에 말린 것을 금침채라 하는데 해열제로 쓰인다. 불면증과 몸의 부종, 이뇨에 좋다. 또한 비비추는 기침과 가래의 치료약으로 쓰이며 여성의 대하 치료에 좋고, 자궁 출혈에 특이한 효능이 있다. 우리 조상들은 오랜 경험을 통해 산이나 들에서 자라는...
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맛으로 먹고~ 눈으로 즐기고~ 꽃요리 어때요? 2023.01.01해당카페글 미리보기
마지막에 말린 카렌듈라 꽃잎을 넣어준다. 입안에서 살살 녹는 맛 꽃전 예로부터 조상들이 활용해왔던 꽃전의 대명사 진달래 화전 이외에도 여러 가지 열에 강한 꽃들을 이용하여 화전을 만들어보는 것도 색다름을 선사한다. ◉ 재료 : 익반죽한 찹쌀가루...
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명태껍질 효능과 명태껍질 요리 만드는법(명태껍질 볶음,명태껍질 부각) 2022.09.19해당카페글 미리보기
수십 가지의 이름만큼 머리부터 내장까지 버릴 것이 하나 없어, 예로부터 머리는 체했을 때 소화제로, 간은 기름을 짜서 등불 기름으로, 명태 껍질은 접착제로 사용하기도 했다고 한다. 또한, 한방에서는 명태를 간 해독에 좋은 음식으로 꼽으며, 일찍이...
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진공 보온병에서 음식을 요리하는 방법. 2022.09.13해당카페글 미리보기
쌀을 요리할 수 있습니다. 다음은 각각에 대한 지침입니다. 나는 항상, 항상, 항상 밥을 짓기 전에 항상 쌀을 씻는다. 여분의 물이 있다면 당신도 해야 합니다. 보온병을 예열하는 물을 사용하면 됩니다. 쌀을 씻거나 위생을 위해 사용한 물은 버리십시오...
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가지 리소또 클라식 조리법 2022.09.02해당카페글 미리보기
익힌가지라 같이 골거루 뒤적여가며 중불에 3분정도 볶아줌(태우면 절대 안되니 조심) ♥5.아삭식감 주기위해 양파 썰어 추가 다시 2분 강불에 마구 뒤적여가며 같이 볶아줌(마이 팁) 6. 미리준비해둔 야채육수 물 붓고 여전히 저어가며 볶아진 쌀 익히며...