카페검색 본문
카페글 본문
-
말린나물 vs 햇나물, 조리의 기술 2018.04.25해당카페글 미리보기
조리법과 보관법, 그리고 재료별 요리까지 말린 나물과 햇나물 총정리. 말린나물 불리기 말리기 전 수분이 많았던 가지, 호박...나물과 줄기 나물은 삶는다 취나물처럼 잎이 넓은 나물과 고사리처럼 줄기를 먹는 나물은 냄비에 물과 함께 넣고 삶는다...
-
금년에 꺽은 햇고사리 판매 2016.04.26해당카페글 미리보기
소고기로 불리기도 한답니다. 비빔밥에 없어서는 안될 아주 중요한 나물이죠. 고사리 없이 비빔밥 만들어 먹으면 계란이 빠진것과 비슷하다고 해야하나? 일년내내 먹을수 있어서 고사리의 인기가 더 많은것 같아요. 그럼 고사리의 효능에는 어떤것들이...
-
고사리의 효능 2016.05.07해당카페글 미리보기
1. 말린 고사리를 끓는 물에 3~4분 정도 데친다. 혹시라도 남아있을 독성분을 제거하는데 효과가 있다. 2. 흐르는 물에 헹군후 찬물에 담가둔다. 반나절 정도 담가두면 식감이 쫄깃해지고, 수분 함량이 높아져 조리시 양념이 잘 스며든다. 고사리나물...
-
산에서 나는 소고기 '고사리'와 '고비' 의 모든 것!(효능/효과) 2020.05.16해당카페글 미리보기
라고 불리기도 합니다. 잎은 흰 솜털로 감싸져 있고 녹색을 띠며, 줄기는 녹색인 것도 있고 갈색인 것도 있습니다. 고사리는 어딜 가면 볼 수 있을까요? 잎이 말려 흡사 주먹을 쥐고 있는 모습의 고사리 / 잎이 펴진 고사리 고사리는 전국 각지에 자생해...
-
고사리 2009.03.02해당카페글 미리보기
로 불리기도 한다.조상들이 즐기던 산나물 가운데 가장 친근감이 드는 것 가운데 하나이기도 하다.제사상에 오르는 필수음식인...우리 삶과 끈끈한 연을 이어왔다. 고사리는 공해가 없고 깨끗한 지역에서만 자란다. 고사리는 뿌리줄기의 식물로 정의...
-
고사리 2012.06.01해당카페글 미리보기
져야 맛이 있다. 양념은 색이 진한 나물은 국간장으로 간을 하고 흰색 나물은 소금으로 간을 한다. 묵은나물은 말린 것이기 때문에 부드럽게 볶아야 제맛이 난다. 시래기나 토란대, 취, 고사리, 고구마순 같은 것은 삶아서 사용한다. 시래기, 토란대 같은...
-
고사리 2009.04.28해당카페글 미리보기
쇠고기로 불리기도 한다. 좀 차가운 성질을 가진 고사리는 정신을 맑게 하는 작용으로 인해 山寺(산사)의 수도승이나 학문을 닦는 선비들에게는 좋은 식품으로 이용되어오는 전통적 산채이기도 하다. 고사리는 나물로 먹기는 하지만 김치처럼 常用(상용...
-
고사리와 숙주 약이 되게 먹는 법 2015.11.23해당카페글 미리보기
고 불리기도 한다 뼈와 피부조직의 합성에 도움이 된다고 한다 골다공증치료에도 도움이 된다 일반고사리와 같이 잎에 독성을 품고 있다 넉줄고사리는 잎은 사용하지 않고 뿌리만 사용한다고 한다 넉줄 고사리는 봄과 가을에 채취된다 넉줄고사리는 일반...
-
산에서 나는 소고기라 불리는 ‘고사리’의 풍부한 영양 2019.03.15해당카페글 미리보기
라 불리기도 한다. 고사리는 어디에 좋을까? 고사리는 식이섬유가 풍부해 변비를 없애는데 도움이 되며, 100g당 19kcal의 열량으로 저열량 식품이기 때문에 다이어트에도 도움이 된다. 특히 고사리는 무기질 중에서도 칼륨과 인 성분이 풍부하게 들어있다...
-
겨울에 먹기 좋은 묵나물 2023.07.31해당카페글 미리보기
햇볕에 말린 후에 사용하시면 비타민D를 충족시킬 수가 있다. 주로 해 먹는 묵나물 재료로는 고사리, 취나물, 참나물, 도라지, 고구마순, 토란대, 무, 가지, 오이, 호박, 박, 무청(시래기), 배춧잎(우거지), 고춧잎, 깻잎 등이 있고 이외에도 칡 줄기...