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김형우 기자의 군청앞 맛집…전남 담양 진우네 국수(1월) 2010.02.14해당카페글 미리보기
때문이다. 맑은 숲 속에서 자연바람에 건조하는 국수 맛이 더 좋기 때문이란다. 맛난 국수를 말아내는데 빼놓을 수 없는 게 국수 삶는 요령이다. 이 집은 수십 년 호흡을 맞춰 온 찬모가 펄펄 끓는 가마솥에서 국수를 삶아낸다. 면발이 속까지 부드럽게...
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명풍 막걸리와 안동 술안주의 궁합 아~~ 2010.07.15해당카페글 미리보기
위에 국밥과 함께 내놓은 술 한 사발 같은 느낌이었습니다. 한동안 얘때문에 엥겔지수가 꽤 높아진 적이 있었다는걸 고백합니다.;; 10. 대강막걸리 (소백산 햅쌀누보 막걸리) : 대강양조 살균탁주 용량 : 530ml 알콜 : 8% 원료 : 100% 햅쌀발효 첨가물...
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산청목장 투어 2019.05.15해당카페글 미리보기
없어서 국밥도 뚝딱 해치웠습니다. 영화 은행나무침대의 배경이 되었던 곳이라서 이름이 은행나무식당…인데요. 겉보기와 달리 무척 괜찮은 곳이었습니다. 식사를 마치고 산청목장으로 이동했습니다. 산청목장에서 소와 조우하다. 배부르게 음식을 먹은 후...
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강의 자료 / 세계의 보양식 2008.05.13해당카페글 미리보기
돼지국밥은 다른 곳에서는 만나보기 힘든 독특한 맛이다. 백합회 굴과 백합의 고장 사천의 <해원장>은 백합죽, 백합구이, 굴회 등으로 유명하다. 백합에서 우러나는 염분 그대로 간을 맞춘 백합죽은 영양가도 높고 소화가 잘 되 허약자나 노인에게 좋다...
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서울 맛집!! 2007.07.30해당카페글 미리보기
안심(한우), 닭가슴살 저녁에는 저렴한 가격 (6,000대)의 이태리풍의 안주와 생맥주도 판데요. 스파게티맛은 소렌토나 다른 데보다 참 맛있는것 같아요. 저는 깔보나라라는 크림소스 스파게티와 아망트리체가 맛있더라구요. 가격은 6000원대이고요, 마늘빵...
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경상도(부산) 지역의 음식과 유명 음식점 2004.03.18해당카페글 미리보기
장터국밥과 함께 성행했을 것으로 판단되며 일제시대는 군납을 했다는 제조업자도 있어 역사가 매우 오래된 것으로 추정된다. 일설에 의하면 다른 지역에서 똑같은 재료로 국수를 만들어도 구포구수 맛을 낼 수 없었다 하는데 그 이유는 구포지형과 무관...
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경남 "그곳에 가면......" 2008.03.23해당카페글 미리보기
찜, 만드는 방법은 아구찜과 다르지 않다. 다만 주재료가 아귀냐 미더덕이냐 차이다. 사실 맛진지기 처키는 아구찜보다는 미더덕찜을 더 좋아한다. 입안에서 오도독오도독 씹히는 맛, 콩나물과 함께 채소가 매콤한 양념장에 버무려져 있어 그 맛은 사실...
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김명조:황사현상 2002.09.25해당카페글 미리보기
주로 국밥과 돼지고기 안주류만 적 혀 있었다. 술과 안주가 나오자 나는 말없이 잔을 기울였다. 한우 역시 노동판에서 마디가 굵은 손으로 잔을 움켜진 채 연방 술을 들이켰다. 간절히 아버지의 존재가 필요했던 시절, 우리 형제는 굶주린 배를 안고 거리...
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울릉도-특산물 2007.09.11해당카페글 미리보기
깨끗하고 맑은 공기와 자연환경이 최대의 위생적인 건조기라 할 수 있다. [육질이 두텁고 맛이 고소하고 씹을수록 약간의 단맛이 있다] 울릉도 오징어제품의 가공중 특징은 제품의 수분 확산을 용이하게 하거나 제품의 크기를 늘이기 위한 공정을 생략하고...