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장가르기 체험🫘🫛 2024.05.14해당카페글 미리보기
항아리에 40여일동안 재워두었다가 오늘은 우리 동트는 친구들과 함께 장가르기 체험을 해보았습니다~ 기다림의 시간이 만든 좋은 먹거리에 우리 친구들의 정성어린 손길이 더해져 맛있는 유기농 명품 동트는표 된장과 간장으로 잘 익어가기를 기대해봅니다^^
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🤎장가르기 체험🤎 2024.05.15해당카페글 미리보기
아이들과 함께한 장가르기 체험으로 기다림의 과정이 만들어낸 유기농 명품 동트는표 된장과 간장으로 맛있는 식사 시간이 기대되네요🍚😋 함께한 추억이 담긴 음식은 더욱 특별하게 느껴질거예요
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정님이님의 된장건지 감사합니다 2024.04.18해당카페글 미리보기
정님이님께서 니눔하여주신 된장건지 입니다. 된장 가르기 할때의 전통적인 간장냄새가 확 들어오면서 구수함이 배어 납니다...고소 합니다. 아주 짠맛이라고 하셨지만 많이 짜지 않은 맛있는 된장맛이 깔려 있습니다. 귀하고 소중한 전통된장 입니다. 제...
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맛있는 장가르기(된장,간장뜨기) 2016.08.27해당카페글 미리보기
묻으면 모세관현상에 이해서 빗물이 된장에 스며들게 되는거지요 그래서 면보는 절대 뚜껑밖으로 나오면 않됩니다 된장 ,간장,가르기를 한다음에는 이렇게 이름표를 붙여놓으면 어느독에 어떤 된장,간장이 들어 있는지 한눈에 볼수 있습니다 이제 올해...
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된장가르기& 맛있는 집간장 만들기 2014.03.10해당카페글 미리보기
주면 맛있는 집간장이 완성됩니다 완성된 장은 햇살고운 곳에서 숙성될 때까지 예쁘게 숨고르기를 해주도록 도와주세요^*^ 친정...친정엄마께서 30일만 지나도 숙성된다고 말씀하셔서 38일만에 꺼내 메주를 으깨보니 정말 숙성된 냄새와 맛이 나서 오늘 된장
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된장가르기😎😎 2017.04.01해당카페글 미리보기
노리끼리한게 먹음직 스럽게 색깔이 나온거같습니다 손가락으로 쪼매 찍어먹으니 맛이 기똥찹니다 된장도 맛있는거같습니다 이것저것 옛날방식대로 된장을 가르면 좋으련만 ... 그러기에는 준비하는 과정도 힘들고 이래라도 담아놓는걸 감사하게 생각...
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된장 장가르기 2013.10.12해당카페글 미리보기
장가르기를 하였습니다 곰팡이를 걷어냅니다 메주가 뜨지않게하기 위해서 대나무 주걱과 집게로 넣어서 뜨지않게 하였습니다...갈아주고 1kg은 콩째로 넣을것입니다 (2kg을 다갈아주면 된장이 너무 묽어지기 때문입니다) 소금200g도 넣어줍니다 소금은...
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자연재배콩으로 담근 된장 가르기 2014.04.22해당카페글 미리보기
장 가르기(된장과 간장으로 분리하기) - 장독에서 건져낸 메주를 넓은 고무대야에 담아놓고 손으로 잘 으깨줍니다. 처음에 시작만 제 아내가 하고 제법 힘이 들어 보이길래 제가 바톤을 이어받아서 으깼습니다. 그 바람에 사진을 제대로 못찍었습니다...
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4.21 광목천에 자연물 두드리기 / 부모 사랑방 - 장 가르기 2023.04.22해당카페글 미리보기
후 맛있는 점심을 먹었어요~ 창3동 어린이집은, 장을 담고 대략 50일이 지나면! 장가르기를 해야한다고 해요. 장독대의 뚜껑을 여니 친구들이 '이게 무슨냄새야~~'하고 이야기하며 장독대 안의 장이 궁금한지 빼꼼 얼굴을 내밀며 쳐다보기도 해요~ 원장...
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마침내 간장, 된장 가르기를 했습니다. 2016.05.17해당카페글 미리보기
약 45일만에 가르기를 하고 간장을 맛이게 하려면 100일 이상 두기도합니다. 저는 간장보다는 맛있는 된장을 얻기위하여 일찍 된장가르기를 했습니다. ※ 주 : 된장이나 간장의 맛은 메주를 만드는 과정 중 메주의 발효에 관계하는 미생물들이 콩의 단백질...