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부추김치 만드는법 찹쌀죽 건고추 부추김치양념 레시피 초벌부추김치 담그는법 2024.07.06해당카페글 미리보기
줍니다. 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 생강즙, 매실청, 참기름, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 4. 부추김치 담그기 장갑...담아 실온에서 12시간 정도 익힙니다. 냉장 보관하여 1~2주 정도 숙성시킨 후 맛있게 즐겨보세요. 팁: 양념을 버무릴 때...
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파김치 맛있게 담그는법 쪽파김치 찹쌀풀양념 만들기 부드러운 봄 쪽파요리 2024.07.05해당카페글 미리보기
만들기: 식힌 찹쌀풀에 다진 마늘, 다진 생강, 새우젓, 매실청, 고춧가루, 빻은 깨를 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다. 김치...쪽파김치를 용기에 담아 실온에서 1~2일 정도 숙성시킨 후 냉장 보관하여 즐깁니다. 팁 멸치액젓 대신 멸치젓을 사용해도...
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파김치 맛있게 담그는법 쪽파김치양념 찹쌀풀쑤는법 2024.07.05해당카페글 미리보기
냉장 보관합니다. 6. 맛있게 즐기기 쪽파김치는 숙성 후 2~3일이 지나면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 밥과 함께 곁들여...멸치액젓 대신 굵은 소금이나 게장을 사용해도 좋습니다. 숙성 기간이 길수록 쪽파김치의 맛이 더욱 진해집니다. [1] 갓 딴 쪽파...
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매실 수확시기 - 망종 이후 제철 청매실 시작 매실 종류 별 따는시기 2024.07.17해당카페글 미리보기
높을수록 매실의 맛과 향이 더욱 풍부합니다. 수확 후 바로 가공하지 않을 경우, 냉장 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다. 매실청을 만들 때 소금이나 구연산을 첨가하면 보관 기간이 길어집니다. 매실주를 만들 때 곡물 종류에 따라 맛과 향이 달라집
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(효소) 03. 발효액의 종류 – 청 발효액, 엑기스 발효액, 효소 발효액 2024.01.05해당카페글 미리보기
한 가지를 담가도 매실청이 나올 수 있고, 매실 엑기스도 나올 수 있다. 청과 엑기스와 효소 발효액을 만드는 용도와 발효 기간, 보관 방법 등에 따라 다음과 구분하고 있다. 먼저 청 발효액은 신선한 맛을 즐길 수 있는 것이 특징이다. 발효액이 주재료의...
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매실청 , 매실짱아지,매실배개 2014.06.26해당카페글 미리보기
곳에 보관을 합니다. 3개월정도가 지나면 설탕이 완전히 녹는데요.. 그때부터 드시면 되지만! 맛짱은 진드감치.. 일년정도...다시 일년을 더 두었다가 먹는답니다.^^ 일년이 지난뒤에 매실청을 걸러내고, 과육은 씨를 발라서 짱아치로 만들어 일년내내...
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♡여름 열매 매실로 매실청을 만들었어요.♡ 2022.06.17해당카페글 미리보기
함께 매실청 만들기에 대해 많은 이야기 나누어주세요^^* * 매실청을 숙성시키실 때는 햇빛이 없고 서늘한 곳에 보관해주세요^^. * 매실청 아래에 설탕이 가라앉으면 물기가 없는 나무 주걱으로 저어주세요. * 매실청의 숙성기간은 100일 정도 입니다...
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[Tip]매실청 담그실 때 참고하세요^^ 2017.05.31해당카페글 미리보기
자연분해가 되어 청산의 성분은 거의 사라진다고 합니다. <그래서 담근 매실청은 3개월이 아닌 1년이상 숙성후 드시라고 권장합니다> 이제부터는!!! 담근 매실은 건진 후 끊인여 보관하는 방법과 씨를 빼고 담는 방법이 가장 안전하다고 합니다. 그래서...
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매실청 만들기 2012.06.05해당카페글 미리보기
낮아지고 색이 짙어져 차나 술로 활용하기 좋다. ⑦ 매실 용기를 잘 밀봉하여 서늘하고 공기가 잘 통하는 곳에 90~100일간 보관한다 설탕이 잘 섞이도록 일주일에 한 번씩 병을 굴려주고 숙성기간 열지 않아야 시큼한 맛이 없어진다. 숙성 중간에 뚜껑을...
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매실청 담그기 씨앗 빼지마세요 독성 걱정 끝 설탕 줄여서 매실액 효소 만들기 2022.05.19해당카페글 미리보기
일정 기간 이상은 숙성 시켜 드시는 것이 좋아요. 지금껏 매실 생과나 덜 숙성한 매실청을 먹어서 문제가 된 사례는 드러난 바 없으니 안심하고 드셔도 됩니다. 매실청 1년 이상 숙성! 다시 한번 꼭 기억해 주세요! 매실의 품종은 350가지 이상으로 국내...