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매실고추장 담기 2008.06.24해당카페글 미리보기
올해는 2년 숙성시킨 매실 액기스를 3L나 들이부었습니다. 집에서 딴 못난이 유기농 매실로 만든 매실액기스였지요 보통 매실고추장 담을때 매실액기스 만들고 남은 매실끓여 많이 만드시는데요 저는 액기스 만들어놓은게 많아서 액기스로다가 ㅋㅋ 맛이...
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매실 고추장 담기 2009.05.28해당카페글 미리보기
매실 고추장 담기 2008/11/24 23:30 추천 15 스크랩 1 http://blog.chosun.com/optomus/3513953 지난 매실액 뜨고 난후 남은 매실을 삶아 알알이 매실살을 다 발라내었습니다 이 작업에 많은 시간 투자 햇찹쌀을 쪄서 엿질금을 넣어 삭혔어요 발라논 매실...
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찹쌀매실고추장담기 2009.03.17해당카페글 미리보기
재료: 고운 고추가루 찹쌀 엿기름 매실액기스 쌀엿 술 볶음소금 엿기름을 물에불린다음 이것을 불에 2~3시간 저으준다 찹쌀밥을 하여 엿기름에 혼합 오래동안 눌지 않도록 저어 준다 어느정도 찹쌀밥이 손으로만져 쉬부서지면 쌀엿을 넣고 또 졌는다 매실...
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매실고추장과 매실장아찌 담기 2010.08.19해당카페글 미리보기
우리집 년중행사~초록의향기 가득담아... <매실고추장과 매실장아찌 담기> 재료 생매실왕특15키로,설탕5키로,국산고추장,빈병 매년 6월이되면 매실장아찌를 담아요...우리집의 건강 지킴이!!천연소화제!! 천연조미료!! 만드는 방법은 간단하지만, 정성과...
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정력 짱 ! 맛 짱 ! 쓸모 짱 ! 마늘 고추장 담기 < 2편 > 2010.03.07해당카페글 미리보기
찹쌀, 매실, 마늘 ~ 여러 종류라 혼동하기 쉬워서 요~ 요건 2010년 이라고~ ㅎㅎ) 비닐로 덮으면 저 같이 직장을 다니는 직장맘...비가 오는날은 항아리 뚜껑을 덮어 놓고요~ 드디어 마늘 고추장을 다 담갔네요~ 아이쿠! 아침 8시예요~ 전날 저녁 6시 경...
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매실 담기 2011.06.05해당카페글 미리보기
주세요.(일주일 한번씩 손으로 휘저어서) 몇차례 반복하면 깨끗해 집니다. 이건 나중에 배개만들 때 사용합니다.분리한 매실껍질 일부는 하루정도 실온에 두어 말린후 꾸덕꾸덕할때 고추장에 버무려 용기에 담아냉장고에보관하고, 남은매실껍질에,간장...
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매실 효소담기와 매실 고추장 장아치 2008.06.17해당카페글 미리보기
깨끗이 씯어 말려두었다 벼개속 으로 이용하시면 됩니다 ★팁!!===>매실씨앗은 사진과 같이 울퉁불퉁 곰보 져있고 살구씨는...어느정도 꽉짠후 고추장에 버물러 놓으면 맛있는 매실 고추장 장아치가 만들어집니다 ※잘 발효된 매실 효소액만 1년정도 숙성...
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매실 고추장 담그는 날 2010.03.28해당카페글 미리보기
견디었다능 ~ ^^ 끓어넘치는 현상을 막기위해 매실액기스를 겉에 다시 한번 부어줬고 .. 소금을 솔솔 뿌려주는것으로 고추장 담기를 마무리했다 . 짠것을 싫어해서 금방먹어도 맛있도록 간을 했으며, 짜지않아도 부패하지않는방법으로는 소주가 필요하기에...
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매실잼과 매실고추장만들기 2011.05.09해당카페글 미리보기
되구요. 반짝반짝 윤이나는 매실잼이 완성됬네요. 그릇에담기만하면 새콤달콤한매실잼. 초장을만들거나 새콤달콤한 요리를할때...해서 위에있는 매실잼과 메주가루 고추가루 소주 소금을 넣고 잘버무리면 윤기 자르르한 매실고추장완성 식성에다라 재료를...
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매실장아찌 담기 2011.06.10해당카페글 미리보기
버무려 병에 담기 *** 과육만 분리가 되었으면 백설탕에 버무려 병에 담는 작업을 하시면 됩니다. 설탕에 살짝 버무리고 나머지 설탕을 켜켜이 담으면 됩니다 매실-설탕-매실- 설탕 이런 순으로 담으시공 맨 위에는 설탕으로 완전히 덮어서 밀봉하여...