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음식궁합 2012.12.25해당카페글 미리보기
조금만 삶는 것이 좋으며 식초를 넣고 삶으면 잡맛도 빠지고 빛깔도 선명해진다. 식초는 연근의 변색을 막을 뿐 아니라 유효성분의 손실을 방지하는 성질을 가지고 있기 때문이다. 연근즙은 저혈압인 사람에게 좋은 것으로 알려져 있다. 성분으로 미루어...
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요즘 요리에 취미붙여 고구마 삶는 요리? 하다 냄비태운 소화님 추천요리,, 연습 하삼요. 2006.06.19해당카페글 미리보기
국 - 머위들깨찌개 - 메밀 토마토스파게티 - 메밀묵 데리야키냉채 - 메밀묵 채소무침 - 메밀싹 라이스페이퍼말이 - 메시드...모둠냉채 - 모둠버섯 오징어볶음 - 모둠버섯구이 - 모둠버섯나물 - 모둠버섯들깨전골 - 모둠버섯밥 - 모둠버섯양념구이 - 모둠...
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알아두면 기똥찬 생활에 상식~ 2008.11.19해당카페글 미리보기
산채·머위·묵은 나물 등을 담가 두거나 삶을 때 넣으면 변색을 막고 떫은 잡맛도 없어집니다. 손질한 생선, 특히 자반고등어를 쌀뜨물에 담가두었다가 요리하면 비린내도 줄고 생선살도 덜 부서집니다. * 오래된 옷 팔꿈치는 - 오래된 옷의 팔꿈치나...
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맛깔스런 봄철 밑반찬 2009.04.23해당카페글 미리보기
씀바귀, 머위 등은 식욕이 적절히 돌아오게 하면서 말초혈관을 열어줘 독소가 잘 배출되도록 돕는다. 다양한 밑반찬으로 영양을 보충한다 아무리 봄나물이 좋다고 해도 나물만 먹고 살 수는 없는 일. 사철 밑반찬은 건강을 유지시키는 최소한의 영양...
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당근의 효능/ 당근잎 효소/당근잎 효능/당근잎 무침/ 야채의 효능 및 먹는 법 2017.01.07해당카페글 미리보기
데쳐서 나물을 해 먹거나, 샐러드, 주스 등으로 이용하고 줄기 부분을 잘게 썰어서 설탕에 버무려서 넣고 켜켜이 설탕으로 재우고 깨끗한 유리병이나 플라스틱 용기에 차곡차곡 담는다. 날자 표시를 하고 입구를 헝겊으로 묶어 햇볕이 안 드는 서늘한 곳에...
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산나물, 들나물 요리 1000가지 2015.06.10해당카페글 미리보기
무친다. 머위에는 극소량의 발암 물질이 존재하지만, 물에 잘 녹기 때문에 데쳐서 이용하면 발암 물질이 거의 없어져 문제가...쓰였다. 참취에는 발암 물질의 작용을 70∼90% 억제하는 항돌연변이 성분이 있어 주목받고 있다. 참취 이용법 늦가을 또는...
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야생식물의 이용/자립인간 中에서 2015.08.21해당카페글 미리보기
있다. 머위 잎은 어린 것을 따서 씻어 뜨거운 물에 넣어 살짝 짜고 가늘게 썰어 냄비에 넣고 간장을 잔뜩 넣는다, 삶아지면...물기가 없어질 때까지 조린다. 술안주로 제격이다. 파드득 나물(참나물) 미나리와 마찬가지로 줄기를 따서 식용한다. 맑은 즙에...
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산나물의 맛있는요리법 2014.03.20해당카페글 미리보기
그러므로 삶는 도중에 나물을 한 가락 꺼내어 씹어보면서 익힘 정도를 파악한다. 삶아서 2차 정리가 된 나물은 먹기좋은 크기로 썰어 간장, 들기름, 양파즙, 오곡가루고 볶아 낸다. 다음은 요리를 할 때는 요리할 양만 떼어 놓고 나머지는 랩이나 비닐봉지...
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[레시피모음]요리천사의 1,430 가지 레시피 한눈에 보세요~~ ♬ 2014.01.11해당카페글 미리보기
조림 머위나물 우엉잡채를 곁들인 장어구이 부추 잔멸치볶음 발사믹소스와 채소를 곁들인 삼치구이 곤드레 나물 삼치조림 산 취나물볶음~~~부드럽고 고소하고 ♬ 참죽나물 장떡과 고추장무침 감자볶음, 깔끔하게 볶은 아이들 반찬 두릅튀김~~ 고소한 봄...
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약이 되는 음식 봄나물[식약동원(食藥同源), 동의보감] 2018.05.27해당카페글 미리보기
손질법인데 튀김옷을 입혀 튀기거나 전을 부치기도 한다. ✔두릅은 인삼과 같은 사포닌 성분을 다량 함유하고 있어 몸속의 해로운 콜레스테롤을 제거하는데 효과적입니다. 또한 단백질을 구성하는 아미노산의 조성이 좋아 영양적으로도 우수하다고 알려져...