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완주 봉동 소바의 명가 진소바 2024.07.02해당카페글 미리보기
면도 보드랍고 질기지 않고 딱 좋아요~ 면이 육수와 상당히 잘 어우러집니다~ 메밀찐만두도 쫀득하니 곁들이로 좋구요~ 콩물도...싶고 콩국수도 먹고 싶은데 그렇게 계획하고 갔는데 막상 가면 소바ㅋ 배부르게 먹고 나서 잘 먹었다는 느낌이 드는 집~ 글...
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시원한 메밀국수, 쯔유 메밀 소바 2023.07.08해당카페글 미리보기
✤레시피(recipe) 생메밀면 200g 깻잎 20장 들깨가루 3스푼 참기름 1스푼 김가루 10g 통깨 ✤육수 레시피(stock recipe) 물 600ml 쯔유 간장 200ml 양파 1/4개 대파 1/2개 홍고추 1개 설탕 2스푼
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더위를 식혀줄 시원한 냉모밀소바세트 2023.08.10해당카페글 미리보기
진한 쯔유소스, 모밀장국의 완벽한 조화~ 김, 파, 계란, 무순 등 원하는 고명을 취향대로 올려 나만의 메밀소바를 즐겨보세요🥰 살얼음 동동 띄운 육수 한 입에 더위와 짜증, 스트레스가 싸악~ 육수를 살짝 얼렸다가 살얼음이 얼었을 때 조리하면 완벽 그...
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모밀소바 2024.08.02해당카페글 미리보기
겨자를 매콤하게 무우 4분의1 믹서에 마늘 양파를 섞어서 드르륵 가는파 쫑쫑 썰고 메밀면 삶아 휘휘건져 가다랑어포육수에 시원하게 말아 먹어요 별미 입니다. 쉽게 가는것도 더울땐 좋아요 맛있으면 된거죠 ㅎ
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[서평]‘한 그릇 메밀 국수’의 일곱 가지 의미 - (3) 2024.04.21해당카페글 미리보기
하면 이탈리아를 연상하듯이(떠올리듯이 – 옮긴이), ‘소바(메밀국수 – 옮긴이)’하면 일본을 생각하게 된다. 일본의 국수...기록이 있다(따라서, 후기 고리[高麗]시대의 국수는 달걀도, 고기조각도, 육수도, 회도, 육회도 집어넣지 않은, 순 식물성...
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우동육수와 메밀소바 육수의 차이점과 만드는 방법이 다른점이요? 2016.09.05해당카페글 미리보기
우동 육수를 만들어 보았읍니다 그러다 문득 우동과 메밀소바가 면이 다른것은 알겠는데 육수는 비슷 하다는 생각이 들었읍니다 혹 우동 육수와 메밀소바 육수의 차이점을 아시는분들 그리고 만드는 방법의 차이를 알고 계신분들 알려 주세요
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우동육수와 메밀소바 육수의 차이점과 만드는 방법 질문이요 2016.09.05해당카페글 미리보기
항상 감사 하게 보고 있읍니다 저는 57세 가장으로 항상 음식에 관심이 많읍니다 그런데 우동 육수를 만들다가 문득 일본 메밀소바 육수의 차이점이 궁금해 여러군데 찾아보았으나 비슷 하기만 한데 두육수의 차이점과 만드는 방법의 차이점 아시는 분들...
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메밀소바육수 조리법 문의 2008.04.26해당카페글 미리보기
여름이 다가오니 뜨거운 음식이 주종인 저희는 걱정이 앞섭니다.. 그래서 여름이면 즐겨 먹던 메밀 소바가 떠오르네요.. 여름메뉴로 냉면은 너무 평이해 보여서 소바를 추가하려고 합니다.. 육수 조리법좀 알수 있는 길을 찾고 있습니다.. 간곡히 청하오니...
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[주례동] 시원한 띳포리 육수에 직접 뽑는 메밀면에 절묘한 궁합 [의령 소바] 2012.08.29해당카페글 미리보기
찰집니다 육수 랑 양념장이 메밀국수와 잘어우러져 아주 맛 납니다 열심히 먹습니다 ㅎㅎ 메밀 비빔 소바...해물 냉육수가 따라 나옵니다 냉육수 ... 띳포리(벤뎅이),멸치,청어, 각종채소를 24시간 우려낸것이라는군요... 메밀 비빔 소바에 육수 부어서...