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[제주 멜 요리] 멜국, 멜조림, 멜구이 ^^ 2011.02.12해당카페글 미리보기
소금 뿌린 후 구워 먹었습니다.. (굵은 소금을 뿌려 너무 짜고 불이 넘 약한게 실수..담엔 간장에 찍어 먹어야지ㅎㅎ) ◈ 멜조림 ◈ 양념장 : 국간장,진간장,마늘,생강,청주,설탕,고추가루,후주 콜라비(순무와 양배추 사이에서 태어난 놈 ^^) 양파를 썰어...
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멜조림 2011.10.12해당카페글 미리보기
멜조림 말린 멜 (멸젖담는 멸치) 청양고추 생강.마늘.고추가루.국간장. 생강은 편을 썰고 청양고추는 반갈라 씨를 털어둔다. 작은볼에 국간장.고추가루.마늘 매실엑기스조금 넣어 개어둔다. 냄비에 생강편 썬것을 깔고 말린 멜을 넣고 개어둔 양념장을...
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춘곤증 잡아주는 묵은지멜조림봄동쌈 2011.03.08해당카페글 미리보기
***묵은지멜조림 **** 주재료: 멸(멜) 15마리, 묵은지 1포기 양념: 된장1큰술, 쌀뜨물1대접,액젓1큰술, 고춧가루1큰술, 수제맛간장1큰술, 마늘 기타재료: 봄동나물 1, 멜은 손으로 머리를 잡아당겨 내장과 함께 제거되게 다듬어 씻는다. 2, 냄비바닥에...
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[제8회 제주푸드앤와인페스티벌(JFWF) 홍보대사 추천의 맛집들]-[2023. 5. 12. 토. 조선일보 기사] 2023.05.13해당카페글 미리보기
가 추천한 제주 선덕로에 있는 [앞뱅디 식당]은 원래 전갱이를 이용해 끓여내는 각재기국이 유명한 곳이다. 그러나 멜국과 멜조림도 빼놓을 수 없다. 특히, 멸치는 [봄 멸치]가 최고! 5월은 멜의 살이 통통하게 오른 제철이다. 고등어회 한 접시가 생각...
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멜조림 2012.09.16해당카페글 미리보기
멸치젓을 담그는 큰 멸치를 제주에서는 멜 이라고 합니다 멜젓 이라고 하죠 이곳에선 다듬어서 조려먹기도합니다 마늘과 올리부유를 넣고 살살 돌리다 양념장을 부어서 조리면 끝 올리고당과 잔파 깨가루로 마무리
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믿고 더블로 가! 정우성이 다녀간 서울 맛집 5 2023.05.06해당카페글 미리보기
오면 정우성이 꼭 시키는 메뉴의 조합으로 정우성 세트라는 메뉴가 있다. 바로 돔베 고기, 전복김치, 육회 한우니, 골동면 그리고 멜조림이다. 부드러운 돔베 고기와 시원하면서 깔끔한 맛의 전복김치, 신선한 육회와 우리나라 전통 비빔냉면인 고소한...
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제주도맛집 - 신제주 앞 뱅디식당 - 멜 튀김,멜국,멜조림,각제기조림 2010.11.22해당카페글 미리보기
카페님들하고 높은오름 다녀오다가 신제주 앞 뱅디식당에서 멜튀김에 막걸리 한잔하면서... 파다,조은세상,잠보 멜튀김 각제기조림 멜국 (시원한 국물이 일품) 멜조림 위치 : 신제주 중앙중 앞