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명태의 변신 2022.10.05해당카페글 미리보기
어떤 부위도 버릴 곳이 없다. 명태는 육질에 수분이 많기 때문에 쫄깃한 식감이 없음으로 회로는 먹지 않는다. 예로부터 명태, 대구, 굴비 등 수분이 많은 생선들은 쫄깃한 식감을 만들기 위해 건조법이 발달했다고 전해진다. ☞ 한국에서 명태의 호칭은...
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美·호주 '소고기', 노르웨이 '대구'…국내시장 눈독 들이는 이유는? 2023.06.27해당카페글 미리보기
고등어, 킹크랩 등 ‘수산물 국가’로 잘 알려진 노르웨이에서 대구는 연어보다 더 많이 먹는 식재료다. 한국의 말린 명태와 건대구가 맛이 비슷한 것을 보고 시장 가능성을 봤다는 후문이다. 원본보기 에스토니아 식음료 사절단이 지난 1일 서울 광화문...
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그냥 심심해서요. (19154) 다양한 이름 명태 2023.01.04해당카페글 미리보기
했다. 4주 후 연구진은 실험 참가자들에게서 유의미한 근육 증가 효과를 확인할 수 있었다. 국립수산과학원에 따르면 명태의 간에는 대구의 3배에 달하는 비타민A가 함유돼 있고 살에는 단백질과 칼슘성분이 많으며 단백질의 기본구성단위인 아미노산 중...
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명천에 사는 태 서방, 명태(明太)외1건 [허주작가님께서주신글] 2022.11.19해당카페글 미리보기
사는 태 서방, 명태(明太) 명태는 훌쭉하게 못생긴 생선이지만 모두가 좋아하는 국민생선이다. 영어로 walleye pol-lock, 대구과 어종이다. 명태는 한수(寒水)어족이다. 러시아의 혹한을 피해 순천만에서 월동하는 기러기 같이, 명태도 캄차카 반도 해역...
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건대구 조림 만드는법 2022.12.05해당카페글 미리보기
다듬을까 말까? 건생선 조림은 양념만 맛나면 손가락젓가락 만들어 띁어먹는 잼이 있지요 ㅎ 이틀 바람에 건조한 건대구 명태보다 맛이 있지요 가위로 지느르미 제거하고 동깡동깡 잘라주고 민물에 한번 씻어 놨네요 땡초와 마늘을 듬뿍 다대기 해놓고...
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대구의 시인 박상봉 신작시-짐 자전거 외 1편 2024.06.03해당카페글 미리보기
대구의 시인을 만나다|신작시-박상봉 짐 자전거 외 1편 연대보증 섰다가 명퇴금 다 날리고 남은 개똥 받이 한 뙈기 팔아 재래...이 동네 저 동네 생선 팔러 다녔다 새벽부터 싣고 다닌 마른 명태 꾸러미 잠깐 오줌 누고 온 사이 누군가 몽땅 들고 달아나...
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메조소프라노 백재은 | 명태(한국가곡) | 변훈 곡 2024.01.07해당카페글 미리보기
선생님의 명태를 메조소프라노가 연주하는 영상입니다. 가사도 살짝 바꿔서 부르는 색다른 매력을 느껴보시기 바랍니다!^^ ‘한국의 카르멘’으로 불리며 국내외 굵직한 공연들과 오페라 무대 등에 단골로 등장해 관객들의 꾸준한 사랑을 받아오고 있는...
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<방사능식품급식 제한> 고등어, 명태, 대구,표고버섯 1차적 단계별 제한 2015.08.10해당카페글 미리보기
긴급하게 제한하기를 희망하는 아이들 학교급식 '방사능위험우려식단'은 고등어, 명태, 대구, 표고버섯입니다. 사실 이 4가지만 우려되는 것은 아닙니다.그러나 현실적으로 모든 수산물을 뺴는 것은 불가능한 일이기에 단계적으로 제한할 것을 공식적인...
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[동래] 착한 가격의 명태구이, 대구뽈찜, 아구찜~ 동래뽈찜 2014.10.31해당카페글 미리보기
옵니다. 해바라기씨도 주었네요, 요때는. 요거는 명태구이(8천원) - 당근 러시아산입니다. 마눌 요즘 이거 묵지 마라 하던데...쪄서 저렇게 양념장 올려서 술 안주로 했었는데... 요건 대구뽈찜. 감자, 양파, 당면이 들어갔고, 찜닭 양념과 비슷합니다...