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무우와 무잎의 효능 2011.06.22해당카페글 미리보기
생선요리에 나오는 무채는 함께 먹는 것이 좋다. 특히 무에 많은 소화효소인 지아스타제라는 성분은 녹말을 분해하여 위의 부담을 덜어주며, 오게시타제란 성분은 발암물질을 분해, 해독하고 위벽의 보호 및 궤양의 회복에 도움이 된다. 이 외에도 무에는...
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아버지와 소 2023.10.12해당카페글 미리보기
다른 약속 없다신다 그럼 점심이나 함께 하자고하니 그러잔다 무잎을 세 번에 걸쳐 데쳐내었다 양이 많아 꽤 시간이 걸렸다 데쳐...비타민 시가 풍부하고 섬유질이 많아 건강에 좋은 식품 자주 요리해 먹어야겠다 정리하고 나니 12시 반 아산아짐이 식사...
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혈액을 깨끗하게 해주는 무/무와 무청 시래기요리모음 2016.05.29해당카페글 미리보기
불리는 무잎은 연한 무청을 골라서 무청 김치를 담구어 잘 숙성 시켜 먹으면 그 맛 별미입니다. ▲ 무청시래기 (클릭하여 무청시래기 엮는법 참고) http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wKC/297 무청을 엮어서 말려두면 겨우내낸 오래 먹을수 있는...
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무덥다는 올 여름도 참장어 요리로 거뜬하게 넘길 수 있습니다. 2009.08.24해당카페글 미리보기
살아있는 것을 숙주나물과 고사리를 흠뻑 넣어서 끓여 주시던 장어탕이 있습니다. 이제는 이것을 된장을 풀어서 말린 무잎을 넣어서 푹 고은 우거지 통장어탕을 많이 먹습니다. 그렇게 때도 없이 여러 장어 요리만 먹던 여수사람들은 이제 6월부터 8월...
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무잎 2020.11.05해당카페글 미리보기
체득이 어느 지혜 못지 않듯이 몸을 위무하는 구수한 음식이 될 터이다. 당뇨가 심한 친구에게 의사가 밥 대신 시래기를 요리해 포만감 나게 섭취하라고 해서 일부러 사와서 먹었더니 당이 잡히더라고 했다. 11평범한 일상에서 어쩌다 야릇한 감정에 빠져...
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산나물 요리법 2006.03.07해당카페글 미리보기
재료는 무잎, 상추잎, 미나리, 양배추, 파셀리, 케일, 당근 등으로 녹색이 짙고 수분이 많은 것과 감나무잎, 매화나무잎, 소나무잎 등이 좋다. 산나물 중 호장근, 참소루쟁이, 수영 등 수산(蓚酸,Oxalic acid,옥살산)을 함유하고 있는 종류는 생으로 많이...
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혈액을 깨끗하게 해주는 무/무와 무청 시래기요리 2013.11.18해당카페글 미리보기
많은 요리나 반찬을 만들 수 있는데요~ ▲ 소고기무국 ▲굴석박지 ▲사계절동치미 ▲ 가을, 홍시양념 무생채 ▲ 방울무동치미 ▲ 효자반찬 냉면양파무 ▲ 들깨무나물 ♪ 맛있는 가을무로 만든 반찬 3가지 짜릿한 맛이 일품! 국물까지 맛있는 납작깍두기...
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뿌리채소로 만든 약요리 4가지 2013.04.21해당카페글 미리보기
쉬운데 무잎을 함께 먹으면 무 전체의 영양을 섭취하는 전형적인 전체식 식이요법이다. 모듬 뿌리 숙회 【재료】 더덕·연근·마·우엉·당근 각 200g, 감자 녹말 가루 2컵, 다시마 물 2컵, 죽염 1작은술. 【된장 생강소스】 된장 2큰술, 생강 1/2...
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봄나물 종류·요리법 2023.03.17해당카페글 미리보기
추천하는 몇 가지 봄나물 요리. ◆방풍나물=바닷가에서 쉽게 볼 수 있는 방풍나물은 3월이 제철. 목감기와 코감기에 좋다...유채나물=유채는 제주도의 3대 작물 중 하나. 꽃이 피기 전 연한 줄기와 잎을 나물로 먹는다. 무잎과 비슷하게 생겼지만 달콤...
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다슬기 요리 방법 2007.05.01해당카페글 미리보기
다슬기 요리 방법 1)국을 끓이는 방법 다슬기를 깨끗이 씻어 건져 놓는다. “팔팔 끓는” 물에 다슬기를 넣고 한번 푹 끓인다...국물에 된장을 풀어 식성에 맞는 야채(아욱, 배추잎, 무잎, 부추등등...)와 알맹이를 넣고 끓인 다음 죽염으로 간을 한다...