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전국 국밥 자랑 2022.10.14해당카페글 미리보기
음식이다. 매운탕 즈음으로 상상할 수도 있지만 맑은 색의 국물이라 제주도의 갈치 국과 비슷한 맥락으로 생각하면 된다. 시원하고 담백한 국물과 기름지고 찰진 살코기가 조화를 이루는 우럭젓국은 우럭포로 끓이며, 새우젓을 넣었다 하여 ’젓국’이라...
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민물매운탕 끓이는 법 2012.01.10해당카페글 미리보기
매운탕 요리법 1. 고추가루와 고추장 된장, 다진 생강은 술과 함께 버무려서 다대기를 하루 전에 만들어 준비하 세요. 2. 내용물이 다들어 갈수 있는 크기의 냄비에 무, 파, 민물고기, 양파, 민물새우 를 넣고 뚜껑을 열은상태에서 한소큼 끓이세요...
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추어탕 (몇십년만에 끊여본 추어탕입니다) 2018.06.17해당카페글 미리보기
두단 미꾸라지 삶아서 채에 걸러는뎀ㅊ 끊이는법도 다까먹고 재료도 없고 간장 마늘 후추만 넣고 조물조물 파도 2대뿐 푹 끊일 시간이 없어 대충 끊여서요 카페 예쁜님께 강탈한 제피가루 눅눅해 갈리지 않아 씹히지만 맛이 톡쏘는 강한맛 짱이네요 얼렁...
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10월에 가볼만한 곳 - 관광공사 추천 2013.09.27해당카페글 미리보기
탕, 매운탕 등이 있다. ▲ 경남 창원 _ 복어회 복어 요리로 이 지역의 맛을 봤으니 멋진 곳을 둘러봐야 할 차례다. 복요리거리 바로 앞이 마산어시장이다. 옛 마산의 번화가이자 1950~1980년대 문화 예술 중심지 창동 일대에 창동예술촌이 있다. 봉암...
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산야초 효능 모음집 2013.11.06해당카페글 미리보기
건강법 활인심방 호흡기관에 좋은 식품 식품명 영양과 효능 특성과 이용 달맞이꽃 종자유 일반 식용유에는 거의 없는 감마 리놀렌산이 다량 함유되어 있으며 외상과 피부염, 비만의 개선작용, 천식치료, 항혈전작용과 항염작용 등 많은 생리 활성작용을...
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동강 원주민의 낚시와 철렵 2008.02.16해당카페글 미리보기
벌린다....요리법은 밀가루 뭍혀서 튀겨먹는다....담백하고 고소한 단백질 공급원이다 젊은 사람들은 루어를 한다...대상어종은...낚시법이다... 역시 같은 시기에 쏘가리 낚시를 한다. 미꾸라지를 등지느러미를 살작 꿰어서 묵직한 추를 사용해서...
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숙취해서(소)....... 2009.10.13해당카페글 미리보기
미꾸라지 미꾸라지에는 양질의 단백질이 20%나 되고 칼슘, 철, 비타민 A,B,D가 풍부하여 추어탕은 영양식으로도 손꼽힌다. 또한 속을 덥게 하고 술에 취한 상태를 빨리깨게 해주며 갈증을 풀어 주기 때문에 애주가들에게는 더없이 좋은 식품이다. 추어탕의...
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허망한 남원 인월장..... 2012.09.10해당카페글 미리보기
열렸을 법도 한데 어째서 "허망한 남창장"이라는 말이 생겼는지 이해가 안됩니다. 요즘은 "허망한 남창장"으로 익숙한 남창 5일장이 재미가 가득찬 "꽉찬 남창장"으로 변모했다하니 한번 다녀와야겠다는 생각을 했습니다. 메스컴에서 지리산아래 남원...
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진정한 비법이 무었일까?? 2008.06.23해당카페글 미리보기
좋은 미꾸라지가 있다. 강물에서는 피라미(작은 수많은 민물고기포함)가 있다. 매운탕에서 가장 골치꺼리가 잔뼈들이다. 뼈 골르기가 여간 정성이 아니어서 맛들이기가 힘들다. 그래서 봉숭아 씨가 비방으로 등장한다. 각종 어류를 잘씻어서(물론 내장을...
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◈ 약이되는 산야초 - 초피나무 2009.03.18해당카페글 미리보기
고기 매운탕등에 향신료로 쓰기도 하고 봄의 어린잎을 국에 넣어 먹기도 하는데, 가을이라도 산초의 새순을 따서 삼겹살등 육류를 먹을때 쌈에 곁들이면 대단한 풍미가 있다. 향신료로 쓸때는 파란열매를 쓰기도 하지만 약용으로 쓰고자 한다면 열매가...