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토하 / 민물새우 2017.05.27해당카페글 미리보기
토하(민물새우)2kg, 소금 400g, 고춧가루, 파 3뿌리, 마늘 10통, 참깨 2큰술, 생강 뿌리, 참기름 1큰술, 찹쌀밥 약간 ■ 만드는 법 ① 생토하에 소금을 토하의 1/3~2/3배 뿌려서 약 40~50일 정도 발효시킨다(20% 염장처리). 토하가 발효되면 색깔이 빨갛게...
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토하는 1급수 민물에서만 자라는 새우인데 강진 청자골 옴천토하젓이 유명하다 2016.06.23해당카페글 미리보기
재료 민물새우-2kg 소금-400g 참깨-2큰술 파-3뿌리 마늘-10통 찹쌀밥-700g 참기름-1큰술만드는 법1. 하천, 저수지 등에서 새우를 잡아 질 그릇에 넣고 수염이 떨어지게 문질러 씻는다.2. ①을 소금에 절여 1개월 이상 밀봉해 둔다.3. 절여놓은 새우에 마늘...
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민물 매운탕 요리법 2011.04.24해당카페글 미리보기
전에 보관했다가 수제비를 만들면 쫀득쫀뜩한게 씹는맛이 좋아요... 당연히 손으로 떼어서 넣어야 맛있죠..... 민물 매운탕을...쉽지않다는 메기매운탕을 비리지않고 아주 맛있게 끓이는 요리법 임진강변에서 나고자란 시골아낙네 그동안 쏘가리부터 메기...
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민물매운탕 끓이는 법 2013.04.29해당카페글 미리보기
따로 보관하세요. 3. 코펠에 물만 넣은채 팔팔 끓입니다. 4. 물이 다 끓으면 준비된 생선을 넣고 식초를 5-10방울 치고 간과 양념을 하지 않은 상태에서 생선을 먼저 완전히 익힙니다.(이때 식초는 신맛은 날라가고 비린내를 없애줍니다.) 5. 생선이 다...
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민물낚시 채비법 2010.06.01해당카페글 미리보기
있습니다. 새우와 참붕어 그리고 콩은 주로 대물을 노릴때 사용하며, 기타 다른 미끼들은 지방색에 많은 영향을 받습니다. [참고] 장마철에 쉽게 흙탕물로 변하는 낚시터는 떡밥보다는 지렁이 미끼를 사용하는 것이 유리합니다. 바닥이 진흙으로 쌓이게...
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가을 바다의 영양제 새우 구별법 효능 2015.11.14해당카페글 미리보기
고르는 법 : 오젓(5월에 담는다)육젓(가장 살이 엉글었을 때 담는다 새우젓중 최고 )추젓(가을에 담는다크기가 제일 작고 전체적으로 붉은빛을 띈다 ) 오젓과 육젓은 소금이 많이 들어가고 추젓은 소금의 양이 적게 들어간다 강한짠맛이 걱정이라면 추젓을...
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새우젓의 효능/새우젓의 종류/좋은 새우젓 고르기/새우젓의 신비/새우젓 만드는 법 2016.10.21해당카페글 미리보기
서식하는 민물새우인 토하로 만든 전라남도의 특산물인 토하젓, - 껍질이 두껍고 억세며, 누런색에 가까우며 가장 하품으로 치는 돗대기새우로 담근 돗대기젓(됫대기젓, 뎃데기젓, 풋젓---음력 정월(正月) 말경부터 4월 사이에 잡은 새우로 담근 젓갈이며...
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몸에좋은) 통영바다장어 /홍가리비 /활꽃게 /낙지 /돌문어 /뿔소라 /새우 /홍가리비 /새꼬막 /전복 판매중 2021.10.01해당카페글 미리보기
내외) ■ 민물장어(대)1kg+소스2개→ 31,500원 ※보관방법:냉장보관 / 구이용 ※원산지:국내산 3. 가을 활꽃게(생물)2k /3kg 한팩 가장 맛있는 ! 최상급 가을제철 활꽃게 21년 가을꽃게 첫출고~ 가을 꽃게는 암수혼합으로 보내드리며 당일조업된 신선한...
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식재료 보관법 2009.02.08해당카페글 미리보기
보관법 마늘은 겨울철에 잘못 보관하면 썩기 쉬우므로 완전히 건조시켜서 마늘 뿌리를 반쯤 제거한 뒤 비닐봉지에 넣어 밀봉한 다음 얼지 않게 보관한다. 생강을 보관할 때 생강을 보관할 때 흙속에 파묻으면 흙속의 미생물에 의해 부식될 염려가 있다...
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◆쉬리의민물낚시여행-장전수로[화보'542'번째]◆ 2014.09.21해당카페글 미리보기
고스란히 보관했던 낚시의자도 준비했다 ^&^ 저녁은 근처 편의점에서 간단히 준비했었는데 , 아르바이트 아가씨가 뚜껑체로 전자레인지에 돌려 모두 흘렀다..ㅜ 막걸리 한잔을 하곤 주변을 담았다. 의자용 보일러 역시 처음 준비했다.ㅋ 찌불을 밝혔다...