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간판없는 대박집 남구 대명동 / 영대아나고식당 / 아나고몸통 대가리 2010.12.23해당카페글 미리보기
보통 바다장어는 잔뼈가 많아서 먹기에 조금 애로가 있지요.. 민물장어에 비해 가격이 싼 장점이 있어 좋지만 뼈가 많아서 아이들이 먹기엔 조금 곤란하더군요 그래서 우리집에서는 가끔 탕으로 끓여서 먹곤 한답니다.. 추어탕 끓이듯이 끓이면 아주 먹을...
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아름다운 가을에 선운산 선운사에서 꽃 무릇(상사화)에 취하다 2016.09.05해당카페글 미리보기
풍천장어 역시 정력에 좋다고 소문이 났기 때문에 이곳을 찾는 사람들이 안 먹고 가면 서운한 필수 음식이 되고 말았다. 또한 이 산에는 <선운산가>라는 선운산과 관련된 백제 때의 노래가 전해온다. 백제 때 지금의 상하면, 공음면, 해리면을 아우르던...
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[하동맛집/섬진강맛집/하동관광/섬진강관광]-재첩,은어,참게,벚굴이 유명한 섬진강 2012.03.21해당카페글 미리보기
법, 굽는 법, 게찜요리 등이 나온다. [하동맛집/섬진강맛집]섬진강 먹거리-참게 [하동맛집/섬진강맛집]섬진강 먹거리-참게 갑각길이 약 63mm, 갑각너비 약 70mm이다. 갑각은 둥근 사각형이다. 이마에는 납작하고 삼각형인 이모양 돌기가 4개 있다. 갑각의...
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별 5개 만점! 최고 맛집을 소개합니다 2012.05.14해당카페글 미리보기
앞바다의 천일염을 사용해 맛이 자극적이지 않을 뿐 아니라 각종 미네랄이 풍부해 건강에도 좋다. 여기서 주인 하영호 씨가 집에서 직접 사골을 끓이는 주부들에게 전하는 팁 한 가지. 일반적으로 차가운 물에 잠시 담그기만 하면 핏물이 다 빠지는 것으로...
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일본 온천장에서 맛보는 회석 요리! 2007.06.27해당카페글 미리보기
핵심이므로, 굽는 방법이 가장 중요하다. 담았을 때 표면이 되는 쪽 부터 생선을 굽는다. 머리와 꼬리가 붙은 생선은 겉쪽 3, 안쪽 7의 비율로 살이 뭉개지지 않도록 주의한다. 양념장으로 맛을 들일 때 육류에는 단맛을 들이지만 생선은 육류보다 단맛을...
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쏙 손질하는 방법과 쏙 튀김 2015.07.03해당카페글 미리보기
여태 쏙 손질법을 모르고 그냥 먹었던 점이 넘 황당스러웠습니다 손질을 잘하고 깨끗히 씻은다음 마른튀김가루만 뭍혀서 식용유...됩니다 바다장어구입니다 특별히 양념이 없어도 간단하게 굽는방법입니다 바다장어는 여름이면 많이 먹게 되는데 장어손질...
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유네스코 세계문화유산 지정 산사와 서원을 따라(11-4) 2021.11.02해당카페글 미리보기
소금 굽는 법을 가르쳐서 생계를 꾸리게 했다. 그때 반성한 도적들이 소금을 구우며 살던 마을을 검단리라고 하며 그들은 해마다 봄과 가을에 보은염이라는 이름으로 선운사에 소금을 보냈다고 한다. 실제로 해방 전까지도 그 일대 염전 사람들은 선운사에...
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소금을 굽던 사람들 복분자로 생계를 잇다. 2007.03.13해당카페글 미리보기
소금 굽는 방법을 가르쳐 새로운 생활을 하도록 했다. 이들은 선사의 은혜를 기리기 위해 해마다 소금을 구워 선운사 부처님께 '보은염' 공양하기도 했다. 남자들이 돼지를 잡고 여자들은 회관 안에서 반찬을 만드는 동안 화주(제주, 당산제 제물을 준비...
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고창 선운사 [2014, 3, 23] 2014.04.01해당카페글 미리보기
풍천 장어로 점심을 먹었다. 손님이 썰물처럼 빠져나간 월요일이라 주인이 친절하게 대접해 주었다. 블로그에서 맛집 검색해 왔다니까 고창 복분자주를 서비스로 내준다. 선운사 일주문을 채 못가서 천연 기념물[제 367호]인 송악이 있다. 송악은 늘푸른...
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영암 해남 강진 맛집 2009.07.20해당카페글 미리보기
갯벌과 바다에서 나는 어패류를 가득 넣은 해물탕을 선보인다. 바지락과 홍합, 대롱·홍조개·돌조개·소라·백합·키조개·석화 등 15가지의 조개가 오르고, 갑각류인 꽃게·왕새우, 연체류인 오징어와 한치알, 미더덕, 세발낙지, 주꾸미 등 대충만...