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배추김치5포기 담그기 2022.12.07해당카페글 미리보기
지은 무 저장해 둔거 5개 준비해서 무채 썰구요. 저는 김장때는 도마 안 사용합니다. 무채위에 갓 올리고 썹니다. 갓 썰고 바로 쪽파 올려 썰었습니다. 엄청 편하고 좋습니다. 갖은양념 사과즙 배 새우 까나리액젓 배추용 무우용 두가지로 섞어 넣고 찹쌀...
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김장속양념 입니다 2022.11.02해당카페글 미리보기
반찬공방엄마의봄날 충남공주시먹자2길5 김장속양념 입니다 절임배추 20k 양념하시려면 9k쯤 필요합니다 새우젓과 멸치액젓 두...공주지역에서 생산한 세척고추로 합니다 육수내고 찹쌀풀 쑤고 구수하라고 흰콩 삶아 갈아넣구요 저만의 비법으로 만듭니다...
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2022년 12월3일(토) 배추 수확과 김장을 하며 한해 농사를 마무리 한다. 2022.12.04해당카페글 미리보기
그렇지만 12월 첫주는 김장하는 날이다. 올해도 70포기 김장베타 항암배추를 심어 수확을 하고 집사람과 같이 소금물에 절여...배추는 맛이 있다. 집사람은 멸치 다시마 다싯물도 내고 찹쌀풀도 끓이고 새우젖, 멸치쩌국, 청각, 홍시, 매실액기스 등 온갖...
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김장 완전정복 2022.11.29해당카페글 미리보기
절이고 양념 만들어서 보통 2-30 포기를 혼자 김장을 해요. 사람들이 다 놀라죠. 하루에 다 하는 건 아니고 2-3일에 걸쳐서 해요. 제가 스스로 생각해도 좋은 방법인 것 같아 한 번 말해보려고요. 솔깃하신 분들이 계실까요? ^^ * 김장 전 - 김장 장을 한...
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2022 김장 이렇게 담가라 2022.12.01해당카페글 미리보기
배추 김치 - 재료 : 고춧가루 600g, 멸치액젓 300g, 새우젓 400g, 설탕 180g, 다진 마늘 300g, 다진 생강 65g, 매실청 1컵, 찹쌀풀 3컵 육수(멸치, 황태대가리, 보리새우, 대파, 무, 표고버섯 등) 1. 배추는 뿌리 밑동과 겉잎을 다듬고, 길이로 포기의 반...
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'22년 겨울준비...김장하기! 2022.11.22해당카페글 미리보기
쪽 포기내어 소금물에 절이다. 위에는 큰대야에 물을 가득담아 누르기로 잘 절여지게 해놓고 논산집으로 오다. 소금넣어 절이기...물빼기 2022.11.17 목, 아침7시경에 시골집에 들어가 배추 절임상태를 확인하고 오후1시부터 풍부한 물에 배추를 헹구다...
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조선시대 남자의 변신, 이영관 김치담그기 페북글 모음 2024.06.03해당카페글 미리보기
찹쌀풀을 쑤어 매실효소액, 액젓, 배즙, 설탕을 혼합해 놓았다. 어허, 나는 시작만 하고 정작 중요한 과정을 아내가 다 했다...버무리기만 하면 된다. 비닐장갑을 끼고 배추와 열무를 섞었다. 아내는 혼합양념을 넣는다. 나는 다시 섞는다. 이번엔...
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3포기 김장 2024.05.24해당카페글 미리보기
마트에 배추값이 많이 내렸네요 한망 3포기에 9800원. 엊저녁에 소금 연하게 풀어 배추 절이고 푹 잠기게 물 받은 양동이 올려...절인것 조금 고주가루 양파 사과 마늘 생강 액젓 새우젓 찹쌀풀 중파흰부분 부추 당근쬐끔 무조금 채썰어 양념 버무린후 12...
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홍시. 대봉감으로 홍시 만들기. 김영희 2024.05.07해당카페글 미리보기
10키로, 20키로 여러차례 사다가 양이 일정량이 모이면 큰 독에다 차근차근 넣는다. 그 독은 닷말짜리 독으로 간장 담그던 독인데, 이제는 아이들이 독립하고, 안 쓰는 독이다. 밑에는 퍼른 감을, 점 점 노랗고 붉은 빛이 드는 순서로 넣는다. 초기에는...
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깍두기 : 설렁탕집 석박지 무김치 2024.04.06해당카페글 미리보기
찹쌀풀 : 육수 2컵, 찹쌀가루 2T, 1. 무는 무청과 무를 분리한 다음 잔털과 뿌리 부분을 깨끗하게 정리하고 물에 30분쯤 담가놓으면 무에 묻어있는 흙이 떨어지고 지저분한 것들이 물에 불려서 수세미로 살살 문질러 주면 깨끗하게 씻어집니다 그리고 먹기...