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쌈장은 물럿거라~ 강원도 보리막장 나가신다 2014.03.07해당카페글 미리보기
이맘때쯤이면 보리막장을 된장이 익기 전에 먹기위하여 담급니다. 만들기가 된장보다는 쉬워서 저도 담갔지요~^^ 보리막장 담그는 법을 작년에 배웠지만 그땐 제가 메주가루를 구입하지 못해서 일년 세월을 그냥 보냈답니다. 하여, 배운지 1년만에 해...
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막장 담그는 법 2008.05.03해당카페글 미리보기
씨넣어 빻은것)0.5kg, 엿기름1kg, 소금0.5kg, 물 8리터 < 담그는 법 > 1. 엿기름은 물에 미리 담그고 담근물을 삭혀서 고운체로...2. 걸러낸 엿기름 물울 솥에서 끊여 식힌후 메주가루, 보리가루, 고추가루 함께넣고 잘 버무린 다음 소금물을 넣어서 간을...
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막장 담그는법 2005.02.28해당카페글 미리보기
씹히는것이 좋으면 조금 덜 찌으면 되겠네요. 모두 식으면. 보리죽에 메주가루, 콩삶아 찌어놓은것. 고추가루. 소금을 넣고 함께...넣어 묽게 만들어.) 웃소금을 얹은후에 익혀서 드시면 맛있는 막장이 됩니다. 너무 싱거우면 익기도 전에 된장이 시큼하게...
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횡성막장, 집장,보리막장의 유래와 효능 2016.05.10해당카페글 미리보기
보리·밀(녹말성 원료)을 띄워 담근다. 콩보다 단맛이 많으며, 남부지방(보리생산이 많은지역)에서 주로 만들어 먹는다. 막장 담그는법 (재료) 메주가루=4kg, 보리쌀=2kg, 고추씨=2kg, 소금 =1/2되 , 물=12컵 (만드는법) 1. 메주는 깨끗이 겉면을 씻어...
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막장 담그기 요리법 모음 2012.11.12해당카페글 미리보기
5시간 정도 우려낸다. 4. 3의 육수에 불린 보리쌀을 넣어 보리죽을 쑨다. 5. 고추씨 가루와 함초 가루를 넣어 2와 4와 함께 섞어...대신 소금 비율을 3:1정도로 높여도 될 듯함. 막장 담그는 법 1. 메주를 곱게 간다. 2. 보리쌀을 잘 씻어 밥을 한다. 3...
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담가서 바로 먹어도 되는 저염 막장 2019.03.17해당카페글 미리보기
메주를 씻어서 쪼개 말려요....명절에 받은 걍웃지님 메주 항아리에 그냥 뒀더다 씻어 쪼개어 말려 곱게 빻아왔습니다 막장 담그는 법 1. 메주를 곱게 간다. 2. 보리쌀을 잘 씻어 엿기름 물에 불려 밥을 한후 곱게 간다 3.미지근한 보리죽에 메주가루 넣어...
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나만의 보리막장 담금 했습니다 2013.11.16해당카페글 미리보기
지난 9월29일 보리막장 담구었는데 오늘에서야 정리해 봅니다 나만의 보리막장 담그는 방법 *** 재 료*** *보리쌀 10kg *생수 14.4리터 *설탕 1kg * 소금4.5kg * 소주35도짜리1.8리터 *메주가루7.5kg *고추씨가루2kg *고추가루2kg *엿질금 2kg *호박효소...
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전통적인 막장담그기 사진 안보이시는분들은 여기로!! 2014.03.13해당카페글 미리보기
먹는 장이 맛있는 잘 알기에..... 엄마에게 정확하게 막장담그는 법을 배운다. 재료: 메주가루 3kg , 엿기름 500g, 늘보리 2kg...꽁보리 가루] 빻은 고추씨 1kg,천일염 1 kg [은희 ㅡ 보리를 밥으로 할 때보다 가루로 죽을 쑬때가 훨씬 빨리 삭습니다...
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콩살림된장,청국장,고추장, 막장, 미숫가루판매합니다. 2010.07.13해당카페글 미리보기
현미,보리는 유기인증 (인증번호:17-17-1-21호) 흰콩은 무농약(17-17-3-11호),검은콩, 율무,깨는 국내산으로 만들었습니다 *콩살림 메주가루(고추장용)* 1. 특 징 특수제작 된 압력솥으로 국산콩(백태)를 삶아 식힌 뒤 황국을 섞습니다. 이 황국 곰팡이는...
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용기내어 담근, 막장^^* 맛있게만 익어다오~ 2013.05.05해당카페글 미리보기
막장담그는 법이 나와서 참고해서 담가보았습니다. 일주일정도 숙성시켜 먹으면 된다니 그것도 좋고, 만들기도 쉬운 편이라 괜찮겠다 싶어 한번 용기내어 담가보았습니다. 메주가루냄새가 구~수해서 하하 막장은 쉽게 담글수있을 뿐만아니라 찌개나 쌈장...