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보이차 악퇴발효 과정 중 변화에 대해. 2022.10.28해당카페글 미리보기
있습니다. 보이차 발효의 첫 단계는 무더기의 수분 함량을 42~45%에 도달하도록 물을 추가하는 것으로, 차의 화학적 구성 성분(폴리페놀 같은)의 빠른 산화를 촉진하기 위해 호기성 박테리아의 성장에 알맞은 조건을 제공합니다. 24~48 시간 동안, 무더기...
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11월6일-보이차 황편에 독이 있나요?괜히 놀라게 하네여! 2022.11.06해당카페글 미리보기
수 없다고요.^^ A씨:아이,형님들,요즘 보이차 황편이 잘나가는데,그게 뭔지 아세요? 양 씨-보이차의 오래된 노엽이라고 들었어요...사람들도 차밭에서 주운 거칠고 오래된 노엽이라 하는데 물에 담가 마실 때 단맛만 있을 뿐 특별한 것은 없다고 합니다" A...
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보이차 효능, 부작용, 마시는 법, 끓이는 법 2022.11.23해당카페글 미리보기
끓는 물에 우려야 제맛을 느낄 수 있습니다. 그 해에 제다한 보이차 생차는 70도에서 시작해서 발효되는 햇수에 따라 온도를 점점 올려가는 것이 부드럽고 맛있게 마실 수 있는 방법입니다. ♣ 보이차 마시는법 조금씩 천천히 마십니다. 천천히 조금씩...
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보이차산21 임창지역 "백앵산" 2022.09.25해당카페글 미리보기
#茶공부방 보이차산21 27)白莺山 임창지역 "백앵산" - 불교차의 성지 "妙香古国" 묘향고국 남조 대리국 시기 불교가 운남에서 가장 성행했던 시기 였은데요. 운남이 중원과 남 아시아를 오가는 교차로 였던 만큼 중원의 문화는 실크로드를 통해 전해지고...
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보이차를 숭늉 대신 마시면서...^^* 2009.06.10해당카페글 미리보기
접하는 시간이 많다보니 이젠 아침에 보이차 끓인 물을 마시지 않으면 속이 허전하니 아쉬워서 , 전날 끓여 논 보이찻물을 사발...그 차맛을 판별할 수 있다는 분도 계시는데 저는 그런 저런 것과 상관없이 , 구수한 숭늉 대신 그냥 끓여서 마시는데 독특...
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보이차 마시는 법 - 물, 다구, 수온, 찻물 우리기, 소수민족 2009.10.26해당카페글 미리보기
달랐습니다. 보이차 역시 그렇게 해서 탄생이 된 것이고요. 그래서 소수민족의 음용법은 우리가 따라한다기보다는 참고 차원에서...차를 넣어 볶습니다. 찻잎의 색이 황갈색이 되면 뜨거운 물을 붓고, 알맞은 농도가 되었을 때 따라내 마시게 됩니다. 고차...
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◆ 한번 더 우린 보이차로 생수 대신한다. 2012.10.15해당카페글 미리보기
상용 음료로 음용하면 실상 생활에서 많은 도움을 주며 온 집안 식구들 전체가 생수처럼 마실 수가 있다. 2) 우리고 난 보이차찌꺼기를 랩이나 비닐등에 모아 냉장고에 보관하였다가 내열 자기질 주전자에 100도의 끓는 물에 망(멸치다시망)에 넣어 3~5분...
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◆ 보이차로 양갱 만들기 2014.06.08해당카페글 미리보기
낸다. ⑦ 이때 준비한 잣, 쵸콜렛등을 넣어 양갱을 만들면 달지않고 맛있는 예쁜 양갱을 만들어 낼 수가 있다. 보이차 양갱 : 물 대신 보이차를 진하게 우려 사용하여 쵸콜렛과 블루베리, 호두등 건과일을 넣어 예쁘게 만들어 보았습니다. * 보이차 양갱은...
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보이차 연구반 6월반 공지입니다~ 2017.05.20해당카페글 미리보기
미인' 이라고도 불리우는데요, 세월이 갈수록 깊은 세월의 맛을 느낄 수 있기 때문이죠. 대부분의 보이차 메니아들분께서는 물 대신 하루종일 보이차를 우려마실 정도로 많이 마셔도 부담이 없는 차이기도 합니다~ 이런 보이차에 대해서 좀 더 심층깊게...