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어류상식 - 붕어 2013.03.13해당카페글 미리보기
과 비타민 B₁(0.31㎎),B₂(0.15㎎),라이신(1.747㎎),셀레늄 등이다. 제철은 봄부터 여름까지(4~7월)다. 초간단 붕어찜 요리법 1. 붕어를 다듬는다.(비늘을 벗기고, 내장 제거) 2. 몸통에 칼집을 낸다. (양 몸통에 3~4번) 3. 큰 냄비에 1cm 두께의 크기로...
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7월16일.박달 대게,킹크랩,활랍스타,참문어,코다리,진도 문어,암.숫꽃게,금게,활붕장어,참소라,하모(샤브.회),서대회,서대회 2024.07.15해당카페글 미리보기
찌는법*** 수돗물에 15분 정도 해감하여 기절시킨 후 (또는 입에 뜨거운 물을 부으면 기절합니다.) 찜기에 배가 보이게 올리고 물이 끓는 시점부터 20분간 중불로 찜하세요. 찜시간이 다되면 뚜껑을 바로 열지 마시고 5분간 뜸들이면 맛있는 킹크랩찜 완성...
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▶ 중국음식과 술중국의 8대요리 설음식-24 2024.07.11해당카페글 미리보기
배추, 붕어, 두부, 삼겹살 등 온갖 식재들이 모여 풍부한 맛을 내는 동시에 각자의 맛도 유지한다. 산동요리에도 훈제육이 많다. 훈제육을 설탕과 좁쌀, 엽차 등에 올려 쪄서 쌀과 차의 향이 육류속에 스며들게 한다. 산동의 훈제육은 돼지고기와 족발...
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일급수가 선물한 신선한 보양식 - 토종의 맛, 참붕어 2006.08.25해당카페글 미리보기
찜만 해먹나? 붕어요리는 예로부터 힘을 솟구치게 한다 하여 강장식품으로 분류됐다. 대표할 만한 붕어요리로 붕어찜이 있지만, 조리법에 따라 다양한 요리가 있다. 곱게 갈아 죽을 쑤는 어죽은 한 끼 가벼운 식사로 든든함을 채워준다. 또한 약으로 달여...
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붕어의 효능 2016.06.27해당카페글 미리보기
수원 서호의 붕어와 전주 덕진(德津)의 붕어는 맛이 있기로 이름이 나 있다. 붕어요리 중에서도 붕어찜은 일찍부터 유명하여서...와 규합총서 閨閤叢書 등의 문헌에 붕어찜 만드는 법이 소개되어 있다. 이에 의하면 “큰 붕어를 통째로 비늘을 거슬러 칼로...
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잉어 요리 2011.05.06해당카페글 미리보기
1 2008.12.07 [건강,의학] 위암 말기,치료법 의료원 3 2006.01.23 [음식,요리] 잉어요리 어찌 해먹죠?? 4 2006.03.21 잉어찜만드는방법잉어찜잉어손질하는법잉어찜만드는법잉어찜 요리잉어매운탕 하는 ...잉어찜만들기잉어찜 요리법잉어요리붕어찜 만드는법
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[문화재사랑] 인생역전 대박! 바다의 악동에서 왕자로 변신 마산 아귀찜 2016.02.16해당카페글 미리보기
찜生鰒蒸, 全鰒蒸, 熟鰒蒸, 해삼찜海蔘蒸등이 있다. 아귀찜은 황혜성의 『한국민속종합보고서』에 처음으로 기록되고 있다. 찜 요리의 문헌은 1700년대에 기록된 것으로 미루어 보아 1700년대 이전부터 육류 및 어패류의 찜 이많았으며 특히 어획 어종을...
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해남 806번지방도 구림리 대흥사~두륜산 2024.02.22해당카페글 미리보기
위생법 위반으로 고발을 당하고 그에 따른 벌금 처벌에도 불구하고 운영자는 "전통 여관의 명맥을 잇겠다"며 영업을 계속 고집했다. 이 문제를 몇년간 방치해왔던 해남군은 뒤늦게 해결에 나서 유선관을 국립공원 지역에서 빼내 상업행위가 가능한 지역...
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붕어찜 2020.03.01해당카페글 미리보기
산란기에 접어들은 요즘이 제철인 붕어요리 어때요~ 오늘은 보글 보글 맛있는 붕어찜 드시고 가세요~^^ 요게 뭔지 아세요? 잡아온 토종 참붕어~! ? [붕어찜 만드는법] 재료 : 참붕어 6마리, 시래기, 무, 마늘, 생강, 된장, 참기름, 매실액, 설탕 , 진간장...