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효모의 종류와 효능 2012.07.02해당카페글 미리보기
효모( 맥주효모, 빵효모(이스트), 젖산효모)를 말하며 주로 빵 발효에 사용된다. 그러나 건조효모는 발효능이 없는 건조시킨...등에 아무리 넣어도 발효가 되지 않지만 건조효모에는 생효모에 있는 모든 영양소가 그대로 들어 있으므로 건강식품 및...
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[세상사는 이야기] 빵 이야기 2022.04.09해당카페글 미리보기
납작빵 수천년 함께했지만 서민들이 빵을 쉽게 먹은건 건조효모 대량생산 이후다 아파트값에 표 갈린 대선도 현대판 '빵 투쟁' 아닌가 아는 분들은 알겠지만 빵이라는 표현은 포르투갈어다. 팡으로 발음해야 맞는데 일본에 먼저 전파된 뒤 경음화를 거쳐...
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빵이나 막걸리에 쓰는 효모로 맥주를 제조 가능할까요? 2018.06.13해당카페글 미리보기
지인이 사프 인스턴트 이스트 레드 라는 건조효모를 판다는데 이거 맥주 만들때 쓰면 어떠냐 합니다. 대충 에일 만들때 쓸 수 있어 보이긴 하는데, 실제로 가능할까요?
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D-7 #85 2024.05.25해당카페글 미리보기
떡이나 빵과 비슷한 맛이라서 입맛에 잘 맞았다. 4. Kue putu (쿠에뿌뚜) 녹색의 쌀가루와 팜 슈가를 원통의 조그마한 대나무 에 넣고 찌는 것. 쌀가루를 이용해 대나무 찜기에서 쩌 내는 뿌뚜(Putu). 푸투는 인도네시아의 전통 케이크를 말한다...
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7월5주 가공품안내입니다. 2024.07.26해당카페글 미리보기
미국산), 건조 감자분말(미국산) 31일 수요일 중식 - 생선까스+소스 생선까스 - 명태살(러시아산), 건조빵가루[밀가루(밀:미국산, 호주산), 효모, 정제소금(국내산), 사타파우더[쌀가루(쌀:외국산), 옥수수전분(외국산) 소스 - 마요베이스[대두유(대두...
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필리핀 전통음식 맛보기 앙헬레스 자유여행 클락 골프여행 로컬 맛집찾기 2024.05.16해당카페글 미리보기
우유빛이 도는 푹신푹신한 필리핀 빵입니다. 체다치즈, 분유, 버터로 만든 크림 같고 부드러운 슈트로이젤이 듬뿍 코팅되어...밀가루 3 1/2컵 감자 플레이크 1/2컵(선택 사항) 활성 건조 효모 1테이블스푼 따뜻한 물 1/4컵 녹인 버터 1/2컵 우유 1컵 설탕...
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대부분 실온 보관하지만, 사실 냉장고에 보관해야 하는 것들! 2024.05.14해당카페글 미리보기
사람들은 빵에 쉽게 바르기 위해 부드러운 버터를 선호하기 때문에 냉장고에 보관하지 않는다. 버터를 2주 안에 먹는다면 괜찮지만 그렇지 않다면 냉장고에 보관해야 한다. 밥 ©Getty Images 쌀에는 다른 음식에서는 보기 드문 독특한 박테리아가 들어...
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식품위생학 2024.05.29해당카페글 미리보기
사용하는 첨가물 84. 팽창제의 종류? 1) 효모(천연) 2) 명반 3) 탄산수소나트륨 4) 탄산수소암모늄 5) 탄산암모늄 85. 이형제란? 빵을 제조할 때 형태를 손상시키지 않고 빵틀로부터 쉽게 분리해 내기 위해 사용하는 첨가물 86. 이형제로는 (유동파라핀)이...
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물과 술 이야기3 : 맛없는 물, 맛있는 물 2024.04.25해당카페글 미리보기
맥주에 빵만큼 영양가가 풍부하다는 사실 정도만 알면 되겠지요. 전 세계적으로 골고루 맥주 유적지를 찾을 수 있는 이유는 보리...마셨을 것으로 추정됩니다. ⓒ픽사베이 맥주의 재료와 양조 과정 맥주의 재료는 보리, 홉, 효모, 물, 4가지뿐입니다. 보리...
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저녁 머그세요 2024.03.14해당카페글 미리보기
흑효모 아르기닌 이런 거 판다고, 그러니 조심하시길. . . 아니 안 그래도 아까도 인스타 디엠으로 누가 친해지자고 해서 혹시 아는 사람이 장난치는 건가 했더니 걍 아예 모르는 남자임. 비계에다가 스토리 조회 이력도 안 남고 음침해... 이거 성교육...