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[대장금(大長今)] 02 2006.07.09해당카페글 미리보기
상궁 : 사옹원 서리도 내자시 서리들도 모두 출타하고 없어서요.. 최고상 : (잠시 생각) 알았다. 다녀오너라. 한상궁 : 예에 마마님! #54 상궁처소의 쪽문 빠져나가는 한상궁 #55 탕춘대(세검정) 정자에 한상궁이 기대반 초조반으로 기다리고 있다. 이때...
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한양가(전 지문1) 2016.03.04해당카페글 미리보기
御膳) 사옹원(司甕院)과 백관반록(百官頒祿) 광흥창(廣興倉)과 군병방료(軍兵放料) 군자감(軍資監)과 제자시서(諸子詩書) 승문원(承文院)과 척신공의(戚臣功議) 돈녕부(敦寧府)며 시지(詩紙) 자문(咨文) 조지서(造紙署)며 칙사(勅使) 대접 예빈시(禮賓寺...
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전통주 2008.08.05해당카페글 미리보기
관장하던 사옹원(司甕院)에서 참봉을 지낸 최국선이 처음 빚어서 내려오던 술.궁중술.재료는 찹쌀,누룩,물로만 빚음.16도 054-772-2051 경주 황금주:신라떄부터 내려왔다는 술.국화주.14도 계롱 백일주:본래 궁중술이나 인조 반정공신 이귀에게 제조방법을...
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절기에 따른 절식 2013.05.18해당카페글 미리보기
근처의 사옹원의 관망(官網)으로 잡아서 진공(進供)했다. 궁중에서는 이 웅어로 고추장을 넣고 감정(찌개)을 만들어 올렸다. 소어는 안산 군자만에서 많이 잡히며, 회, 구이, 전, 찌개 등을 해 먹는다. 한식(寒食) 한식은 동지에서 105일째 되는 날이며 이...
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3월의 세시 2010.04.06해당카페글 미리보기
煎(전)지지다, 달이다. ] 조선시대 순조(純祖)대에 김매순(金邁淳)이 지은 <열양세시기(洌陽歲時記)>에 실린 삼짇날의 시제사(時祭祀) 부분을 인용하겠습니다. 나라 풍속에 기제사(忌祭祀)는 중하게 여기지만 시제(時祭)는 중하게 여지지 않는다. 이는...
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Re:Re:Re:조선사회에 대한 오해들 2008.06.29해당카페글 미리보기
콩과 녹두를 심었다가 갈어 엎고 썩혀서 비료로 쓰는 방법이 널리 쓰이고, 인분과 재를 거름으로 쓰기도 하였다. 또 곡식에 따라 파종하는 방법도 개선해서 밭에서의 다모작이 가능했다. 이러한 집약농법의 발달에 따라 밭에서는 콩과 보리를, 논에서는 벼...
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입춘, 입춘대길 2024.03.18해당카페글 미리보기
묵청포) : 녹두로 청포묵을 만들어 잘게 썰고 돼지고기를 미나리. 김과 함께 초장을 쳐서 봄날 저녁에 먹는 음식을 탕평채(蕩平菜)라 하는데, 탕평채는 차게 먹을수록 맛이 좋다고 한다. 근래의 초나물에 녹말 묵을 썰어 넣고 섞은 음식인 묵, 청포(淸泡...
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경북] 멋있는 집, 맛있는 집... 요석궁 2002.07.09해당카페글 미리보기
파전, 갈비찜, 우족, 녹두전, 영광굴비구이, 논고동 무침, 갈치조림, 갈비구이, 된장찌개... 눈이 즐겁고, 코가 즐겁고, 입이...지금의 기능보유자의 구대조(九代組)인 최국선 참봉으로 거슬러올라간다. 조선조 숙종 때 사옹원(궁중음식감독원) 참봉(參奉...
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강서구-역사문화(1) 2011.05.04해당카페글 미리보기
팥, 녹두, 메밀, 기장, 참깨, 삼,뽕나무 등이었으며 나라에 바치는 토산물은 주로 밭작물이었다. 큰 산은 없어도 수목이 잘 가꾸어져 풍경이 뛰어나니 파릉팔경을 자랑할 만도 했으며, 한양이 가까우니 울창한 수림에서 잡목을 모아 한양 땅에 땔나무를...
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식경(食經)- 東洋學叢書2 2014.08.05해당카페글 미리보기
지선전(地仙煎)/금수전(金髓煎)/천문동고(天門冬膏) 11. 지상(地上)에 있는 신선의 음식/108 자식을 140명이나 둔 두자미(杜紫微)/초문자(楚文子)가 지황을 8년간 복용하고/오가피술만 마셔도 장수한다/소나무 옹이로 술을 담가 마시면/황정(黃精...