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먹기도간편한 소고기산적 만드는법 2012.06.26해당카페글 미리보기
후에 위에 깨를 뿌려주셔도되고 잣가루를 올려주셔되요.꼬지에 꽂지않으면 좋은 반찬이 되요 ~~ 소고기산적만드는법 산적꼬치 만들기 완성 ^^~ 육사시미 부위자체에 기름기가 별로없고 야들야들하니 너무 맛있고 좋더라구요.고기에 칼집을 넣은후에 1...
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설차례상에 올릴 소고기산적만들어보기 ~ 2012.01.20해당카페글 미리보기
이쁘지 않아서 어쩌면 얌전하게 소고기산적을 만들수 있을까 ?고민하고 있었는데 노마님이 이바지 폐백음식으로 올린 사진을...사진을 핸폰에 저장해가서 보여주면서 이렇게 만들려면 어떤 부위의 고기를 사야하는지 물어봤더니 정육점 총각이 힘줄이 덜...
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알고 먹으면 더 맛있는 소고기 부위 2014.03.31해당카페글 미리보기
구이용으로 가장 많이 활용되지만 가끔씩 최고의 음식을 위해 국거리나 산적의 용도로 사용하는 경우도 있다. 채끝등심은 소고기 부위 중에서 등심과 같은 맛을 보여주지만 등심보다 기름기가 적어 찾는 분들이 점점 많아지고 있는 부위이다. 구이용으로...
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소고기 부위별 명칭 및 특징 ♡ 소고기 완전정복 ! 2010.11.12해당카페글 미리보기
본 소고기 부위별 명칭 및 특징을 정리한 표 : ) 우리도 성찬처럼 생고기의 맛으로 모든 부위를 구별해 낼 수 있는 그 날까지 !! 열심히 공부합시다 : ) 부위 특징 용도 세부부위 세부부위특징 목심(목심살) 근육이 모여있어 결이 거칠지만 맛을 내는 성분...
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소고기 부위별 구분 2010.01.31해당카페글 미리보기
소고기 부위별 구분 등심 / Loin ○ 용도 : 스테이크, 등심구이, 편육, 전골, 산적 등 ○ 부위 : 갈비 위쪽에 붙은 살로써 안심, 채끝과 함께 상급고기입니다. 윗등심살, 아래등심살, 꽃등심살, 살치살 등이 포함됩니다. ○ 특징 : 육질이 연하여 지방이...
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중국어 소고기/돼지고기 부위별 명칭 2018.04.14해당카페글 미리보기
고기: 猪肉 [zh? r?u](쭈 러우) 소고기 1. 肩肉 jian rou (목심) 등심보단 조금 질긴 부위 / 스테이크, 구이, 불고기? 2. 牛肋排 niu le pai (등심) 갈비위쪽에 붙은 상급 고기 / 스테이크, 구이, 전골? 3. 上腰 shang yao (채끝) 육질이 연하고 등심...
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돼지고기 및 소고기 부위별 명칭과 육류 보관 방법 2009.03.27해당카페글 미리보기
용도 : 산적, 육포용 특징 : 뒷다리 안쪽에 위치하고 있는 복숭아 형태의 고기덩어리로 내부에 스지가 적어 뒷다리 부위중 가장 연한 부위이다. ♧ 도가니살 용도 : 불고기, 카레용 특징 : 뒷다리에서 생산되어 둥그런 모양으로 여러가지 근육이 뭉쳐...
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소(牛) 2023.12.20해당카페글 미리보기
모두 산적으로만 올린다. 이때 큰 마누라에게는 오른쪽 부위, 작은 마누라에게는 왼쪽 부위를 각각 올린다. 충남 보령시 외연도의 당제에서는 소를 존칭하여 ‘지태’라고 부른다. 지태가 쓰러지면서 땅에 닿은 쪽의 부위는 당제에 쓰지 않고, 당제를...
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소고기 부위별 명칭 2020.06.29해당카페글 미리보기
부분, 소고기 중에서 결이 가장 부드럽다. 지방이 적고 담백하며 고운 고깃 결과 짙은 진홍색을 띠는 게 특징이다. 지방량이...만들 때 많이 쓰인다. 6. 우둔 지방이 적고 살코기가 많은 부위로 소의 엉덩이 안쪽 부분에 있다. 근육으로 이루어진 둥근...
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중국의 재미있는 소고기 이야기- 소고기 부위 명칭 2008.02.25해당카페글 미리보기
장조림이나 산적, 육포로 많이 사용된다고 하네요. (13) “툰로우(臀肉 - 엉덩이살, 우둔살)” - 영어로는 “Rump”라고 부르며, 기름기가 적고 맛이 담백하여 여러 가지 요리에 사용되는 부위라고 합니다. 특히, 불고기나 주물럭에 많이 사용된다고...