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꼬막데침 손질법 아시는 고수님 2010.06.18해당카페글 미리보기
말고 5분 정도 뻘을 가라 앉혀 윗물만 따로 식혀 둔다 삶은 꼬막을 까서 식혀둔 윗물에 행궈 둔다. 그리고 꼬막 행군 물을...그냥 물에 행구면 싱거워서 맛이 없다.꼬막 삶은 물에 보관하면 오래 보관해도 비교적 맛이 오래 살아 있다 . 가장 맛있게 먹는...
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꼬막요리모음 2015.10.19해당카페글 미리보기
정도 보관후 사용하시면 더 상큼합니다) 양념장을 위에서 소개한 대로 만들어 준비하세요... 야채손질: 오이는 씻어서 겉에 가시...5cm길이로 썰어줍니다. 준비한 야채와 꼬막과 양념장을 버무린후 삶은 소면과 함께 드시면 됩니다... 마지막에 깨소금...
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꼬막의 효능//꼬막요리//꼬막삶기 2016.04.13해당카페글 미리보기
것이 좋지만 그럴 수 없다면 삶은 뒤 랩에 감싸 밀폐용기에 담는 것이 대안이다. 1회 사용량만큼 래핑하고 최대 10일 이상 보관...vs 요리연구가 vs 셰프의 같은 재료 다른 요리 꼬막은 삶아서 그냥 먹는 게 제맛이라지만, 특유의 쫄깃쫄깃하고 담백한 맛...
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꼬막요리 2013.01.09해당카페글 미리보기
조리법을 배워보자. 꼬막요리모음 마트에 살아있는 꼬막을 2kg정도 구입을 했습니다~~ 여러분에게 살아있는 꼬막으로 만들수 있는 요리5가지를 소개하려고요....(예전에 꼬막양념찜과 꼬막무침은 소개해드린적이 있는데요...한번에 같이 올려드립니다...
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바다의 영양제 꼬막 2010.03.02해당카페글 미리보기
손질법 및 유의사항 꼬막을 고를 때는 입을 벌린 놈은 죽은 것이므로 유의합니다. 다른 조개와 달리 해감 시킬 필요 없이 찬물에 씻는 것으로 충분합니다. 해감을 시키면 꼬막 특유의 핏물이 빠지면서 맛이 없어진다고 합니다. 꼬막은 삶을 때도 주의해야...
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맛있는 꼬막초무침~ 2011.02.19해당카페글 미리보기
요리법- 꼬막 두봉지(그람수 못쟀어요..;;), 오이 1개, 양파 1/3개, 깻잎 5장, 깨소금 양념장 : 고추장 1스푼반, 요리당 2스푼, 매실청 1스푼, 2배사과식초 1스푼, 간장 1/2스푼, 후추가루 두번 톡톡 꼬막 삶기가 어려우시다구요? 절대 안어렵습니다. 초보...
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벌교꼬막이 제철입니다. 참꼬막 가격이 올랐어요. 5키로에 55,000원이라네요 ㅠ.ㅠ;; 2010.12.08해당카페글 미리보기
삶는 법. 우선 꼬막이 머금고 있는 뻘을 뱉어내게 하려면 우선 꼬막을 씻어주세요. 꼬막은 대야에 넣고 박박 문대야 되는거 아시지요? 꼬막 겉에 붙어있는 거므스레한 뻘들이 거의 떨어지도록 박박 문대시며 세척해주세요. 그런데 중요한 것은 너무 많이...
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꼬막/와룡자(瓦楞子) 효능 2019.02.28해당카페글 미리보기
안전하게 보관할수 있다. 6.成分 탄산칼슘, 인산칼슘 등. 7.性味, 歸經, 主治 1)性味 감(甘), 평(平), 함(鹹), 무독(無毒) 2)歸經 간(肝), 비(脾), 위(胃), 폐(肺) 3)主治 ◈변농혈(便膿血) 설농혈(泄膿血) 피곱이 섞인 변을 보는 것. 흔히 이질에...
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[1월3일] 꼬막3종( 왕새꼬막,대왕새꼬막,피조개) , 바라조기 , 감태,각굴,새조개살,大낙지 2017.01.03해당카페글 미리보기
삶은후 찬물에 씻으시는 분들도 계시답니다 열리지 않는 꼬막은 뒷꽁무늬를 숟가락으로 돌리세요^^ ▼출처 : 쿡쿡Tv 1. 기본정보...않는 것이 좋다. · 보관온도 :-20℃~0℃ · 보관일 : 15일 · 보관법 : 밀봉하여 냉동 보관한다. · 손질법 : 골이...
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굴, 꼬막, 바지락의 효능에서 요리법까지 2018.02.05해당카페글 미리보기
요리법까지 겨울이 깊어지면서, 추위에 시달린 몸에 으슬으슬 감기 기운이 들기 시작한다면? 제철을 맞은 조개로 뜨끈~한 요리 한 그릇 드셔보시는 건 어떨까요? 굴, 꼬막, 바지락 등 예로부터 겨울에 즐겨 먹어온 조개의 놀라운 효능 이야기! 제철을 맞은...