카페검색 본문
카페글 본문
-
[대구 중구 맛집] 약전 삼계탕 - 약전골목의 삼계탕 중 단연 최고 2013.05.23해당카페글 미리보기
생선을 양념 없이 끓이거나 삶는 요리를 뜻한다. 주로 닭고기로 끓이는 닭백숙을 의미할 때가 많으며, 이 경우 삼계탕과 유사하다. 조리법은 닭이나 꿩에 다량의 물을 부어 여러 시간 동안 푹 끓인다. 삼계탕은 인삼과 밤, 대추 등 여러 재료를 넣어...
-
음양오행 - 삼복의 어원, 유래, 풍속 - 복날엔 삼계탕을. 2013.07.12해당카페글 미리보기
개 삶는 법, 개장 고는 법 등 전통 요리법이 자세하게 기록 되어 있다. 또《부인필지(婦人必知)》에 의하면 "개고기는 피를 씻으면 개 냄새가 나고, 피가 사람 에게 유익하니 버릴 것이 아니라 개 잡을 때 피를 그릇에 받아 고기국에 넣어 차조기잎을 뜯어...
-
[초복 삼계탕]복날 닭백숙과 백숙죽 만드는 법 by 미상유 2012.06.16해당카페글 미리보기
만드는 법> 1. 닭을 제외 한 재료를 잘 씻어 냄비에 깔아 주세요. 2. 닭도 손질해 위에 올립니다. 3. 찬물을 붓고 끓이다 물이...동안 끓여 주세요.) Tip. 닭을 1마리만 하는 것보다 2~3마리 삶는게 더욱 맛이 좋습니다. (이때 물양은 자작하게 부어...
-
약초백숙 삶는요령 2015.04.28해당카페글 미리보기
제 삶는순서입니다 나무약재부터 일차 우려냄니다 오래 끓엿다고 좋은건아님니다 왜 사골이 아니니깐? 모든 약재는 건재와 법제을 해야 맛이부드럽고 약재 본인이가지구잇는 독성도 빠짐니다..무조건 좋다고 많이 넣는건 오히려독입니다 궁합도 중요하겟죠...
-
오늘뭐먹지? 어려울것없는 초간단 삼계탕&닭백숙 레시피 2015.06.22해당카페글 미리보기
지는 법......... 그래서!! 전!! 마트에 가면 흔하게 보이는 삼계탕용한약재를 구입햇지요 삼계탕 만들기 들어가기에 앞서.... 보이는 이 찹쌀을 먼저 해결을 해보도록 하겠습니다! 찹쌀과 같이 녹두 를 넣어 주었는데요. 가족들이 워낙 찹쌀만 넣은것보다...
-
여름철 대표음식 물냉면. 삼계탕.팥빙수 만드는 방법 *^^* 2010.07.16해당카페글 미리보기
냉면삶는법은 구입하신냉면 뒷부분 사용설명서를 참고하세요~~) 냉면접시에 면을 담고...준비한 고기. 무초절임. 오이채. 토마토.배. 삶은계란을 올리고 육수를 부어주면 됩니다. ♧ 팥빙수 팥빙수용 팥 만들기 재료 : 팥(적두)1컵 . 설탕1컵. 올리고당 4T...
-
♬ 찰떡궁합 보양식 , 전복 들깨 삼계탕 2011.09.29해당카페글 미리보기
꼬는법을 보시려면 클릭하세요 손질된 삼계탕용 닭을 구입하면.. 뱃속에 재료들이 다 들어 있어요. 녹각, 인삼, 마늘, 밤, 대수 , 찹쌀.. 여기에 물만 첨가하여 조리를 하면 되고, 더 필요한것이 있으면 개인적으로 추가를 하면 되고요. 오늘은.. 말복을...
-
치킨런, 삼계탕, 닭고기 백과 사전 2009.06.18해당카페글 미리보기
사전 삼계탕 蔘鷄湯 최고의 단백질 공급원으로 대접받던 닭고기. 지금도 역시 최고라 해도 손색이 없다. 근육 키우는 데 재미 붙인 우리 MH 가이들은 닭고기라는 말에 엄지를 치켜세울 것이다. 평균 1인분 정도인 1백 그램 닭고기는 하루 단백질 필요량의...
-
"기운이 불끈“ “한방 산야초 삼계탕” (山野草 蔘鷄湯) 2011.04.07해당카페글 미리보기
염지법 : 닭10마리 기준 약초물 1L + 양파50g + 마늘30g + 생강15g + 맛소금30g + 설탕10g + 후추 5g + 청주(소주)종컵1컵 위...상태에서 닭을 넣으면 닭에서 우러나오는 핏물로 인해 삼계탕의 육수가 혼탁해지므로 절대적으로 잘못된 방법이다. 4. 염지된...
-
마령농장의 토종 삼계탕 보약 안부럽다 2012.03.22해당카페글 미리보기
등의 모이를 섞어 먹인다 미생물을 이용한 특수 바닥으로 분료 냄새도 전혀 없다 특별한 닭인 만큼 조리법도 여느 집과 다르다 삼계탕의 경우 닭 삶는 시간은 1시간 정도 양산된 닭이라면 이 정도로 삶으면 살이 물러지지만 마령농장의 닭은 좁은 닭장에...