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비리지 않고 촉촉하게 생선 맛있게 굽는 법 2019.02.10해당카페글 미리보기
[라이프] 비리지 않고 촉촉하게 생선 맛있게 굽는 법 껍질부터? 살코기부터? 생선 맛있게 굽는 법 생선구이 맛집 비결은 식초, 밀가루… 흰살은 '빨리', 붉은살은 '오래' #주말을 맞아 여자친구를 집으로 초대한 김대리. 지난주 바닷가에서 함께 먹은 해물...
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생선 맛있게 굽는 법 2019.02.10해당카페글 미리보기
jpg" style="width: 100%;" alt="껍질부터? 살코기부터? 생선 맛있게 "> /사진=pixabay 얼지 않은 생선을 곧바로 구우면 수분이 많이 빠져나와 생선이 쉽게 부스러진다. 얼리지 않은 생선을 구울 땐 냉동실에서 5~10분 가량 얼리는 게 좋다. 생선이 머금은...
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고수에게 배운다.도구별로 생선 맛있게 굽는 법 2009.01.16해당카페글 미리보기
구이는 그야말로 밥도둑. ‘생선은 구워야 제 맛’이라지만 그것도 잘 구웠을 때라야 맞는 말이다. 세 가지 도구별로 생선 맛있게 굽는 법을 ‘요리 고수’ 김하진 씨에게 배워본다. 오븐 충분한 예열과 알맞은 수분이 필수 스팀 오븐, 광파 오븐에는 생선...
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생선 맛있게 굽는법 2009.05.11해당카페글 미리보기
값싸고 맛있는 생선이 제철을 맞았다. 생선을 가장 맛있게 먹는 방법은 바로 구이. 쉽고 간단한 것 같지만, 자칫 타버리거나 퍽퍽해지기 십상이라 특별한 노하우가 필요한 조리법이기도 하다. 인터넷 게시판에 올라온 요리 고수들의 비법과 요리 연구가의...
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생선 맛있게 굽는 법 2004.03.31해당카페글 미리보기
생선 맛있게 굽는 법 .. .. 생선, 물기 없이 굽는 8가지 비결 접시에 올리고 얼마 지나지 않아 접시 바닥에 흥건히 물이 고인 생선구이는 십중십구 질척해서 맛이 없다. 속살은 부드러우면서 껍질은 바삭하게, 최상의 맛으로 물 없게 생선 굽는 법. 뚜껑을...
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생선 맛있게 굽는법 2014.06.16해당카페글 미리보기
게 중요. 팬과 석쇠는 미리 달구고, 처음엔 센 불로, 익었을 땐 중간 불로 조절해 굽는다. 2. 생물 생선은 살짝 얼려 굽는다. 일반 생선을 급속 냉동실에 5분 정도 살짝 얼려서 구우면 수분이 덜 나온다. 수분이 바로 기화되어 날아가 물이 덜 나오는 것...
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생선 맛있게 굽는법 2012.11.18해당카페글 미리보기
< 생선 맛있게 굽는 법 > 1. 뚜껑을 닫지 않고 굽는다. 석쇠나 팬은 미리 달군 후 센불로 굽다가 익었을 때는 중간불로 굽는다. 2. 밀가루를 묻혀 굽는다. 녹말가루를 사용하면 밀가루보다 생선형태가 예쁘게 구워진다. 부침가루사용하면 훨씬 바삭하다. 3...
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생선 맛있게 굽는법 2002.04.12해당카페글 미리보기
쏠쏠하겠군.. 근데 직장다니면서 살림하는게 마니 힘들지.. 음.. 신랑보구 마니 도와달라구 그래.. 그럼 생선 맛있게 굽는법.. 타지안게 굽는법.. 녹말가루를 살짝 묻혀서 구워주세요..(마니 묻히면 안되여) 근데 이건 좀 번거로워.. 녹말가루가 스며들때...
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생선 맛있게 굽는법 2011.09.28해당카페글 미리보기
생선 맛있게 굽는 방법|━━☆생활정보나눔방◈ 제비 | 조회 20 |추천 0 |2011.08.22. 12:13 http://cafe.daum.net/Gain386/CIn/2626 1. 뚜껑을 닫지 않고 굽는다. 프라이팬에 구울 때는 수분이 충분히 증발되도록 뚜껑을 닫지 않는다. 물 나오지 않게...