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생선 비린내 없애는 법 2013.05.27해당카페글 미리보기
볶음을 맛나게 하는 요령 ▶팬을 연기가 나기 직전까지 뜨겁게 달군다. 볶음은 너무 익어서 축 처지면 볼품이 없다. 따라서 뜨겁게 달군 팬에 기름을 두르고 연기가 나기 직전까지 기름을 뜨겁게 끓인 후에 준비된 재료를 넣어 센 불에서 재빨리 볶아 재료...
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생선비린내 없애는 법 2013.10.14해당카페글 미리보기
비린내가 손에 뱄을 때는 그릇에 식초와 물을 넣고 양손을 씻어보자. 식초는 비린내를 함유한 지방분을 중화시키는 효과가 있어 냄새가 간단히 제거된다.
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생선에서 비린내 없애는 법 2001.10.13해당카페글 미리보기
있는 산화트리메틸아민이 분해되어 생깁니다. 그렇기에 흔히 생선 요리를 먹기 전에는 식초나 레몬즙을 뿌립니다. 비린내는 내는...반응하여 휘발성이 없는 화합물이 되므로 비린내가 없어지는 것입니다. 주방에서 생선 조리에 사용했던 칼과 도마 등을...
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알아두면 편리한 상식 2024.06.19해당카페글 미리보기
유해성분이 밀가루에 흡착돼 함께 씻겨나가 깨끗하고 안전하게 껍질채 먹을 수 있습니다.. 33...생선구운 프라이팬의 비린내 녹차로 없애는 법 생선을 구운 후 프라이팬에 비린냄새가 쉽게 빠지지 않는다면, 녹차를 마시고 난 찌꺼기나 티백, 혹은 녹차를...
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☆생선 비린내 ,고기 누린내 없애는 법 ☆ 2000.07.24해당카페글 미리보기
물기나 간장끼가 있는 튀김 재료를 튀길 때는 기름이 위로 튀겨오를 때가 많아요. 이럴 때는 미리 기름에다 소금을 조금 넣어두면 기름이 훨씬 덜 튀긴답니다. 그리고 생선을 만질 때는 손을 먼저 물에 적신 다음 만지면 손에 생선 비린내가 덜 스며들어요...
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건강음식 - 국민 생선, 가을 고등어 요리 2015.09.02해당카페글 미리보기
먹는 생선이다. 또한 EPA, DHA 같은 불포화지방산이 풍부해 다이어트 시 지방 섭취로 좋다. 고등어의 불포화지방산은 동맥경화와 뇌졸중을 예방하는데 효과가 좋다. 특히 단백질이 풍부하며 대표적인 고단백 저칼로리 식품으로 다이어트 및 몸만들기를...