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[10월의 음식> 오랜 시간 기다림과 정성으로 끓인 ‘설렁탕’] 설렁탕 한 뚝배기 하실래예~? 2013.10.07해당카페글 미리보기
물을 부어 양을 늘릴 수 있는 국물요리는 서민 가정의 중요한 메뉴였다. 국물을 나눈다는 것은 곧 인정을 나눈다는 뜻이기도 하다. 설렁탕에는 가난한 백성들에게 고기 국물이라도 배불리 먹게 하고 싶었던 왕의 정(情)과 어머니의 정성이 담겨 있다. 오랜...
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곰탕과 설렁탕의 차이 2015.02.02해당카페글 미리보기
보면 되요. '설렁탕'의 이름에 대한 여러 유래 중에, 곰탕과 비교해서 '설렁 설렁' 삶은 탕이라는 뜻으로 설렁탕이라고 부른다는 설이 있습니다 ^^ 설렁탕[― 湯] 소의 머리·내장·족·무릎·도가니·뼈다귀 따위를 넣고 푹 끓인 곰탕의 일종. 설농탕...
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곰탕 설렁탕 차이 2010.09.16해당카페글 미리보기
의식이 끝나면 소를 잡아 큰 가마솥에 넣고 끓이고 쌀과 기장으로 밥을 지었다고 전해진다. 설렁탕은 즉 ‘선농단에서 끓은 국’이란 뜻으로 보인다. 곰탕과 설렁탕의 공통점은 ‘뜨거운 국물’이다. ‘맛’의 조리나 소비자의 ‘입맛’은 지역과 장사하는...
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설렁탕의 효능 2019.09.05해당카페글 미리보기
슐런탕’이라 하다가, 이것이 변하여 지금의 ‘설렁탕’이 된 것으로 판단된다. ‘슐런’이 ‘湯(탕)’이라는 뜻이므로 결국 ‘설렁탕’은 ‘湯(탕)’을 뜻하는 두 단어가 중첩된 동의 중복 형태가 된다. ‘슐런’이 다름 아닌 ‘탕’임을 강조하기 위해...
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콤탕과 설렁탕의 차이 2007.11.09해당카페글 미리보기
삶은 탕이라고 보면 된단다. '설렁탕'의 이름에 대한 여러 유래 중에, 곰탕과 비교해서 '설렁 설렁' 삶은 탕이라는 뜻으로 설렁탕이라고 부른다는 설도 재미나다. 이런 차이점으로 인해 곰탕은 백자나 청자그릇에, 설렁탕은 질그릇이나 뚝배기에 담아...
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"설렁탕"은 어디서 왔을까요? 2014.10.16해당카페글 미리보기
설렁탕 (1) 뜻 소의 머리, 밭, 도가니, 내장 따위를 푹 고아서 만든 국. 밥을 말고 소금, 파, 후춧가루 따위를 넣어서 먹는다. (2) 유래 고려 시대 이후부터 조선 시대에 걸쳐 매년 경칩에 즈음하여 동대문 박 선농단에서 풍년을 기원하는 제사를 지내는...
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" 가래징개 설렁탕.해장국집 " 2008.06.20해당카페글 미리보기
시간별로 예약이 만땅~~ 우리가 찾아간 곳은 리조트 입구에서 좀더 내려간 동네에 있던 해장국집. 그 이름도 뜻도 모르겠는 " 가래징개 설렁탕.해장국집 " 내부의 분위기도 카페 수준. 그 집 따님의 기분 좋은 서비스를 받으며 9명의 손님이 해장국으로...
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곰탕과 설렁탕의 차이 2015.07.15해당카페글 미리보기
뼈를 푹 삶아서 진한 엑기스를 낸 것 사골이나 소꼬리, 우족등을 사용 설렁탕 고기를 삶은 탕이라고 보면 됩니다. '선농단에서 끓인 국'이란 뜻으로 선농탕이 설렁탕이된듯 유명한남포동 서울깍두기에가서 물었더니 자기집은 국물이 똑같단다 먹어 말어 ???
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◇ 12코스 정모(06.01)를 계기로 시작한 올해 2024. 평화누리길 걷기 ! - 현충일에(06.06) 2,3코스를 이어 걷다.^^ 2024.06.08해당카페글 미리보기
식당에서 설렁탕으로 늦은 점심을 하고 카페에 들려 시원한 커피 한잔 마신 후에 김포골드라인으로 일정을 종료한다. 올댓스탬프로 평화누리길 2,3코스를 100% 다 이어 걷고도 약14Km 정도가 나왔다. 여름날 장거리라 다소 걱정했는데 뜻밖에도 수월하게...
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6.29.sat(23) 해-구름-비 부대찌개 원조 2024.06.29해당카페글 미리보기
진국설렁탕, 진주집은 30년이 넘었어요. '성(여자)'과 돈'은 교환 하면서 가치가 생긴다는 말을 어디서 주서듣긴 했는데 출처는 묻지 마시라. 그동안 이남장이 최고인 줄 알았지만 하동관 수육이 눈에 삼삼한 것이 단골집도 가끔 외박이 필요할 것 같아요...