카페검색 본문
카페글 본문
-
MB의 알박기였을까…세계김치연구소, 19개월만에 '생존 신고' 2021.07.23해당카페글 미리보기
이사회를 열고 세계김치연구소를 한국식품연구원과의 통합이 아닌 현행과 같이 체제를 조건부로 유지한다는 최종 결정을 내렸다. 이에 따라 2019년 11월 제3대 하재호 소장의 임기 종료 이후 지난 20개월간, 햇수로 3년째 공석 상태에 있었던 기관장에...
-
세계김치연구소, 홍콩서 한국 김치 세계에 알렸다 2015.02.10해당카페글 미리보기
▲ '김치 컨퍼런스' 행사 전경 [홍콩타임스 이의정 기자] 세계김치연구소(소장 박완수)가 지난 5일부터 7일까지 완차이 컨벤션센터에서 열린 ‘홍콩 2015 로하스 엑스포(LOHAS EXPO)’에서 김치 비즈니스 컨퍼런스(Kimchi Business Conference)를 개최했다...
-
하재호 박사" 식품연구인 2024.04.20해당카페글 미리보기
겸 교수 産業褒章 수여"者 現/前 經歷 Know How ■ 고려대학교 대학원 식품화학 博士" 敎授 ■ 대통령직속기구 세계김치연구소 3대 소장" 2016~2019 역임" ■ 한국식품연구원 본부장" 가공식품분석센터장" 副院長" 역임" ■ 과학기술연합대학대학원대학교...
-
김치연구소, 포기김치 양념 넣는 자동화 기술 '상용화' 2020.09.08해당카페글 미리보기
진다. 시간당 김치 생산량으로 보면, 기존 수작업 대비 9배 정도 생산성이 높아진 셈이다. 최학종 세계김치연구소소장 직무대행은 "이번 자동화 기술로 김치산업의 인력난을 해소하는 데 도움이 될 것으로 기대한다"며 "본 기술을 통해 상품김치의 제조...
-
주봉자- 여수 돌산 아와비 전복죽과 갓 김치 2017.11.07해당카페글 미리보기
난치병’으로 불리우는 아토피피부염 치료에 가장 효과적이라는 연구결과가 나와 관심이 집중되고 있다. 11일 세계김치연구소(소장 하재호)에 따르면 “간편한 섭취만으로 아토피 부염을 부작용없이 예방할 뿐만 아니라 개선까지 가능한 김치유산균...
-
김치 칵테일, 김치 브런치..유럽에선 BTS만큼 '핫' 12071211 중일 2018.12.11해당카페글 미리보기
고 평가했다. 최근에는 방탄소년단(BTS)이 유럽에서 한류 바람을 일으키자 한식 문화, 특히 김치에 대한 관심도 함께 높아졌다. 하제호 세계김치연구소 소장은 '김치의 세계화를 위해서는 다른 음식 문화를 활발하게 받아들이는 지역을 거점으로 현지의...
-
운동해야 해- 이인서 2024.06.28해당카페글 미리보기
묵은지 김치찌개도 맛있었지만 수육이 완전 대박이었습니다. 여기서 점심을 먹고 저희는 다음 장소로 이동했습니다. 근현대사기념관입니다. 여기서는 동학농민운동부터 4·19 혁명까지의 역사를 전시하고 있는 곳 입니다. 또 2층에는 문익환 목사님의 특별...
-
코로나19에 늘어나는 김치수출…‘코리아 김치 페스티벌’ / KBS 2022.01.26해당카페글 미리보기
속 유효 성분을 찾아 효능 매커니즘까지 도출, 치료제 등으로 개발할 수 있는 기반을 마련할 것”이라고 말했다. 세계김치연구소 최학종 소장 직무대행은 “천연물질을 소재로 한 대부분의 항바이러스제는 해외 기술에 의존하고 있는 실정”이라며 “이번...
-
김치와 고춧가루 2020.12.07해당카페글 미리보기
김치의 재료인 고춧가루가 발효에 미치는 영향을 과학적으로 규명한 것이다. 5. 최학종 세계김치연구소 소장 직무대행은 “이번 연구를 통해 김치 발효 중 오르니틴 생성 증가의 원인을 밝혀냈다”면서 “앞으로도 김치가 세계적인 건강식품이라는 것을...
-
김치 골마지는 ‘효모 덩어리’ 2021.01.08해당카페글 미리보기
공개하고 동물실험을 통한 독성평가 등 이들의 안전성과 생성 방지에 대한 추가 연구도 수행할 예정이다. 세계김치연구소 하재호 소장은 “이번 연구는 그동안 국민들에게 막연한 불안감을 안겨주었던 김치 골마지에 대해 과학적으로 구명한 것으로서 김치...