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위생검사도장 잉크색으로 소고기의 종류를 2009.03.04해당카페글 미리보기
비싼 등심 등을 고르기 보다는 음식의 종류에 따라 적절한 부위를 원산지, 가격을 고려하여 선택하는 것이 바람직하다. 소고기는 부위별로 요리용도가 다르며 구이, 탕, 국, 산적, 스테이크, 불고기, 전골 등 요리방법에 맞는 적절한 부위를 선택하는 것이...
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중국의 재미있는 소고기 이야기- 소고기 부위 명칭 2008.02.25해당카페글 미리보기
애매한 소고기 부위가 등장하게 됩니다. 이 점에 대해서 여러분의 많은 의견을 듣고 싶네요. (3) “샹나오(上腦 - 어깨살)” - 한자 표기를 보시고 어떤 분들은 소의 뇌(腦), 즉 머리 부위라고 착각하시는 분들도 계시지만, 소 그림의 3번 부위를 보니...
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돼지고기 및 소고기 부위별 명칭과 육류 보관 방법 2009.03.27해당카페글 미리보기
있는 부위로 운동량이 많아 색상이 진한 반면 근육다발이 모여 있어 특유의 쫄깃한 맛을 낸다. ♧ 제비추리 용도 : 구이용 특징 : 목뼈 옆에서 생산되면 다소 거친편이나 부드러우면서도 고소한 맛을 낸다. 변색이 빠른편이다. ♧ 토시살 용도 : 구이용...
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"청담동에서 2만원대로 소고기?" 찐 가성비 자랑하는 무한리필, 어디일까 2022.11.08해당카페글 미리보기
후기가 꽤나 많은 이곳은 바로 텍사스데브라질! 슈하스코는 소고기, 돼지고기, 파인애플 등 여러가지 재료를 꼬챙이에 꽂아 숯불에 구운 브라질 전통요리인데요. 이곳에서도 다양한 종류의, 다양한 부위의 고기를 무한리필로 즐길 수 있답니다. 우리가...
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소고기 부위별 명칭 2020.06.29해당카페글 미리보기
특수부위로 치마처럼 외측 복벽을 덮고 있어 붙여진 이름이다. 채끝을 받치고 있다 하여 '채받이'라고도 불린다. 붉은색을 띠고...많이 먹는 편이나 구이나 스테이크로도 자주 쓰인다. 소고기 본연의 맛을 느끼기 위해 육회로 먹는 걸 추천한다. 18. 사골...
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소고기 부위별 간단 영양정보 2014.05.16해당카페글 미리보기
ㅎ~ 소고기를 먹을때 고소한맛을 내는 이노신산은 도축후 4-5도씨에서 10일정도 보존이 되며 그후 숙성과정을 거쳐 다량으로 생성된다. 그러나 , 숙성과정이 끝나고 장시간 보존을 해야할경우 급속 냉동을 시켜 -20도씨에서 보존이 되어야 유지가 될수...
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소고기 부위별 특징 및 용도 2021.09.13해당카페글 미리보기
규격, 종류 등의 공통된 특성에 따라 분류한 제품의 무더기를 말한다. 5. "파각란"이라 함은 계란껍데기(난각)에 금이 갔으나 내용물이 누출되지 않은 계란을 말한다. 6. "닭·오리의 부분육"이라 함은 축산물위생관리법 시행규칙 제2조의 규정에 따라...
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▶ 생활의지혜소고기 이렇게 고르고, 이렇게 보관하세요-7 2023.10.27해당카페글 미리보기
탄력있는 것을 고른다. 가정에서는 소고기의 선도를 유지하기가 어려우므로, 차례상을 고려하고 필요량에 따라 구매하도록 한다. 또한 무조건 비싼 등심 등을 고르기 보다는 음식의 종류에 따라 알맞은 부위를 선택하되 원산지, 가격을 고려해 선택하는 것...
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돼지고기 소고기 부위별 영어 표현 2015.01.23해당카페글 미리보기
다양한 종류의 고기들을 살 수 있고 그리고 또 저렴하기도 합니다 그런데 부위별 이름을 알지 못해서 당혹스러울 때가 많이들 있죠~~~^^ 물론 저역시도 이름 잘 몰라서 대충 사다 먹거나 그 앞에서 검색해 가며...ㅎㅎ 참고하고 또 조금 머리속에 넣어...
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열 다섯 종류의 고기를 무한으로?! 이색 무한리필 고깃집 4 2022.12.18해당카페글 미리보기
다섯 종류의 고기를 무한으로?! 이색 무한리필 고깃집 4 에스콰이어 코리아 2022. 12. 16 무한리필 고기의 품질과 맛이...20년 동안 하루도 쉬지 않고 운영한 1세대 무한리필 고깃집이다. 소고기부터 돼지고기 그리고 오리훈제까지 무려 10종류의 고기를...