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족발 보쌈 삶는 방법 2009.07.27해당카페글 미리보기
곁들인다. (출처 : '돼지족발 맛있게 삶는법' - 네이버 지식iN) 족발 보쌈 삶는 방법2 ***호텔 주방장 아저씨 따라잡기.^^ 신라...하긴했시요. 쇠고기로 만들면 색이 더 까맣구요. 재료 돼지고기 사태 1개.(약800g전후) 커피1큰술 물800ml 간장100ml 설탕...
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돼지 기름은 몸에 좋고, 소 기름은 나쁘다? 사실은… 2023.04.06해당카페글 미리보기
따라서 고기를 먹을 때는 지방 함량이 적은 부위를 먹는 게 좋다. 돼지고기의 경우 삼겹살 보다는 안심이나 등심을 먹는 게 좋고, 소고기는 마블링이 적은 사태를 추천한다. 굽거나 튀기는 조리법보다는 삶는 방법을 사용하면 열량을 줄이는 데 도움이...
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족편 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
1개, 쇠고기(사태) 300g 향신재료 대파 2대, 마늘 1통, 통후추 1작은술, 생강 1톨 고명 대추 3개, 달걀 1개, 석이버섯 10g...1큰술, 물 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 3큰술, 소금 1/4작은술, 간장 1/4작은술 만드는 법 1. 우족은 5㎝ 정도로 토막내어 끓는 물...
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벌써 뱃살 걱정… 명절음식 열량 줄이는 법 2023.01.22해당카페글 미리보기
조리법, 조리기구만 달리해도 칼로리를 대폭 줄일 수 있다. 농촌진흥청과 함께 건강한 명절 음식을 만드는 방법을 소개한다...이나 팥(100g당 203kcal)을 넣으면 칼로리를 줄일 수 있다. 탕류로 쓰는 국거리용 쇠고기 부위를 양지 대신 사태로 바꿔보자...
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대학 문학상/박성준 2022.11.28해당카페글 미리보기
감추는 법을 가르칩니다. 고백이 아니더라도. 음악은 나무를 허용하지 않았습니다. 산을 오르는 사람은 산을 알지 못하고, 직립을 한 이후부터 종이는 누구도 믿을 수가 없습니다. 피아노를 치면서 피아노가 희박해집니다. 산길은 누구 혼자서 높이를 이해...
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소고기 완전정복 [스압주의, 브금주의] 2018.09.26해당카페글 미리보기
오래 삶는 요리에 적합. 15. 도가니 (knuckle ) 도가니살(Knuckleround) -산적. 비후까스. 스테이크. 샤브샤브, 국거리 무릎도가니 : 소의 무릎 종지뼈와 거기에 붙은 고깃덩이. 16. 사골 (소족) 사골 : 자른 단면이 뽀얗게 생긴 것이 좋은 사골이며 칼슘...
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약재료 채취와 저장방법(초보필독) 2011.01.12해당카페글 미리보기
소고기: 날소고기를 붙인다. 3)암모니아수: 적당한 양의 암모니아수를 쏘인 부위에 바른다. 4)쇠비름(마치현): 신선한 쇠비름 한줌을 짓찧어 즙을 내여 즙 한종지에 같은 양의 더운물에 타서 먹고 그 찌꺼기는 환부에 붙인다. 5)꽃잎: 꽃잎을 짓찧어 쏘인...
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부드럽고 짜지 않은 장조림 비법 2009.11.01해당카페글 미리보기
조림법은 아주 간단합니다. 1,냄비에 사태와 물 적당한 크기로 썬 양파, 파뿌리, 저민 생강을 넣고 끓입니다. 물이 반 정도로...컵 준비를 합니다. 미리 만들어둔 맛간장1컵과 섞어서 핏물뺀 쇠고기와 통마늘을 넣어 조림을 합니다. 3,거의 완성 단계가...
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★-- 요리 수첩 2012.10.02해당카페글 미리보기
물로 삶는 것이 아니기 때문에 탄 냄새가 구수하고 맛있다 ☞감자 찌는 노하우1 - 냄비에 삶기. 보통은 찜통에 물을 붓고 감자를 올린 뒤 20분 정도 찌면 된다. 이때 물을 적게 쪄내야 감자가 질척하지 않고 맛있다. 가장 맛있는 방법은 냄비에 물을 붓고...
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<12월 17일 화요일> 출석부입니다 2019.12.17해당카페글 미리보기
아롱사태, 도가니, 소양, 소곱창, 곤자소니(소의 창자와 항문 사이에 달린 기름기가 많은 부위) 등을 자르지 않은 덩어리 무와 함께 푹 고은 후, 파와 마늘, 간장, 후추 등을 넣어 끓입니다. 그리고 상에 올릴 때 국에 곰국거리를 얇게 썰어 얹어 냅니다...