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[서천공정여행맛집]동자북과 한산소곡주 그리고 맛있는 시골밥상 2017.07.09해당카페글 미리보기
[서천공정여행맛집]동자북과 한산소곡주 그리고 맛있는 시골밥상 충남 서천의 동자북마을에 공정여행을 다녀왔습니다 공정여행이라니 이게 무쓴 뜻이죠? 정말 공정여행이 무엇이지? 공정무역이라는 말은 여러 메스컴을 통해서 들어 왔지만 공정여행은...
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한산소곡주 2007.11.26해당카페글 미리보기
나당연합군에 의해 멸망한 백제의 유민들이 망국의 한을 소곡주를 빚어 마시며 달랬다는 것이다. 확인할 길이야 없지만 수많은...소곡주는 그만큼 우리 역사 속에 오랫동안 숨 쉬어 왔다는 뜻일 것이다. 또한 <산림경제>, <동국세시기>, <규합총서>, <음식...
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1,500년 전통 한산소곡주와 한산모시의 고장 동자북마을 농촌마을 주민들이 차려내는 농가맛집 서천여행 2012.11.08해당카페글 미리보기
생산되는 쌀로 1,500년의 전통을 이어오고 있는 충남 무형 문화재 3호로 지정된 우리 민속 전통주인 한산 소곡주를 빚어낸다 소곡주란 뜻은 "누룩이 적은 술" 또는 "누룩이 고은 술로 담은술"이란 뜻으로 한산면에서 만들던 소곡주는 맛과 향이 뛰어나...
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양배추 샐러드 &한산 소곡주 빚기 레시피와 전례 2019.08.30해당카페글 미리보기
주원료로 하고 누룩[?子]을 발효제로, 물을 용매(溶媒)로 한 발효주가 기본을 이루는데, 누룩을 적게 사용하여 빚는다는 뜻에서 소곡주[小?酒]는 ‘소국주(小麴酒)’라고도 부른다. 별칭으로 백일주, 앉은뱅이술이라고도 한다. 소곡주는 소국주에서 파생된...
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달콤한 진초록 사랑, 그리고 소곡주 한잔의 낭만 2009.06.19해당카페글 미리보기
술맛이 달콤해 일단 술상 앞에 앉으면 자기도 모르는 사이 취기가 올라 자리에서 일어나지 못하게 된다는 뜻이다. 동자북 마을에 가면 이 한산소곡주를 직접 빚어볼 수 있다. 동자북 마을은 백제 부흥운동에 참여한 동자들이 당나라 군대를 경계하며 북을...
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名酒 한산 소곡주 2020.02.01해당카페글 미리보기
마시는 멋을 터득하지 못 했으니 참 아쉬운 불출객이로고 오늘 개봉하지 않는 선물 받아 조심조심 열어보니 뜻 밖 청와대 설 선물 "한산 소곡주" 匠人의 혼이 배인 짙은 청자 섬세한 문장 아름다운 주병 소곡주 일직이 맛본적이 없었으니 . . . 개봉하지...
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술인문학 | "홍삼 그 이상".. 아픈 사람 나으라고 먹이는 술! 2023.10.20해당카페글 미리보기
건강하자는 뜻이 담겨있다. 도소주는 독특한 음주법이 있는데, 나이를 적게 먹은 어린아이가 먼저 마시고, 어른은 나이를 많이 먹은 벌로 나중에 마시는데, 동쪽을 향해서 한 잔씩 마신다고 한다. 도소주를 마셨다는 옛사람의 글은 전해오지만, 나는 아직...
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소곡주가 착착 입에 감깁니다 2013.02.15해당카페글 미리보기
전통 술로 앉은뱅이 술이라고 불리기도 합니다. 일단 한번 이 술을 마시면 맛에 반해서 일어나지 못한다는 뜻으로 앉은뱅이 술이라는 것입니다. 소곡주는 원래 백제 왕실에서 즐겨 마시던 술이라고 하는데, 충청남도 서천군의 한산면의 소곡주가 널리...
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백제 무왕이 한산소곡주를 마셨다고? 2009.10.24해당카페글 미리보기
타면서 노래를 부르자 신료들 중에서 어떤 사람은 일어나 왕의 반주와 노래에 장단 맞추어 춤을 추기도 했다는 뜻일 뿐 한산소곡주를 마셨다는 뜻은 들어 있지 않다. 그런데도 중앙일보는 많은 대중이 읽는 신문에 한산소곡주를 백제 무왕이 마셨다고...
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소곡주 덧술했어요 2010.10.30해당카페글 미리보기
원본보기를 클릭해주세요. 구절초는 마디가 아홉이라는 뜻과 함께 음력9월9일에 채취를 하면 향과 더불어 약효가 제일이라 하여...산국을 채취하게 되었네요 찹쌀청주 빚을려고 해 둔 밑술에 소곡주를 빚게 되었답니다 깨끗이 다듬어 씻어 주었어요 찜기에...