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한산소곡주 2015.04.01해당카페글 미리보기
본기에서도 그 기록을 찾아볼 수 있으니 연세가 이만저만 많으신게 아닙니다. 한산소곡주는 찹쌀로 빚었으며 알코올 도수가 16에서 40도까지 다양합니다. 16도의 소곡주를 증류하여 40도의 불소곡주를 만들기도 합니다. 그런데 소주가 18.7도까지 낮아진...
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물과 술 이야기5 : 맛없는 물, 맛있는 물 2024.06.20해당카페글 미리보기
달콤하지만 도수는 높은 독주입니다. 해군과 해적 등 선원들의 술로 널리 알려져 있습니다. 럼은 오크통에 담겨 숙성되는 기간에 따라 화이트에서 골든으로 가는 백색, 황색의 시기를 거친다고 합니다. 우리나라 사람들이 가장 즐겨 찾는 상표인 ‘바카디...
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취할 준비 - 박준하 지음 2024.07.02해당카페글 미리보기
무형문화재 : 이강주. 송화백일주. 감홍로. 솔송주. 한산소곡주 지역 특산주 : 경기쌀막걸리. 시향가. 대담15 약주 ; 두두물물...동학-충주 고헌정, 13도 어떤 술부터 마실까? : 도수가 낮은 술→도수가 강한 술. 주종이 비슷한 술→주종이 다른 술...
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술기로운 생활 | 결혼만큼 잘 어울려야 하는 술과 안주의 '마리아주' 2024.02.12해당카페글 미리보기
알코올 도수와 무색·무취·무미라는 심플한 맛을 가진 술이다. 알코올 이외에는 워낙 특성이 없어 칵테일의 베이스로 즐겨 사용된다. 하지만 최근에는 증류 기법 및 횟수, 원료에 따라 다른 맛을 가진 보드카가 등장하면서 마니아층이 생겨나고 있다...
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한산소곡주 2013.06.28해당카페글 미리보기
땡기네요 다이어트관계로 김만먹습니다 ㅋ 햄버거사줬다고 챙겨주네요 ㅋ 맛있다고 홀짝홀짝드시다간 앉은뱅이된다는술입니다 은근도수 있어요 자 작업남들 칵테일말고 소곡주로 고고씽 ㅎ 근데한산이라는명칭 이번에알았네요 어디있는지 찾아봐야겄네요
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수능 끝나고 이제 곧 술 마시게될 고3들을 위해 술들 총 정리- 열심히 공부한 당신 마셔라 2010.11.19해당카페글 미리보기
폭탄주다. 먹기 좋다고 많이 마셨다간 다음날 떡실신될 수 있다. 2. 아직 먹어보진 못해지만 한국 최고의 술 서천 한산소곡주 도수는 18도 가격 : 잘모름 우리나라에서 가장 오래된 술로 백제시대때부터 내려온술 무형문화재 장인이 직접담궈주는 술로...
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한산 나주나씨 가문 ‘한산 소곡주’ 2021.04.13해당카페글 미리보기
박아 맑은 술을 걸러내면 18도의 한산 소곡주가 된다. 물을 타지 않고 원주 그대로 상품화하고 있어 도수가 높다. 짙은 노란 빛깔의 한산 소곡주는 맛이 달며 깊고 부드럽다. 또한 다른 전통 약주에 비해 술의 점도가 매우 높은 편이다. 맛이 좋아 술을...
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서천 한산면 소곡주 최고의 전통주를 맛보다 2010.05.17해당카페글 미리보기
이스트(효모균)가 당분과 전분을 먹고 싼 배설물이다. 말하자면 효모균똥인 것이다. 놀라운 것은 소곡주의 맛도 맛이지만 18도에 이르는 알콜도수다. 시중의 소주가 19.5도인 점을 볼 때 놀라운 수치라 하지 않을 수 없다. 소곡주는 1500년 전통의 백제...
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광탄 하늘정원 소곡주 2012.10.28해당카페글 미리보기
휘저어 주고, 2틀 후, 숙성 저장고(4~6도 정도의 냉장고) 냉온 숙성 후 6일차에 재성(조미하여): 백설탕 투입으로 당도및 알콜도수 16도정도 상온에서 하루 발효시켜 장기저온 숙성 보관 (온도 1~2도: 생선 보관온도로) 저장 100일 후 개봉하면 100...
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Re: 술따라 맛따라 - 한산 소곡주 2004.06.06해당카페글 미리보기
조금 다르다. 우선 술을 빚을 때 물을 절반 정도만 써 알코올 도수(18도)가 약주치고는 꽤 높은 편. 또 다른 약주는 효모균이 알코올을 만들 때 전분에서 나온 당분을 모두 소모하지만, 소곡주는 절반 정도만 소모, 남은 당분이 술 맛을 달게 한다. 대개의...